Udka z nowymi ziemniakami

Udka z kurczaka z młodymi ziemniakami pieczone w piekarniku - Prosty i pyszny przepis

Zapraszam do odkrycia przepisu, który przynosi radość przy każdym posiłku: udka z kurczaka z młodymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku. To danie jest nie tylko proste, ale również niezwykle smaczne, idealne na szybki rodzinny obiad lub na specjalną okazję. Używając dostępnych składników, otrzymasz potrawę, która łączy pyszne smaki i idealną teksturę. Oto jak możesz zaskoczyć swoją rodzinę i przyjaciół tym klasycznym daniem, które nigdy nie wychodzi z mody.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 3 godziny
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 8 udek z kurczaka (najlepiej ze skórą, dla bogatszego smaku)
- 4 łyżki octu balsamicznego z malin (dla słodko-kwaśnego smaku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (wybierz oliwę wysokiej jakości)
- 2 ząbki czosnku, zgniecione (dla intensywnego aromatu)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (dodaje nuty złożoności)
- 1 kg młodych ziemniaków (umyte i pokrojone na pół)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

Historia przepisu:
Udka z kurczaka z pieczonymi ziemniakami to danie, które przetrwało pokolenia, cenione za swoją prostotę i wszechstronność. Pochodzące z domowych kuchni, to danie szybko zyskało popularność dzięki łatwości przygotowania i idealnemu połączeniu mięsa z warzywami. Dziś jest ulubionym daniem w wielu kulturach, z każdą mającą swoją unikalną wersję.

Krok po kroku:

1. Marynowanie udek z kurczaka:
Zacznij od przygotowania marynaty. W dużej misce połącz ocet balsamiczny z malin, oliwę z oliwek, zgnieciony czosnek, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą kompozycję.
Dodaj udka z kurczaka do marynaty, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala aromatom wniknąć w mięso, co skutkuje pysznym daniem.

2. Przygotowanie ziemniaków:
Po zamarynowaniu udek, czas zająć się ziemniakami. Dokładnie umyj je pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Możesz zostawić skórkę, ponieważ dodaje ona tekstury i składników odżywczych. Pokrój ziemniaki na pół, aby gotowały się równomiernie.

3. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Przenieś udka z kurczaka do formy do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz dodać również ziemniaki do tej samej formy, ale upewnij się, że mają wystarczająco dużo miejsca, aby się zrumieniły. Jeśli wolisz, użyj osobnej formy na ziemniaki.
Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 45 minut. W połowie czasu, obróć udka i ziemniaki, aby równomiernie się zrumieniły. Zauważysz, jak pyszny aromat wypełni twoją kuchnię.

4. Serwowanie:
Gdy udka z kurczaka są zrumienione, a ziemniaki pięknie złociste, wyjmij formę z piekarnika. Pozwól potrawie odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Możesz dodać świeżo posiekany pietruszkę na wierzch, aby uzyskać dodatkowy kolor i świeżość.

Praktyczne wskazówki:
- Młode ziemniaki: Wybierz młode ziemniaki, ponieważ są słodsze i mają delikatniejszą teksturę. Jeśli nie masz dostępu do młodych ziemniaków, możesz użyć zwykłych, ale upewnij się, że pokroisz je na mniejsze kawałki, aby gotowały się równomiernie.
- Wariacje marynaty: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami musztardy lub dodać zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek, dla intensywniejszego smaku.
- Dodatki: To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub warzywami na parze, dodając przyjemny kontrast tekstur i aromatów.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, ta marynata doskonale nadaje się również do piersi z kurczaka lub nawet wieprzowiny.
2. Jak mogę wiedzieć, czy kurczak jest ugotowany? Użyj termometru kuchennego; mięso powinno osiągnąć wewnętrzną temperaturę 75°C.
3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Oczywiście! Możesz zamarynować udka dzień wcześniej i upiec je w odpowiednim momencie.

Korzyści odżywcze:
Udka z kurczaka są doskonałym źródłem białka, a młode ziemniaki są bogate w witaminy i minerały, w tym potas i witaminę C. Ten przepis jest zrównoważony i dostarcza energii na aktywny dzień.

Kalorie:
Jedna porcja udek z kurczaka z ziemniakami (2 udka i 250g ziemniaków) zawiera około 600-700 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.

Sugestie do podania:
To danie doskonale komponuje się z kieliszkiem schłodzonego białego wina lub świeżo przygotowaną lemoniadą, oferując przyjemny kontrast z intensywnymi smakami kurczaka i ziemniaków. Ponadto, kawałek rustykalnego chleba może być idealnym dodatkiem, aby delektować się pysznym sosem z formy.

Podsumowując, przepis na udka z kurczaka z młodymi ziemniakami pieczonymi w piekarniku to doskonały przykład comfort food, łatwego do przygotowania i pełnego smaku. Spróbuj go i daj się ponieść jego aromatom, a na pewno stanie się ulubionym daniem w twoim domu!