Coxas com batatas novas

Coxas de Frango com Batatas Novas no Forno - Uma Receita Simples e Deliciosa

Convido você a descobrir uma receita que traz alegria a cada refeição: coxas de frango com batatas novas no forno. Este prato é não apenas simples, mas também extremamente saboroso, perfeito para um jantar rápido em família ou para uma ocasião especial. Usando ingredientes acessíveis, você obterá um prato que combina sabores deliciosos e uma textura perfeita. Aqui está como você pode surpreender sua família e amigos com este prato clássico que nunca sai de moda.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 3 horas
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 8 coxas de frango (preferencialmente com pele, para um sabor mais rico)
- 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico de framboesa (para um sabor agridoce)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (escolha um azeite de alta qualidade)
- 2 dentes de alho, picados (para um sabor intenso)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (adiciona uma nota de complexidade)
- 1 kg de batatas novas (lavadas e cortadas ao meio)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

História da Receita:
As coxas de frango com batatas assadas são um prato que atravessou gerações, sendo apreciado por sua simplicidade e versatilidade. Originário das cozinhas caseiras, este prato se espalhou rapidamente devido à sua facilidade de preparo e à combinação perfeita entre carne e vegetais. Hoje, é um favorito em muitas culturas, cada uma com sua versão única.

Passo a Passo:

1. Marinando as Coxas de Frango:
Comece preparando a marinada. Em uma tigela grande, combine o vinagre balsâmico de framboesa, o azeite de oliva, o alho picado, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture bem para obter uma composição homogênea.
Adicione as coxas de frango à marinada, certificando-se de que cada pedaço esteja bem coberto. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Este passo é essencial, pois permite que os sabores penetrem na carne, resultando em um prato delicioso.

2. Preparando as Batatas:
Depois que as coxas estiverem marinadas, é hora de cuidar das batatas. Lave-as bem sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas. Você pode deixar a casca, pois ela adiciona textura e nutrientes. Corte as batatas ao meio para que cozinhem uniformemente.

3. Assando:
Pré-aqueça o forno a 200°C. Transfira as coxas de frango para a assadeira. Se desejar, você pode adicionar as batatas na mesma assadeira, mas certifique-se de que elas tenham espaço suficiente para dourar. Se preferir, use uma assadeira separada para as batatas.
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 45 minutos. Na metade do tempo, vire as coxas e as batatas para dourar uniformemente. Você notará como o aroma delicioso encherá sua cozinha.

4. Servindo:
Assim que as coxas de frango estiverem douradas e as batatas estiverem bem douradas, retire a assadeira do forno. Deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode adicionar salsa fresca picada por cima para um toque de cor e frescor.

Dicas Práticas:
- Batatas Novas: Escolha batatas novas, pois são mais doces e têm uma textura delicada. Se você não tiver acesso a batatas novas, pode usar batatas normais, mas certifique-se de cortá-las em pedaços menores para que cozinhem uniformemente.
- Variações da Marinada: Você pode experimentar diferentes tipos de mostarda ou adicionar ervas aromáticas como alecrim ou tomilho para um sabor ainda mais intenso.
- Acompanhamentos: Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou legumes no vapor, adicionando um contraste agradável de texturas e sabores.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, essa marinada combina muito bem também com peito de frango ou até mesmo carne de porco.
2. Como posso saber se o frango está cozido? Use um termômetro de cozinha; a carne deve atingir uma temperatura interna de 75°C.
3. Posso preparar este prato com antecedência? Absolutamente! Você pode marinar as coxas um dia antes e assá-las no momento desejado.

Benefícios Nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e as batatas novas são ricas em vitaminas e minerais, incluindo potássio e vitamina C. Esta receita é equilibrada e fornece energia para um dia ativo.

Calorias:
Uma porção de coxas de frango com batatas (2 coxas e 250g de batatas) contém aproximadamente 600-700 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada.

Sugestões de Serviço:
Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco gelado ou com uma limonada fresca, oferecendo um contraste agradável com os sabores intensos do frango e das batatas. Além disso, uma fatia de pão rústico pode ser um acompanhamento perfeito para saborear o delicioso molho da assadeira.

Em conclusão, a receita de Coxas de Frango com Batatas Novas no Forno é um exemplo perfeito de comfort food, fácil de preparar e cheia de sabor. Experimente e deixe-se levar pelos seus aromas, e com certeza se tornará um favorito em sua casa!