नई आलू के साथ थाई

ओवन में नए आलू के साथ चिकन पैरों का व्यंजन - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

मैं आपको एक नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो हर भोजन में खुशी लाता है: ओवन में नए आलू के साथ चिकन के पैरों का व्यंजन। यह व्यंजन न केवल सरल है, बल्कि अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। उपलब्ध सामग्री का उपयोग करते हुए, आप एक ऐसा पकवान प्राप्त करेंगे जो स्वादिष्ट सुगंधों और एकदम सही बनावट को मिलाता है। यहां बताया गया है कि आप इस क्लासिक पकवान के साथ अपने परिवार और दोस्तों को कैसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जो कभी भी फैशन से बाहर नहीं होता।

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 3 घंटे
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 8 चिकन पैरों (संभवतः त्वचा के साथ, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 4 चम्मच रास्पबेरी बामिक सिरका (मीठा-खट्टा स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (उच्च गुणवत्ता का चुनें)
- 2 लौंग लहसुन, कुचले हुए (गहन सुगंध के लिए)
- 1 चम्मच डीजन सरसों (जटिलता जोड़ने के लिए)
- 1 किलोग्राम नए आलू (धोकर आधा काट लें)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खा का इतिहास:
ओवन में चिकन के पैरों और आलू का यह व्यंजन पीढ़ियों से पारित होता आ रहा है, इसकी सरलता और बहुपरकारिता के लिए सराहा गया है। घरेलू रसोई से उत्पन्न, यह पकवान जल्दी से फैल गया है क्योंकि इसे बनाना आसान है और मांस और सब्जियों के बीच का सही संयोजन है। आज, यह कई संस्कृतियों में एक पसंदीदा है, प्रत्येक की अपनी अनूठी विविधता है।

चरण-दर-चरण:

1. चिकन के पैरों को मैरीनेट करना:
सबसे पहले, मैरिनेड तैयार करें। एक बड़े कटोरे में रास्पबेरी बामिक सिरका, जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, सरसों, नमक और मिर्च मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
चिकन के पैरों को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढक जाए। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह स्वाद को मांस में समाहित होने की अनुमति देता है, जिससे एक स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

2. आलू तैयार करना:
जब चिकन के पैर मैरीनेट हो गए हैं, तब आलू की तैयारी का समय है। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। आप छिलका छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह बनावट और पोषक तत्वों में वृद्धि करता है। आलू को आधा काट लें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. बेकिंग:
ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। चिकन के पैरों को बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। यदि आप चाहें, तो आप एक ही ट्रे में आलू भी जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें सुनहरा होने के लिए पर्याप्त स्थान मिले। यदि आप चाहें, तो आलू के लिए एक अलग ट्रे का उपयोग करें।
ट्रे को ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। समय के मध्य में, चिकन के पैरों और आलू को पलट दें ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो सकें। आप देखेंगे कि स्वादिष्ट सुगंध आपके रसोई में भर जाएगी।

4. परोसना:
एक बार जब चिकन के पैर सुनहरे हो जाएं और आलू सुंदर सुनहरे रंग के हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें। परोसने से पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप ऊपर ताज़ा कटा हुआ अजमोद छिड़क सकते हैं, जिससे रंग और ताजगी बढ़ती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- नए आलू: नए आलू चुनें, क्योंकि वे अधिक मीठे होते हैं और उनकी बनावट कोमल होती है। यदि आपके पास नए आलू नहीं हैं, तो आप सामान्य आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- मैरिनेड के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के सरसों के साथ प्रयोग कर सकते हैं या और भी तीव्र स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं।
- साइड डिश: यह नुस्खा ताज़ी हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा है, जो बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह मैरिनेड चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क के साथ भी बहुत अच्छा है।
2. मैं कैसे जानूं कि चिकन पका हुआ है? एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें; मांस का आंतरिक तापमान 75°C (165°F) होना चाहिए।
3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन के पैरों को एक दिन पहले मैरिनेड कर सकते हैं और इच्छित समय पर बेक कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और नए आलू विटामिन और खनिजों में समृद्ध होते हैं, जिसमें पोटेशियम और विटामिन C शामिल हैं। यह नुस्खा संतुलित है और सक्रिय दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है।

कैलोरी:
चिकन के पैरों और आलू का एक भाग (2 पैरों और 250 ग्राम आलू) लगभग 600-700 कैलोरी होता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

सेवा करने के सुझाव:
यह व्यंजन ठंडे सफेद शराब के एक गिलास या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो चिकन और आलू के तीव्र स्वाद के साथ सुखद विपरीत प्रदान करता है। इसके अलावा, एक स्लाइस देशी ब्रेड इस व्यंजन के साथ सर्व करने के लिए एकदम सही साथी हो सकती है।

निष्कर्ष के रूप में, ओवन में नए आलू के साथ चिकन के पैरों का नुस्खा आरामदायक भोजन का एक आदर्श उदाहरण है, जिसे बनाना आसान है और स्वाद से भरा है। इसे आजमाएं और इसके स्वादों में खो जाएं, और यह निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!