Szaszłyki wieprzowe i drobiowe z warzywami

Pyszne szaszłyki z wieprzowiny i kurczaka z warzywami: przepis pełen smaku

Kiedy mowa o gotowaniu, szaszłyki to jedno z najbardziej wszechstronnych i cenionych dań. Można je dostosować do indywidualnych upodobań, łącząc mięso z świeżymi warzywami, aby stworzyć smaczny i zdrowy posiłek. Dziś proponuję pyszny przepis na szaszłyki z wieprzowiny i kurczaka, idealne na rodzinny obiad lub przyjęcie z przyjaciółmi. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także oferuje spektakl kolorów i aromatów na talerzu!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas marynowania: 1 godzina
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 4

Składniki do marynowania mięsa z kurczaka:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka
- 1 garść świeżych liści bazylii, posiekanych
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka delikatu (lub innej ulubionej przyprawy)
- ½ łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z ½ cytryny

Składniki do marynowania mięsa wieprzowego:
- 500 g mięsa wieprzowego (łopatka lub polędwica), pokrojonego w kostkę
- 1 łyżka przyprawy do wieprzowiny
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka delikatu
- ½ łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z ½ cytryny
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione

Składniki do szaszłyków:
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 200 g małych pieczarek
- 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 3 małe cebule, pokrojone na pół
- Patyczki do szaszłyków (bambusowe lub metalowe)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od marynowania mięsa, aby nadać mu bogaty smak. W dużej misce umieść kostki mięsa z kurczaka. Posyp przyprawą do kurczaka, bazylią, rozmarynem, pietruszką, solą, delikatem i pieprzem. Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie kawałki mięsa będą równomiernie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.

2. Marynowanie mięsa wieprzowego: Postępuj podobnie z mięsem wieprzowym. W innej misce połącz kostki mięsa wieprzowego z przyprawami: przyprawą do wieprzowiny, tymiankiem, pietruszką, solą, delikatem, pieprzem, oliwą z oliwek i rozgniecionym czosnkiem. Dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na ten sam czas.

3. Przygotowanie warzyw: W międzyczasie przygotuj warzywa. Umyj pomidorki koktajlowe, pieczarki, papryki i cebule. Pokrój papryki i cebule na kawałki odpowiednie do szaszłyków. Upewnij się, że wszystkie składniki są pokrojone na podobnej wielkości kawałki, aby gotowały się równomiernie.

4. Składanie szaszłyków: Po marynowaniu mięsa, wyjmij je z lodówki. Zacznij składać szaszłyki. Naprzemiennie układaj kawałki mięsa z kurczaka i wieprzowiny z warzywami na patyczkach. Na przykład, możesz zacząć od kawałka mięsa z kurczaka, następnie cebuli, pieczarki, kawałka papryki i pomidorka koktajlowego. Kontynuuj, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane.

5. Gotowanie szaszłyków: Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Posmaruj szaszłyki odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Umieść szaszłyki na grillu i gotuj przez około 10-15 minut, obracając je od czasu do czasu, aż mięso stanie się złociste i całkowicie ugotowane. Upewnij się, że szaszłyki z kurczaka są gotowane do momentu, gdy sok jest przezroczysty, a szaszłyki z wieprzowiny są dobrze ugotowane.

6. Serwowanie: Gdy szaszłyki są gotowe, zdejmij je z grilla i pozostaw na kilka minut, aby odpoczęły. To pomoże sokom równomiernie rozprowadzić się w mięsie, czyniąc je bardziej soczystym. Podawaj szaszłyki na ciepło, z ryżem z warzywami lub świeżą sałatką, aby uzupełnić posiłek.

Sugestie podania: Te szaszłyki są idealne do podania z ryżem z warzywami lub sałatką sezonową. Możesz również dodać sos jogurtowy z czosnkiem lub sos tzatziki dla orzeźwiającego akcentu.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak jagnięcina czy wołowina, i dodać warzywa, takie jak cukinia czy bakłażan. Nie wahaj się również spróbować różnych przypraw, aby dostosować smaki.

Przydatne wskazówki: Upewnij się, że bambusowe patyczki do szaszłyków są namoczone w wodzie przez 30 minut przed użyciem, aby zapobiec ich spaleniu na grillu. Jeśli używasz patyczków metalowych, ten krok nie jest konieczny.

Korzyści odżywcze: Te szaszłyki są nie tylko pyszne, ale i zdrowe! Mięso z kurczaka jest doskonałym źródłem białka, podczas gdy warzywa dostarczają niezbędnych witamin i błonnika. Dodatkowo, gotując na grillu, zmniejszasz potrzebę dodawania tłuszczu.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mięsa mrożonego? Zaleca się używanie świeżego mięsa dla najlepszych rezultatów, ale jeśli masz mięso mrożone, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożone przed marynowaniem.
- Jakie inne warzywa mogę użyć? Możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz, takich jak cukinia, bakłażan czy marchew pokrojona na większe kawałki.
- Czy mogę przygotować szaszłyki z wyprzedzeniem? Tak, możesz złożyć szaszłyki dzień wcześniej i przechować w lodówce, przykryte folią spożywczą, do momentu gotowania.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do gotowania! Nie zapomnij się bawić podczas gotowania i podzielić się tym przepisem z bliskimi. Smacznego!