Schaschlik aus Schweinefleisch und Hähnchen mit Gemüse

Leckere Spieße aus Schweine- und Hühnerfleisch mit Gemüse: Ein Rezept voller Geschmack

Wenn es ums Kochen geht, gehören Spieße zu den vielseitigsten und beliebtesten Gerichten. Sie können je nach Vorlieben personalisiert werden, indem man Fleisch mit frischem Gemüse kombiniert, um eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zu kreieren. Heute präsentiere ich Ihnen ein köstliches Rezept für Spieße aus Schweine- und Hühnerfleisch, perfekt für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern bietet auch ein Farb- und Aromenspiel auf dem Teller!

Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Marinierzeit: 1 Stunde
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten für die Marinade des Hühnerfleisches:
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Hühnergewürz
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Delikat (oder ein anderes bevorzugtes Gewürz)
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone

Zutaten für die Marinade des Schweinefleisches:
- 500 g Schweinefleisch (Schulter oder Filet), in Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Schweinegewürz
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Delikat
- ½ Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft von ½ Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

Zutaten für die Spieße:
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g kleine Champignons
- 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 3 kleine Zwiebeln, halbiert
- Spieße (aus Bambus oder Metall)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, das Fleisch zu marinieren, um ihm einen reichen Geschmack zu verleihen. In einer großen Schüssel die Hühnerfleischwürfel hinzufügen. Das Hühnergewürz, Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Salz, Delikat und Pfeffer darüberstreuen. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen, bis alle Fleischstücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank lassen.

2. Marinade für das Schweinefleisch: Verfahren Sie ähnlich mit dem Schweinefleisch. In einer anderen Schüssel die Schweinefleischwürfel mit den Gewürzen kombinieren: Schweinegewürz, Thymian, Petersilie, Salz, Delikat, Pfeffer, Olivenöl und den zerdrückten Knoblauch. Gut vermengen und ebenfalls für die gleiche Zeit im Kühlschrank marinieren lassen.

3. Vorbereitung des Gemüses: In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Waschen Sie die Kirschtomaten, Champignons, Paprika und Zwiebeln. Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in passende Stücke für die Spieße. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten in ähnlichen Größen geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.

4. Zusammenstellung der Spieße: Nachdem das Fleisch mariniert ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank. Beginnen Sie mit der Zusammenstellung der Spieße. Abwechselnd Hühner- und Schweinefleischstücke mit Gemüse auf die Spieße stecken. Zum Beispiel können Sie mit einem Stück Hühnerfleisch beginnen, gefolgt von einer Zwiebel, einem Champignon, einem Stück Paprika und einer Kirschtomate. Fahren Sie fort, bis alle Zutaten verwendet sind.

5. Garen der Spieße: Heizen Sie den Grill oder die Grillpfanne auf mittlerer Hitze vor. Bestreichen Sie die Spieße leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie die Spieße auf den Grill und garen Sie sie etwa 10-15 Minuten, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist. Achten Sie darauf, dass die Hühnerspieße gar sind, bis der Saft klar ist, und die Schweinefleischspieße gut durchgegart sind.

6. Servieren: Sobald die Spieße fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen, was es saftiger macht. Servieren Sie die Spieße heiß, zusammen mit Reis mit Gemüse oder einem frischen Salat, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Serviervorschläge: Diese Spieße sind perfekt, um sie mit Reis und Gemüse oder einem saisonalen Salat zu servieren. Sie können auch eine Joghurt-Knoblauch-Sauce oder eine Tzatziki-Sauce für eine erfrischende Note hinzufügen.

Mögliche Variationen: Sie können mit verschiedenen Fleischsorten experimentieren, wie Lamm oder Rind, und Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen. Scheuen Sie sich auch nicht, verschiedene Gewürze auszuprobieren, um die Aromen zu personalisieren.

Nützliche Tipps: Stellen Sie sicher, dass die Bambusspieße 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, bevor Sie sie verwenden, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern. Bei der Verwendung von Metallspießen ist dieser Schritt nicht erforderlich.

Nährstoffvorteile: Diese Spieße sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund! Hühnerfleisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während das Gemüse essentielle Vitamine und Ballaststoffe liefert. Zudem reduzieren Sie durch das Grillen den Bedarf an zusätzlichen Fetten.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich gefrorenes Fleisch verwenden? Es wird empfohlen, frisches Fleisch für die besten Ergebnisse zu verwenden, aber wenn Sie gefrorenes Fleisch haben, stellen Sie sicher, dass es vor dem Marinieren vollständig aufgetaut ist.
- Welche anderen Gemüse kann ich verwenden? Sie können jedes Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt, wie Zucchini, Auberginen oder große Karottenstücke.
- Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Spieße einen Tag im Voraus zusammenstellen und im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zum Kochen aufbewahren.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Vergessen Sie nicht, Spaß zu haben und dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!