Puree ziemniaczane z sosem grzybowym i wieprzowiną

Puree ziemniaczane z sosem grzybowym i wieprzowiną

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Witamy w pysznej kuchni! Dziś podzielę się z Wami wyjątkowym przepisem, który łączy kremowe puree ziemniaczane z aromatycznym sosem grzybowym i wieprzowiną. Ten przepis jest idealny na chłodne dni, kiedy pragniecie kulinarnego komfortu pełnego smaku. Zaczynajmy!

Trochę historii

Puree ziemniaczane to klasyczne danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni. Jest wszechstronnym dodatkiem, cenionym przez pokolenia, doskonale komponującym się z różnorodnymi sosami. Sosy mięsne i warzywne, takie jak ten, który przygotujemy, dodają bogactwa i smaku, przekształcając prosty posiłek w prawdziwe kulinarne doświadczenie.

Składniki

Na puree:
- 6 dużych ziemniaków
- Sól (do smaku)
- 100 ml mleka (można dostosować do pożądanej konsystencji)

Na sos:
- 2 średnie cebule
- 1 czerwona papryka kapia
- 1 marchewka
- 200 g grzybów (champignon lub leśne, według preferencji)
- 1/2 kg wieprzowiny (najlepiej łopatka lub udziec)
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- Pieprz (do smaku)
- Vegeta (lub ulubione przyprawy)
- Olej (do smażenia)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie puree ziemniaczanego

1. Zacznij od obrania ziemniaków. Dokładnie je umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w kostkę o wielkości około 3 cm. Pomoże to w równomiernym gotowaniu.
2. Umieść kostki ziemniaków w dużym garnku, dodaj wodę i sól (około łyżeczki) i doprowadź do wrzenia. Gotuj ziemniaki przez 15-20 minut, aż będą miękkie w dotyku widelcem.
3. Po ugotowaniu ziemniaków, odcedź je i zgnieć w dużej misce. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aż uzyskasz kremową i gładką konsystencję. Nie wahaj się dostosować ilości mleka według własnych preferencji. Jeśli chcesz uzyskać bogatsze puree, dodaj również trochę masła.

Krok 2: Przygotowanie sosu grzybowego i wieprzowiny

1. Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj sos. Obierz cebule i pokrój je w drobną kostkę. Pokrój paprykę kapia w cienkie paski i zetrzyj marchewkę na tarce. Te warzywa dodadzą słodyczy i aromatu sosowi.
2. W dużej patelni dodaj 2-3 łyżki oleju i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta.
3. Dodaj paprykę i marchewkę, kontynuując smażenie warzyw przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Pokrój wieprzowinę w kostkę o wielkości około 2-3 cm i dodaj do patelni. Smaż mięso przez 8-10 minut, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron.
5. Dodaj pokrojone grzyby i dobrze wymieszaj. Pozwól grzybom gotować się przez 5 minut, aż uwolnią swój sok.
6. Dodaj wodę (około 200 ml), aby mięso mogło się gotować. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż mięso będzie miękkie.
7. Gdy mięso jest gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy, vegetę, pieprz i dobrze wymieszaj. Gotuj przez kolejne 5 minut, bez przykrycia, aby sos odparował i uzyskał skoncentrowany smak.

Krok 3: Podanie

1. Podawaj puree ziemniaczane w misce lub na głębokim talerzu, tworząc małe wgłębienie na środku, aby dodać sos grzybowy i wieprzowinę.
2. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru i aromatu.
3. Osobista sugestia to dodanie kiszonek lub sałatki letniej, co wprowadzi przyjemny kontrast tekstur i smaków.

Przydatne wskazówki

- Aby uzyskać jeszcze smaczniejsze puree ziemniaczane, możesz zastąpić część mleka śmietaną lub dodać starty ser cheddar.
- Jeśli chcesz, aby sos był zdrowszy, możesz użyć kurczaka lub indyka, które są chudsze.
- Eksperymentuj z grzybami – grzyby shiitake lub porcini dodadzą bogatego, specyficznego smaku.
- Nie zapomnij spróbować sosu w trakcie gotowania, aby dostosować przyprawy według własnych upodobań.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, słodkie ziemniaki dodadzą naturalnej słodyczy i intensywnego koloru puree.

2. Jak mogę uczynić sos bardziej pikantnym?
Możesz dodać płatki chili lub sos chili do sosu, w zależności od tego, jak pikantny go preferujesz.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Wytrawne białe wino lub jasne piwo to doskonałe wybory, które idealnie pasują do bogatych smaków sosu.

To puree ziemniaczane z sosem grzybowym i wieprzowiną to nie tylko pyszny posiłek, ale także przepis, który gromadzi rodzinę i przyjaciół wokół stołu. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i komfort potrawy przygotowanej z miłością. Dlatego nie wahaj się przygotować go dzisiaj wieczorem i ciesz się wyjątkowym momentem! Smacznego!