Postny pasztet

Wegetariański pasztet z warzywami - Pyszny przepis wegetariański

Jeśli szukasz smacznego i pożywnego przepisu na dni postne, wegetariański pasztet z warzywami to idealny wybór! To danie nie tylko jest pełne aromatów, ale także oddaje hołd tradycjom kulinarnym z prostych, ale wyjątkowych składników. Idealny do podania z sałatką z surowych warzyw, ten pasztet z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych przepisów.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:

- 3 średnie ziemniaki (około 400 g) – ugotowane
- 1 duża marchew – ugotowana
- 3 średnie cebule – drobno posiekane
- 5 ząbków czosnku – posiekanych
- 100 g granulowanej soi – ugotowanej i odsączonej
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka pasty gulyás (przyprawa nadająca unikalny smak)
- Liście świeżej pietruszki – drobno posiekane
- 1 łyżka oleju (do smażenia cebuli)
- Vegeta (lub sól) – do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Ugotuj ziemniaki i marchew w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Gdy będą gotowe, odsącz je i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

2. Smażenie cebuli i czosnku: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez 5-7 minut, aż staną się przezroczyste. Ten etap jest kluczowy, aby nadać pasztetowi bogaty smak.

3. Przygotowanie masy: W dużej misce rozgnieć ugotowane ziemniaki na gładkie puree. Dodaj ugotowaną soję, usmażoną cebulę i czosnek, pokrojoną w kostkę ugotowaną marchew, bułkę tartą, pastę gulyás, posiekaną pietruszkę i Vegetę do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Formowanie pasztetu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W formie do pieczenia natłuszczonej olejem i posypanej mąką, umieść połowę masy pasztetowej. Na środku, wzdłuż, umieść całą ugotowaną marchew. Przykryj ją resztą masy, upewniając się, że jest dobrze przykryta.

5. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz pasztet przez około 50 minut. Sprawdź, czy jest gotowy prostą metodą: jeśli odchodzi od brzegów, to znak, że pasztet jest upieczony.

6. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu, pozostaw pasztet do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Podawaj pokrojony, z sałatką z świeżych warzyw – pomidory, ogórki i starta marchew to doskonałe połączenie!

Porada kucharza:

Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz dodać kilka łyżek oliwek lub podsmażonych grzybów do masy. To nada ciekawej tekstury i wyjątkowego smaku. Dla pikantniejszej wersji możesz dodać szczyptę pieprzu cayenne lub płatków chili.

Korzyści odżywcze:

Ten pasztet postny jest bogaty w złożone węglowodany z ziemniaków i błonnik z warzyw, oferując pożywny i sycący posiłek. Soja jest doskonałym źródłem białka roślinnego, a czosnek przynosi korzyści antyoksydacyjne i przeciwzapalne, czyniąc ten przepis zdrową i zrównoważoną opcją.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę zastąpić soję innym składnikiem?
Tak, możesz użyć drobno posiekanych grzybów lub ugotowanej soczewicy, aby uzyskać podobną teksturę.

2. Czy pasztet można zamrozić?
Oczywiście! Pasztet można bardzo dobrze zamrozić. Upewnij się, że jest całkowicie ostudzony przed zapakowaniem w folię spożywczą. Możesz go rozmrozić i podgrzać w piekarniku przed podaniem.

3. Jakie napoje pasują do pasztetu postnego?
Świeża lemoniada lub zimna herbata miętowa będą idealne do uzupełnienia tego dania. Dodatkowo, wytrawne białe wino może dodać elegancji do posiłku.

Osobista notatka:

Ten przepis na pasztet postny przypomina mi o świątecznych posiłkach spędzonych z rodziną. Każdy składnik to wspomnienie radości gotowania razem i cieszenia się prostymi, ale pełnymi miłości chwilami. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i tworzyć własne kulinarne wspomnienia! Smacznego!