उपवास का मांसपेशी

सब्जियों का ड्रोब - एक स्वादिष्ट शाकाहारी नुस्खा

यदि आप उपवास के दिनों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नुस्खा की तलाश में हैं, तो सब्जियों का ड्रोब एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल सुगंधों से भरा है, बल्कि यह साधारण लेकिन विशेष सामग्री के साथ पारंपरिक व्यंजनों को भी श्रद्धांजलि देता है। ताजे सलाद के साथ परोसने के लिए यह आदर्श है, यह ड्रोब निश्चित रूप से आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:

- 3 मध्यम आलू (लगभग 400 ग्राम) - उबले हुए
- 1 बड़ा गाजर - उबला हुआ
- 3 मध्यम प्याज - बारीक काटे हुए
- 5 लहसुन की कलियाँ - कटी हुई
- 100 ग्राम सोया दाने - उबले और छने हुए
- 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चम्मच गूल्याश पेस्ट (एक मसाला जो अद्वितीय स्वाद देता है)
- कटी हुई ताजा धनिया की पत्तियाँ
- 1 बड़ा चम्मच तेल (प्याज भूनने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक (या मसाला)

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करें। आलू और गाजर को थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. प्याज और लहसुन को भूनना: एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और लहसुन डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह कदम आपके ड्रोब को समृद्ध स्वाद लाने के लिए आवश्यक है।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को एक चिकनी प्यूरी में मैश करें। उबले हुए सोया, भूने हुए प्याज और लहसुन, कटे हुए उबले गाजर, ब्रेडक्रंब, गूल्याश पेस्ट, कटा हुआ धनिया और स्वाद के अनुसार नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. ड्रोब का आकार देना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक तेल लगे और आटे से ढकी हुई पाउंड केक टिन में ड्रोब के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। बीच में, लंबाई में, पूरे उबले गाजर को रखें। इसे बाकी मिश्रण से ढक दें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और ड्रोब को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक सरल विधि है: यदि यह किनारों से छूट रहा है, तो इसका मतलब है कि ड्रोब पक गया है।

6. ठंडा करना और परोसना: जब ड्रोब पक जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और एक ग्रिल पर पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसे स्लाइस करके ताजे सलाद के साथ परोसें - टमाटर, खीरे और कद्दूकस की गई गाजर बेहतरीन संयोजन हैं!

शेफ की सलाह:

यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ चम्मच जैतून या भुनी हुई मशरूम जोड़ सकते हैं। ये एक दिलचस्प बनावट और अद्वितीय स्वाद देंगे। इसके अलावा, यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो आप थोड़ा कयेन मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह ड्रोब आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों से फाइबर से भरपूर है, आपको एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है। सोया उच्च गुणवत्ता वाले पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी लाभ होते हैं, जिससे यह नुस्खा एक स्वस्थ और संतुलित विकल्प बन जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सोया को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप बारीक कटी हुई मशरूम या उबली हुई दाल का उपयोग कर सकते हैं ताकि समान बनावट प्राप्त कर सकें।

2. क्या ड्रोब को फ्रीज किया जा सकता है?
बिल्कुल! ड्रोब को बहुत अच्छे से फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे लपेटने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया गया हो। आप इसे परोसने से पहले पिघला सकते हैं और ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. ड्रोब के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
ताजा नींबू पानी या पुदीने की आइस टी इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब भोजन को एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श दे सकती है।

एक व्यक्तिगत नोट:

यह सब्जियों का ड्रोब का नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए गए त्योहार के खाने की याद दिलाता है। प्रत्येक सामग्री एक साथ खाना बनाने और सरल लेकिन प्रेम से भरे पलों का आनंद लेने की खुशी की याद है। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और अपनी खुद की पाक यादें बनाएं! शुभ भोजन!