Pain de viande de Carême

Pain de légumes végétarien - Une recette délicieuse

Si vous êtes à la recherche d'une recette savoureuse et nourrissante pour les jours de jeûne, le pain de légumes végétarien est le choix parfait ! Ce plat est non seulement plein de saveurs, mais il rend également hommage aux traditions culinaires avec des ingrédients simples mais spéciaux. Idéal à servir avec une salade fraîche, ce pain deviendra certainement l'une de vos recettes préférées.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients nécessaires :

- 3 pommes de terre moyennes (environ 400 g) – bouillies
- 1 grande carotte – bouillie
- 3 oignons moyens – finement hachés
- 5 gousses d'ail – hachées
- 100 g de granulés de soja – bouillis et égouttés
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de pâte de gulyás (une épice qui ajoute une saveur unique)
- Feuilles de persil frais – finement hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile (pour faire revenir l'oignon)
- Vegeta (ou sel) – au goût

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préparer tous les ingrédients. Faites bouillir les pommes de terre et la carotte dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois prêtes, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

2. Faire revenir l'oignon et l'ail : Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Cette étape est essentielle pour apporter une saveur riche à votre pain.

3. Préparation de la composition : Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre bouillies jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le soja bouilli, l'oignon et l'ail revenus, la carotte bouillie coupée en dés, la chapelure, la pâte de gulyás, le persil haché et le Vegeta au goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Formation du pain : Préchauffez le four à 180°C. Dans un moule à cake graissé et fariné, placez la moitié de la composition du pain. Au centre, en longueur, placez la carotte bouillie entière. Recouvrez-la avec le reste de la composition, en vous assurant qu'elle est bien enveloppée.

5. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le pain pendant environ 50 minutes. Vérifiez s'il est cuit en utilisant une méthode simple : s'il se détache des bords, c'est un signe que le pain est cuit.

6. Refroidissement et service : Après que le pain soit cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Servez-le en tranches, accompagné d'une salade fraîche de tomates, concombres et carottes râpées – ce sont d'excellentes combinaisons !

Astuce du chef :

Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères d'olives ou de champignons sautés à la composition. Cela donnera une texture intéressante et un goût unique. De plus, pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou des flocons de piment.

Bienfaits nutritionnels :

Ce pain de légumes est riche en glucides complexes provenant des pommes de terre et en fibres provenant des légumes, vous offrant un repas nourrissant et rassasiant. Le soja est une excellente source de protéines végétales, et l'ail apporte des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires, faisant de cette recette une option saine et équilibrée.

Questions fréquentes :

1. Puis-je remplacer le soja par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des champignons finement hachés ou des lentilles bouillies pour obtenir une texture similaire.

2. Le pain peut-il être congelé ?
Absolument ! Le pain se congèle très bien. Assurez-vous qu'il soit complètement refroidi avant de l'emballer dans du film alimentaire. Vous pouvez le décongeler et le réchauffer au four avant de le servir.

3. Quelles boissons se marient bien avec le pain de légumes ?
Une limonade fraîche ou un thé glacé à la menthe seraient parfaits pour compléter ce plat. De plus, un vin blanc sec peut ajouter une touche d'élégance au repas.

Une note personnelle :

Cette recette de pain de légumes me rappelle les repas de fête passés en famille. Chaque ingrédient est un souvenir de la joie de cuisiner ensemble et de savourer des moments simples mais pleins d'amour. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et de créer vos propres souvenirs culinaires ! Bon appétit !