Pilaw ryżowy - Ludaskasa

Aby przygotować pyszne danie, zaczniemy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Cebula i papryka to podstawowe składniki, które dodadzą smaku naszej potrawie. Kroimy cebulę w małe kostki, a paprykę, w zależności od preferencji, można pokroić w kostkę lub w plasterki. Rozgrzewamy głęboką patelnię lub garnek na średnim ogniu i dodajemy olej. Gdy olej się wystarczająco rozgrzeje, dodajemy cebulę i paprykę i smażymy warzywa przez około 5-7 minut, aż cebula stanie się przezroczysta, a papryka zmięknie.

Po przygotowaniu warzyw dodajemy mięso pokrojone w odpowiednie kawałki. Niezależnie od tego, czy używasz kurczaka, wieprzowiny czy wołowiny, ważne jest, aby doprawić je solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy, aby połączyć smaki, a mięso lekko się zrumieni. W tym momencie zajmujemy się pomidorami; ostrożnie je obieramy, albo klasyczną metodą, albo zanurzając je na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie kroimy w kostkę lub plasterki, w zależności od osobistych preferencji. Dodajemy pomidory do mięsa i mieszamy wszystko, pozwalając gotować się razem przez 2-3 minuty.

Następnym krokiem jest dodanie pasty paprykowej lub papryki, która nada naszemu daniu żywy kolor i intensywny smak. Przykrywamy mięso wodą, upewniając się, że jest dobrze zanurzone, a następnie przykrywamy garnek pokrywką i zostawiamy do gotowania. Ważne jest, aby wspomnieć, że w przypadku wieprzowiny konieczne będzie wielokrotne dodawanie wody, aby upewnić się, że gotuje się równomiernie.

Po ugotowaniu mięsa przez połowę czasu dodajemy ryż. Dobrze jest wybrać ryż, który szybko się gotuje, na przykład ryż basmati lub długoziarnisty. Dokładnie mieszamy wszystko i pozwalamy, aby gotowało się razem. W tym momencie dodajemy również drobno posiekany pietruszkę, która doda daniu szczególnej świeżości. Kontynuujemy monitorowanie potrawy, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie ugotowany w więcej niż połowie.

Gdy ryż jest prawie ugotowany, przykrywamy garnek pokrywką i gasimy ogień, pozostawiając potrawę na około 15 minut. To doskonała technika, ponieważ ryż wchłonie pozostałą wodę, stając się puszysty i aromatyczny. Na koniec podajemy danie na ciepło, w towarzystwie kiszonek, które doskonale uzupełnią smak. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale obiecuje stać się ulubieńcem rodziny dzięki swoim bogatym smakom i przyjemnej teksturze!