Pierś z kurczaka z marchewką w soku pomarańczowym

Pierś z kurczaka z marchewką w soku pomarańczowym

Ten pyszny, prosty i szybki przepis wprowadza odrobinę świeżości i smaku do każdego posiłku. Połączenie mięsa kurczaka ze słodkimi marchewkami i sokiem pomarańczowym tworzy aromatyczne i zdrowe danie, idealne na każdą okazję. Dodatkowo, danie jest łatwe do przygotowania, co czyni je idealnym również dla początkujących w kuchni. Zatem wyruszmy w kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 4 piersi z kurczaka bez kości, bez skóry (około 450 g)
- 1 łyżeczka soli
- Szczypta czarnego pieprzu
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki oleju (najlepiej oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- 4 dymki, drobno posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kolendry
- 4 średnie marchewki, obrane i pokrojone w małe plasterki
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej

Trochę historii
Danie z kurczaka w sosie pomarańczowym inspirowane jest starożytnymi tradycjami kulinarnymi, w których owoce były wykorzystywane do wzbogacania smaku mięsa. To połączenie nie tylko dodaje słodko-kwaśnego smaku, ale także dostarcza witamin i składników odżywczych. Sok pomarańczowy, bogaty w witaminę C, wspomaga wchłanianie żelaza z mięsa, co czyni to danie zdrowym wyborem.

Krok po kroku do doskonałego rezultatu:

1. Przygotowanie marynaty: W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy z octem balsamicznym. Ta marynata doda złożonego smaku i pomoże zmiękczyć mięso. Możesz użyć świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego dla intensywnego smaku.

2. Przygotowanie mięsa: Dokładnie umyj piersi z kurczaka i osusz je ręcznikiem papierowym. Posól i popieprz każdą sztukę z obu stron, a następnie obtocz w mące. Ten krok pomoże w utworzeniu chrupiącej skórki podczas smażenia.

3. Smażenie kurczaka: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Gdy będą gotowe, wyjmij je na talerz i odstaw.

4. Gotowanie warzyw: Na tej samej patelni dodaj posiekaną dymkę i mieloną kolendrę. Dobrze wymieszaj, aby oderwać resztki mięsa z dna patelni. Gotuj przez około 30 sekund, aż cebula stanie się lekko przezroczysta.

5. Dodanie głównych składników: Wlej pozostałą marynatę z miski, dodaj pokrojone marchewki i usmażonego kurczaka. Przykryj patelnię szczelną pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut. Ten krok jest kluczowy, aby pozwolić smakom się rozwijać i idealnie ugotować mięso.

6. Podanie: Gdy kurczak jest ugotowany, a marchewki miękkie, podziel danie na 4 talerze. Użyj łyżki, aby dodać marchewki i sos na wierzch. Udekoruj świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowego koloru i smaku.

Praktyczne porady:
- Upewnij się, że używasz świeżego soku pomarańczowego, aby uzyskać autentyczny smak. Unikaj soków z kartonów, które mogą zawierać dodatki i konserwanty.
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby urozmaicić danie.
- Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj trochę posiekanej ostrej papryki do sosu.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mięsa z indyka zamiast kurczaka? Oczywiście! Mięso z indyka zachowa się podobnie, ale czas gotowania może się nieco różnić.
- Czy mogę użyć innego rodzaju soku owocowego? Tak, sok ananasowy lub jabłkowy może być pyszną alternatywą, każdy z nich wnosi unikalny smak do dania.
- Jakie są opcje dla osób na diecie wegetariańskiej? Zastąp pierś z kurczaka tofu lub seitanem, które dobrze wchłaniają smaki sosu.

Idealne połączenia:
To danie doskonale komponuje się z dodatkiem ryżu basmati lub quinoa, które uzupełnią smaki i dostarczą dodatkowych składników odżywczych. Ponadto, sałatka zielona z sosem jogurtowym doda przyjemnego kontrastu i sprawi, że posiłek będzie lżejszy. Na orzeźwiający napój, herbata owocowa lub lemoniada z miętą mogą być doskonałym wyborem.

Korzyści odżywcze:
Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do rozwoju mięśni. Marchewki dostarczają znaczną ilość beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, wspierając zdrowie oczu i skóry. Sok pomarańczowy dostarcza zdrowej dawki witaminy C, niezbędnej dla układu odpornościowego.

Teraz, gdy znasz wszystkie sekrety tego pysznego przepisu na pierś z kurczaka z marchewką w soku pomarańczowym, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Niezależnie od tego, czy to kolacja w rodzinie, czy uroczysty posiłek, to danie z pewnością zachwyci. Nie zapomnij podzielić się swoimi kulinarnymi doświadczeniami z bliskimi!