संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट

संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट

यह स्वादिष्ट, सरल और तेज़ रेसिपी हर भोजन में ताजगी और स्वाद का एक स्पर्श लाती है। चिकन को मीठे गाजर और संतरे के रस के साथ मिलाकर एक सुगंधित और स्वस्थ व्यंजन तैयार होता है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है, जो इसे खाना पकाने में शुरुआती लोगों के लिए आदर्श बनाता है। तो चलिए, एक पाक यात्रा पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 कप ताजा संतरे का रस
- 1 चम्मच बामिक सिरका
- 4 बिना हड्डी और बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट (लगभग 450 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- 1 कप आटा
- 2 चम्मच तेल (अवश्य जैतून का या सूरजमुखी का)
- 4 हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 4 मध्यम गाजर, छिली और छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद

इतिहास का एक टुकड़ा
संतरे के रस में चिकन का व्यंजन पुराने पाक परंपराओं से प्रेरित है, जिसमें फलों का उपयोग मांस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए किया जाता था। यह संयोजन न केवल एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है, बल्कि विटामिन और पोषक तत्वों की एक अतिरिक्त मात्रा भी प्रदान करता है। संतरे का रस, जो विटामिन C से भरपूर होता है, मांस से आयरन के अवशोषण में मदद करता है, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. मैरिनेड तैयार करना: एक छोटे बाउल में संतरे का रस और बामिक सिरका मिलाएं। यह मैरिनेड जटिल स्वाद जोड़ता है और मांस को कोमल बनाने में मदद करता है। आप एक तीव्र स्वाद के लिए ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस उपयोग कर सकते हैं।

2. मांस तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। प्रत्येक टुकड़े पर दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें आटे में लपेटें। यह कदम तलने के दौरान एक कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।

3. चिकन को भूनना: एक बड़े पैन में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।

4. सब्जियों को पकाना: उसी पैन में कटी हुई हरी प्याज और पिसा हुआ धनिया डालें। पैन के नीचे बचे हुए मांस के टुकड़ों को हटाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 30 सेकंड तक पकाएं, जब तक प्याज हल्का पारदर्शी न हो जाए।

5. मुख्य सामग्री जोड़ना: कटोरे में बचा हुआ मैरिनेड डालें, कटी हुई गाजर और भुना हुआ चिकन डालें। पैन को एक सील करने वाले ढक्कन से ढक दें, आंच को कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबालने दें। यह कदम स्वादों को विकसित करने और मांस को सही तरीके से पकाने की अनुमति देने के लिए आवश्यक है।

6. परोसना: जब चिकन पक जाए और गाजर नरम हो जाएं, तो व्यंजन को 4 प्लेटों में बांट दें। एक चम्मच का उपयोग करके गाजर और सॉस को ऊपर डालें। ताजे कटे हुए अजमोद से सजाएं ताकि रंग और स्वाद में वृद्धि हो।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि आप ताजा संतरे का रस उपयोग कर रहे हैं, ताकि प्रामाणिक स्वाद प्राप्त हो सके। व्यावसायिक रस से बचें, जिनमें एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स हो सकते हैं।
- आप अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च या ज़ुकीनी, ताकि व्यंजन में विविधता लाए।
- यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो सॉस में थोड़ी कटी हुई मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! टर्की का मांस समान रूप से व्यवहार करेगा, लेकिन पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।
- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों के रस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, अनानास या सेब का रस एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है, जो प्रत्येक व्यंजन में एक अद्वितीय स्वाद लाता है।
- शाकाहारियों के लिए विकल्प क्या हैं? चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सेइटेन के साथ बदलें, जो सॉस के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से सोख लेते हैं।

आदर्श संयोजन:
यह व्यंजन बासमती चावल या क्विनोआ के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो स्वादों को संतुलित करता है और अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करता है। इसके अलावा, दही के ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद एक सुखद विपरीत जोड़ता है और भोजन को हल्का बनाता है। एक ताजगी भरे पेय के लिए, फल की चाय या पुदीने के साथ नींबू पानी बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास के लिए आवश्यक है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं, जो शरीर में विटामिन A में परिवर्तित होता है, आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करता है। संतरे का रस एक स्वस्थ विटामिन C की खुराक लाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

अब जब आप इस स्वादिष्ट संतरे के रस में गाजर के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो अब पकाने का समय है! चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या उत्सव का भोजन, यह व्यंजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। अपनी पाक यात्रा का अनुभव अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!