Peito de frango com cenouras em suco de laranja

Peito de frango com cenouras em suco de laranja

Esta receita deliciosa, simples e rápida traz um toque de frescor e sabor a cada refeição. A combinação de carne de frango com cenouras doces e suco de laranja cria um prato aromático e saudável, perfeito para qualquer ocasião. Além disso, o prato é fácil de preparar, o que o torna ideal também para iniciantes na cozinha. Então, vamos embarcar em uma aventura culinária!

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 xícara de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 4 peitos de frango desossados e sem pele (aproximadamente 450 g)
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta-do-reino
- 1 xícara de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite ou óleo de girassol)
- 4 cebolinhas, picadas finamente
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas pequenas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada

Um pouco de história
O prato de frango ao molho de laranja é inspirado em tradições culinárias antigas, onde as frutas eram usadas para enriquecer o sabor da carne. Essa combinação não só adiciona um sabor agridoce, mas também um acréscimo de vitaminas e nutrientes. O suco de laranja, rico em vitamina C, ajuda na absorção do ferro da carne, tornando este prato uma escolha saudável.

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação da marinada: Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja com o vinagre balsâmico. Essa marinada adicionará um sabor complexo e ajudará a amaciar a carne. Você pode usar suco de laranja fresco para um sabor intenso.

2. Preparação da carne: Lave bem os peitos de frango e seque-os com um papel toalha. Tempere com sal e pimenta dos dois lados e depois passe na farinha. Este passo ajudará a formar uma crosta crocante durante a fritura.

3. Fritura do frango: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e frite por cerca de 3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Uma vez prontos, retire-os para um prato e reserve.

4. Cozimento dos vegetais: Na mesma frigideira, adicione a cebolinha picada e o coentro em pó. Misture bem para soltar os pedaços de carne que ficaram no fundo da frigideira. Cozinhe por cerca de 30 segundos, até que a cebola fique levemente translúcida.

5. Adicionando os ingredientes principais: Despeje o restante da marinada da tigela, adicione as cenouras cortadas e o frango frito. Cubra a frigideira com uma tampa hermética, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Este passo é essencial para permitir que os sabores se desenvolvam e para cozinhar a carne perfeitamente.

6. Servindo: Uma vez que o frango esteja cozido e as cenouras estejam macias, divida o prato em 4 pratos. Use uma colher para adicionar as cenouras e o molho por cima. Decore com salsa fresca picada para um toque extra de cor e sabor.

Dicas práticas:
- Certifique-se de usar suco de laranja fresco para obter um sabor autêntico. Evite sucos industrializados, que podem conter aditivos e conservantes.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como pimentão ou abobrinha, para diversificar o prato.
- Se você gosta de um toque picante, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ao molho.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Claro! A carne de peru se comportará de maneira semelhante, mas o tempo de cozimento pode variar um pouco.
- Posso usar outro tipo de suco de fruta? Sim, o suco de abacaxi ou de maçã pode ser uma alternativa deliciosa, cada um trazendo um sabor único ao prato.
- Quais são as opções para quem segue uma dieta vegetariana? Substitua o peito de frango por tofu ou seitan, que absorvem bem os sabores do molho.

Combinações ideais:
Este prato combina perfeitamente com um acompanhamento de arroz basmati ou quinoa, que complementará os sabores e fornecerá um extra de nutrientes. Além disso, uma salada verde com molho de iogurte adicionará um contraste agradável e tornará a refeição mais leve. Para uma bebida refrescante, um chá de frutas ou uma limonada com hortelã podem ser excelentes escolhas.

Benefícios nutricionais:
O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para o desenvolvimento muscular. As cenouras trazem uma quantidade significativa de beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, contribuindo para a saúde dos olhos e da pele. O suco de laranja traz uma dose saudável de vitamina C, essencial para o sistema imunológico.

Agora que você conhece todos os segredos desta deliciosa receita de peito de frango com cenouras em suco de laranja, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Seja um jantar em família ou uma refeição festiva, este prato certamente impressionará. Não se esqueça de compartilhar sua experiência culinária com seus entes queridos!