Marynowane klopsiki

Marynowane pulpeczki – smakowity przepis pełen tradycji i aromatu, który przyniesie zapach i ciepło domu do każdego posiłku. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom, a połączenie pulpeczków z bogatym i aromatycznym sosem czyni je doskonałym wyborem. Oto jak krok po kroku przygotować te pyszne marynowane pulpeczki.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 40 minut
Razem: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na pulpeczki:
- 500 g mielonego mięsa (najlepiej mieszanka wieprzowiny i wołowiny dla bogatego smaku)
- 150 g cebuli (drobno posiekanej)
- 50 g czosnku (2-3 ząbki, dobrze zmiażdżone)
- 1 pęczek świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
- 1 pęczek świeżego koperku (drobno posiekanego)
- 2 jajka
- 2-3 kromki bułki (namoczone w wodzie lub mleku, a następnie odciśnięte)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia

Na sos:
- 300 g bulionu
- 150 ml oleju
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 2 liście laurowe
- 10 g ziaren pieprzu
- 30 g soli
- Woda (w razie potrzeby)

Instrukcje przygotowania

Krok 1: Przygotowanie pulpeczków

1. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj mielone mięso, drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, posiekaną pietruszkę i koperek. Te zioła nadadzą świeżego i aromatycznego smaku twoim pulpeczkom.
2. Dodanie składników mokrych: Wmieszaj ubite jajka i odciśnięte kromki bułki. Upewnij się, że bułka jest dobrze odciśnięta, aby uniknąć zbyt mokrej mieszanki, co mogłoby prowadzić do kruchych pulpeczków.
3. Doprawianie: Posyp solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki rękami, aż uzyskasz jednolitą masę. Możesz dodać również trochę pieprzu cayenne dla dodatkowego smaku.

Krok 2: Formowanie pulpeczków

1. Formowanie pulpeczków: Wilgotnymi rękami formuj pulpeczki o równej wielkości. To zapewni równomierne gotowanie. Możesz wybrać małe pulpeczki jako przekąskę lub większe do podania jako danie główne.
2. Smażenie: W dużej patelni rozgrzej olej. Dodaj pulpeczki i smaż je, aż będą złote z każdej strony. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni; lepiej smażyć je w kilku partiach. Po usmażeniu, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Krok 3: Przygotowanie sosu

1. Smażenie warzyw: W tej samej patelni, w której smażyłeś pulpeczki, dodaj trochę oleju, jeśli to konieczne, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
2. Dodanie bulionu: Dodaj bulion i dobrze wymieszaj. Pozwól sosowi gotować się przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
3. Doprawianie: Dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i sól. Dostosuj konsystencję sosu wodą. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.

Krok 4: Połączenie pulpeczków z sosem

1. Finalizacja dania: Dodaj usmażone pulpeczki do gorącego sosu i pozwól im gotować się razem przez kilka minut, aby wchłonęły smaki sosu.
2. Podawanie: Podawaj pulpeczki na ciepło, posypane drobno posiekaną świeżą zieleniną. Doskonale komponują się z puree ziemniaczanym, ryżem lub świeżą sałatką.

Przydatne wskazówki

- Zmień mięso: Możesz użyć mięsa z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji, jednak smak będzie inny.
- Dodaj przyprawy: W zależności od swoich preferencji, możesz dodać kmin, kolendrę lub nawet kroplę sosu sojowego dla niecodziennego akcentu.
- Mrożenie: Pulpeczki można bez problemu zamrażać. Po usmażeniu, pozostaw je do ostygnięcia, a następnie włóż do woreczków do zamrażania.

Korzyści odżywcze

Te marynowane pulpeczki są nie tylko pyszne, ale także stanowią dobre źródło białka, witamin z grupy B oraz niezbędnych minerałów. Dodane zioła dostarczają dodatkowych przeciwutleniaczy, a bulion pomidorowy jest bogaty w likopen, związek o korzystnym wpływie na zdrowie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mielonego mięsa ze sklepu?
Tak, ale upewnij się, że jest dobrej jakości, aby uzyskać soczyste pulpeczki.

2. Jak mogę dostosować przepis do wersji wegetariańskiej?
Możesz użyć gotowanej i zmielonej ciecierzycy lub soczewicy, aby stworzyć pyszne pulpeczki.

3. Jakie wino pasuje do tego dania?
Wytrawne białe wino lub lekkie czerwone doskonale uzupełni posiłek.

Sugestie podania

Marynowane pulpeczki są doskonałe także z kremowym puree ziemniaczanym lub świeżym chlebem do maczania w pysznym sosie. Dla świeżego akcentu dodaj sałatkę warzywną z sosem jogurtowym.

Ten klasyczny przepis na marynowane pulpeczki nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale z pewnością stanie się ulubieńcem wśród bliskich. Zatem załóż fartuch i gotujmy razem!