Królik pieczony

Zając na blasze - Pyszny i prosty przepis dla miłośników mięsa

Gotowanie mięsa zająca to nie tylko tradycja w wielu kulturach, ale także okazja do odkrywania unikalnych smaków i delikatnych tekstur. Przepis na zająca na blasze to jedna z najprostszych metod przygotowania tego mięsa, oferująca niezrównany smak i aromat, który pobudza zmysły. Ten przepis jest idealny na rodzinne posiłki lub specjalne okazje, kiedy chcesz zaimponować pysznym i łatwym do przygotowania daniem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:

- ½ zająca (część tylna), pokrojony
- 8-10 pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół
- 1 kostka masła (około 200 g)
- 100 ml oliwy z oliwek extra virgin
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
- 1 opakowanie vegety (lub ulubionej mieszanki przypraw)
- Suszony tymianek lub zioła włoskie, według uznania
- 6-7 ząbków czosnku, zmiażdżonych

Krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Zacznij od dokładnego umycia mięsa zająca pod zimną wodą, upewniając się, że usunąłeś wszelkie resztki futra, aby uzyskać czystą i przyjemną teksturę. Pokrój mięso na równe kawałki, aby równomiernie się upiekło. Z całego zająca otrzymasz dwie udka i dwie części tylne, pokrojone na pół.

Krok 2: Układanie na blasze

Rozgrzej piekarnik do 180°C (średni ogień). Na dużej blasze ułóż kawałki mięsa zająca. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, równomiernie rozkładając je wokół mięsa. Dodadzą one słodkiego smaku i przyjemnej kwasowości daniu.

Krok 3: Dodawanie masła i przypraw

Pokrój masło na małe kostki i równomiernie rozłóż je na blasze, na mięsie i pomidorach. Masło doda bogactwa aromatu i pomoże w zmiękczeniu mięsa podczas pieczenia.

Przypraw mięso solą, pieprzem, vegetą i ulubionymi ziołami - tymiankiem lub ziołami włoskimi. Dodaj zmiażdżone ząbki czosnku, które uwolnią intensywny aromat i wzbogacą smak dania.

Krok 4: Pieczenie w piekarniku

Dodaj wodę na blachę, wystarczającą do częściowego pokrycia mięsa (około 200-300 ml). Następnie skrop oliwą z oliwek extra virgin. Nie tylko doda to pysznego aromatu, ale także pomoże w zarumienieniu mięsa.

Przykryj blachę folią aluminiową lub pokrywką i włóż do piekarnika. Piecz przez około 45 minut. Po tym czasie sprawdź poziom wody w blaszce; jeśli zbyt dużo wyparowało, dodaj 2-3 szklanki wody, aby zapobiec wysychaniu mięsa.

Krok 5: Finalizacja dania

Po godzinie pieczenia zdejmij folię aluminiową i pozwól mięsu rumienić się przez kolejne 10-15 minut, aż uzyska złotą i apetyczną skórkę.

Podanie

Gdy zając jest gotowy, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Jest pyszny podawany z puree ziemniaczanym lub warzywami na parze, które doskonale uzupełniają intensywne smaki mięsa. Świeża sałatka może również dodać przyjemnego kontrastu.

Porada kucharza

Jeśli chcesz dodać nutę oryginalności, spróbuj dodać kilka zielonych lub czarnych oliwek do blachy, obok pomidorów. Dodadzą one lekko słonego smaku i interesującej tekstury.

Możliwe wariacje

Aby uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać białe wino zamiast wody lub nawet odrobinę octu balsamicznego. Eksperymentuj także z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy oregano, aby stworzyć spersonalizowane danie.

Informacje o wartościach odżywczych (na porcję)

- Kalorie: około 350 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 25 g
- Węglowodany: 5 g

Mięso zająca jest doskonałym źródłem chudego białka, bogatym w witaminy z grupy B, które są niezbędne dla metabolizmu energetycznego. Jest również zdrową opcją dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie czerwonego mięsa.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć mrożonego mięsa zająca?
Tak, ale upewnij się, że całkowicie je rozmrożysz przed gotowaniem, aby uzyskać równą teksturę.

Jakie napoje pasują do zająca na blasze?
Wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc, lub lekkie czerwone wino, takie jak Pinot Noir, to doskonałe wybory do towarzyszenia temu daniu.

Czy mogę zastąpić zająca innym rodzajem mięsa?
Tak, ten przepis można dostosować do mięsa z kurczaka lub indyka, dostosowując czas gotowania w zależności od używanego rodzaju mięsa.

Zając na blasze to więcej niż tylko prosty pieczeń; to kulinarne doświadczenie, które łączy smaki i tekstury, idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich. Spróbuj tego przepisu i pozwól się ponieść pysznym smakom mięsa zająca!