Kotlet schabowy z glazurowanymi ziemniakami w sosie musztardowym

Kotlet wieprzowy z glazurowanymi ziemniakami w sosie musztardowym

Kiedy mowa o posiłku, który robi wrażenie, ale nie wymaga godzin pracy w kuchni, kotlet wieprzowy z glazurowanymi ziemniakami w sosie musztardowym to idealny wybór. Ten przepis nie tylko wprowadza wspaniałą równowagę między smakami soczystego mięsa a złotymi ziemniakami, ale także nutę wyrafinowania dzięki sosowi musztardowemu. Ponadto jest to łatwy przepis, który szybko może stać się Twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Nieodzowne składniki:

- 6 kotletów wieprzowych, z kością
- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki musztardy (najlepiej musztarda Dijon dla bardziej wyrafinowanego smaku)
- 1 główka czosnku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Woda, aby dodać do naczynia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania ziemniaków i pokrojenia ich na większe kawałki - najlepiej pokroić je na ćwiartki lub połówki, w zależności od ich wielkości. Taki rozmiar pozwoli ziemniakom wchłonąć smaki sosu podczas pieczenia, ale pozostaną także wystarczająco jędrne.

2. Przygotowanie sosu musztardowego: W małej misce wymieszaj musztardę z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, drobno pokrojonym czosnkiem i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. To będzie sos, który nada smaku ziemniakom i mięsu.

3. Montaż potrawy: Weź naczynie żaroodporne i równomiernie ułóż pokrojone ziemniaki na dnie. Wlej sos musztardowy na ziemniaki, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Możesz dodać filiżankę wody w rogu naczynia, aby utrzymać wilgotność podczas pieczenia.

4. Przyprawianie kotletów: Przypraw kotlety wieprzowe solą, pieprzem, tymiankiem i plasterkami czosnku. Ułóż kotlety na ziemniakach, pamiętając, aby zostawić trochę miejsca między nimi, aby równomiernie się upiekły.

5. Pieczenie: Podgrzej piekarnik do 200°C (375°F) i włóż naczynie do piekarnika. Pozwól potrawie piec przez 45-50 minut lub do momentu, gdy mięso będzie dobrze zrumienione, a ziemniaki złote i miękkie. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkłuwając ziemniaka widelcem - jeśli wchodzi łatwo, są idealne.

6. Serwowanie: Gdy potrawa jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej odpocząć przez kilka minut. Podawaj kotlety razem z glazurowanymi ziemniakami i sałatką z pieczonej papryki. To doda świeżości potrawie i idealnie uzupełni smaki.

Praktyczne wskazówki:

- Wybór kotletów: Kupuj kotlety wieprzowe z kością, ponieważ są bardziej soczyste i pełne smaku niż te bez kości.
- Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić kotlety wieprzowe różyczkami kalafiora lub grzybami portobello, które można przygotować w ten sam sposób.
- Dostosowanie przypraw: Jeśli wolisz bardziej pikantny sos, możesz dodać trochę pieprzu cayenne lub sosu Tabasco do mieszanki musztardowej.
- Letni smak: Jeśli masz dostęp do świeżych ziół, nie wahaj się użyć świeżego tymianku lub rozmarynu dla intensywniejszego smaku.

Kalorie i korzyści odżywcze:

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki kotletom wieprzowym, ale oferuje również złożone węglowodany z ziemniaków, które są doskonałym źródłem energii. Porcja kotletów wieprzowych z glazurowanymi ziemniakami w sosie musztardowym ma około 600-700 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i musztardy. Ziemniaki są również dobrym źródłem witamin C i B6, a także potasu.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Kurczak lub indyk to doskonałe alternatywy, które będą pieczone w ten sam sposób.
- Jakie inne dodatki mogę użyć? Sałatka z kapusty lub grillowane warzywa to doskonałe opcje, które dobrze komponują się z tym przepisem.
- Czy można to przygotować wcześniej? Tak, możesz przygotować ziemniaki i kotlety kilka godzin wcześniej i przechować je w lodówce. Kiedy będziesz gotowy do podania, włóż je bezpośrednio do piekarnika.

Ten przepis na kotlety wieprzowe z glazurowanymi ziemniakami w sosie musztardowym jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, co czyni go idealnym na rodzinny obiad lub na zaimponowanie przyjaciołom. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się podać go na ciepło, czy na zimno, na pewno stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!