सरसों की चटनी में ग्लेज़ किए हुए आलू के साथ पोर्क चॉप

सरसों की चटनी में ग्लेज़ किए हुए पोर्क चॉप और आलू

जब एक ऐसा भोजन बनाने की बात आती है जो प्रभावशाली हो, लेकिन इसके लिए रसोई में कई घंटे काम करने की आवश्यकता न हो, तो सरसों की चटनी में ग्लेज़ किए हुए पोर्क चॉप और आलू एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल रसदार मांस और सुनहरे आलू के स्वादों के बीच एक अद्भुत संतुलन लाता है, बल्कि सरसों की चटनी के कारण एक परिष्कृत स्पर्श भी जोड़ता है। इसके अलावा, यह एक आसान बनाने वाली रेसिपी है, जो जल्दी से आपकी पसंदीदा बन सकती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 6 हड्डी वाले पोर्क चॉप
- 1 किलोग्राम आलू
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 बड़े चम्मच सरसों (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए डीज़न सरसों का उपयोग करें)
- 1 सिर लहसुन
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग पैन में डालने के लिए पानी

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले आलू को छीलें और बड़े टुकड़ों में काटें - आदर्श रूप से, उन्हें चौथाई या आधा काटें, उनके आकार के आधार पर। यह आकार आलू को बेकिंग के दौरान सॉस के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देगा, जबकि वे पर्याप्त नरम भी रहेंगे।

2. सरसों की चटनी बनाना: एक छोटे कटोरे में, सरसों को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च, बारीक कटी हुई लहसुन और थाइम के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए। यह सॉस आलू और मांस को स्वाद देगा।

3. तैयारी की स्थापना: एक बेकिंग डिश लें और कटे हुए आलू को उसके नीचे समान रूप से रखें। आलू पर सरसों की चटनी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो। आप बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए पैन के कोने में एक कप पानी भी डाल सकते हैं।

4. पोर्क चॉप का मसाला: पोर्क चॉप पर नमक, काली मिर्च, थाइम और लहसुन की स्लाइस डालें। पोर्क चॉप को आलू के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच थोड़ा स्थान हो ताकि वे समान रूप से पक सकें।

5. बेकिंग: ओवन को 200°C (375°F) पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को ओवन में रखें। तैयारी को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक मांस अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और आलू सुनहरे और नरम न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए आलू में कांटा चुभा सकते हैं - यदि यह आसानी से प्रवेश करता है, तो वे तैयार हैं।

6. परोसना: एक बार जब तैयारी पूरी हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। पोर्क चॉप को ग्लेज़ किए हुए आलू और भुने हुए मिर्च के सलाद के साथ परोसें। यह तैयारी को ताजगी का एक स्पर्श देगा और स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- पोर्क चॉप का चयन: हड्डी वाले पोर्क चॉप खरीदें, क्योंकि ये हड्डी रहित की तुलना में अधिक रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप पोर्क चॉप को फूलगोभी के टुकड़ों या पोर्टोबेलो मशरूम से बदल सकते हैं, जिन्हें उसी तरीके से पकाया जा सकता है।
- मसालों का समायोजन: यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो आप सरसों के मिश्रण में थोड़ा सा कैयेन मिर्च या टबास्को सॉस जोड़ सकते हैं।
- गर्मियों का स्वाद: यदि आपके पास ताजे हर्ब्स हैं, तो ताजे थाइम या रोज़मेरी का उपयोग करने में संकोच न करें ताकि और भी तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा पोर्क चॉप के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, लेकिन यह आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है, जो ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। सरसों की चटनी में ग्लेज़ किए हुए पोर्क चॉप और आलू की एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली तेल और सरसों की मात्रा पर निर्भर करती है। आलू भी विटामिन C और B6 और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! चिकन या टर्की उत्कृष्ट विकल्प हैं, जिन्हें उसी तरीके से पकाया जा सकता है।
- मैं किन अन्य साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ? एक गोभी का सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियाँ इस नुस्खे के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, आप आलू और पोर्क चॉप को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें सीधे ओवन में रखें।

यह सरसों की चटनी में ग्लेज़ किए हुए पोर्क चॉप और आलू की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, जिससे यह परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे गर्म परोसें या ठंडा, यह निश्चित रूप से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। बोन एपेटिट!