Gulasz ziemniaczany

Gulas ziemniaczany z wieprzowiną - Przepis na pocieszenie w chłodne dni

W zabieganym świecie, gdzie czas wydaje się uciekać, nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciepły gulasz pełen aromatów i tradycji. Ten przepis na gulasz ziemniaczany z wieprzowiną przynosi nie tylko radość przy stole, ale także cenne wspomnienia. To prosty, ale pełen smaku przepis, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom podczas kolacji. Przygotuj się na falę smaków!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Porcje: 6

Składniki:

- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 kg ziemniaków
- 3-4 łyżki bulionu
- 2 cebule
- 3 szczypiorki
- 1 papryka
- 1 łodyga selera
- 2 marchewki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól
- Pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta pasty chili
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- 1 pęczek świeżego koperku
- 2 łyżki skrobi lub mąki

Informacje żywieniowe:

Ten gulasz oferuje zrównoważony posiłek, bogaty w białko z mięsa, węglowodany z ziemniaków i witaminy z warzyw. Porcja (około 250 g) zawiera około 350 kalorii, co czyni go satysfakcjonującym wyborem na lunch lub kolację.

Przygotowanie gulaszu:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia wieprzowiny i pokrojenia jej na średniej wielkości kostki. To pomoże w równomiernym gotowaniu mięsa. W międzyczasie oczyść i pokrój warzywa: cebulę w cienkie plasterki, marchewki w krążki, paprykę w kostkę, a seler w paski. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.

2. Smażenie warzyw: W dużym garnku dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj paprykę i marchewki, kontynuując smażenie przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą lekko miękkie.

3. Dodanie mięsa: Połóż kostki wieprzowiny na podsmażonych warzywach. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Dodaj filiżankę wody, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. To zapewni, że mięso stanie się kruche i soczyste.

4. Przygotowanie ziemniaków: Po ugotowaniu mięsa dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Uzupełnij wodą, upewniając się, że nie dodajesz zbyt dużo, ponieważ nie chcesz uzyskać zupy. Następnie dodaj sól, pieprz, 1 łyżeczkę cukru i pastę chili. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.

5. Finalizacja gulaszu: Gdy ziemniaki ugotują się, rozpuść skrobię lub mąkę w odrobinie zimnej wody i dodaj mieszankę do garnka, aby zagęścić sos. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut. Wyłącz ogień i dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i koper. Te świeże zioła nadają intensywny smak i piękny kolor.

Sugestie podania:

Gulasz ziemniaczany z wieprzowiną doskonale komponuje się z kiszonkami, takimi jak ogórki kiszone, które dodają nuty świeżości i kwasowości. Możesz podać to danie z letnią sałatką, aby uzyskać chrupiący i orzeźwiający kontrast. Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom, kawałek domowego chleba doskonale dopełni posiłek.

Wariacje:

Jeśli chcesz odkryć różne smaki, możesz dodać grzyby podczas smażenia warzyw lub użyć mięsa wołowego lub drobiowego zamiast wieprzowiny. Pyszna wersja wegetariańska może obejmować zastąpienie mięsa soczewicą lub ciecierzycą, oferując pożywny i zdrowy posiłek.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis sprawdza się również z mięsem wołowym lub drobiowym. Czas gotowania może być krótszy dla mięsa drobiowego, więc dostosuj czas gotowania odpowiednio.

- Jak mogę uczynić gulasz bardziej pikantnym? Możesz dodać więcej pasty chili lub nawet płatków chili, w zależności od swoich preferencji.

- Czy mogę przygotować gulasz wcześniej? Absolutnie! Ten gulasz smakuje nawet lepiej następnego dnia, gdy smaki mają czas się połączyć. Możesz przechowywać go w lodówce przez maksymalnie 3 dni lub zamrozić na szybki posiłek w przyszłości.

Osobista uwaga:

Ten gulasz przypomina mi długie, ciepłe posiłki spędzone z rodziną, gdzie śmiech i historie splatają się z pysznymi aromatami. Każdy kęs przynosi ze sobą część tradycji i miłości. Życzę Ci, abyś cieszył się każdą chwilą spędzoną w kuchni i aby ten przepis stał się częścią Twojej kulinarnej opowieści.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ten gulasz ziemniaczany z wieprzowiną przyniesie ciepło i radość. Smacznego!