Faszerowane papryki

Pyszny przepis na paprykę faszerowaną "jak u babci" – klasyczne danie łączące tradycję z autentycznymi smakami! Ten przepis przeniesie cię z powrotem do dzieciństwa, gdy ciepły aromat faszerowanej papryki wypełniał twój dom i serce.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 4-6

Zaczynamy kulinarną przygodę!

Składniki potrzebne

- 1 kg mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszanka)
- 6-8 papryk (wybierz papryki średniej wielkości, aby uzyskać równomierne nadzienie)
- 2 duże cebule (drobno posiekane)
- Pół szklanki ryżu (umytego i odsączonego)
- Duża garść świeżej pietruszki (drobno posiekanej)
- 400g bulionu lub przecieru pomidorowego (lub mieszanka obu dla bardziej złożonego smaku)
- Sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)
- Łyżeczka cukru (aby zrównoważyć kwasowość sosu)
- Olej do sosu (kilka łyżek)
- 2 łyżki mąki (do zagęszczenia sosu)

Krótka historia przepisu

Faszerowane papryki to popularne danie w wielu kulturach, z własnymi wariantami. Te kolorowe warzywa nie tylko wyglądają apetycznie, ale również niosą ze sobą historię pełną tradycji i miłości. Sekret babci jest prosty, ale genialny: papryki gotują swoje nadzienie w pysznym sosie, a nie na końcu. To klucz, który przekształca proste danie w niezapomniane doświadczenie kulinarne.

Krok po kroku – Twój kulinarny przewodnik

Przygotowanie nadzienia

1. Przygotuj nadzienie: W dużej misce połącz mielone mięso z drobno posiekaną cebulą, umytym ryżem i pietruszką. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj rękami, aż wszystkie składniki będą równomiernie połączone.

2. Napełnij papryki: Umyj papryki i usuń ogonki oraz nasiona. Napełnij każdą paprykę mieszanką mięsa, dbając o to, aby ich kształt nie został uszkodzony. Ważne jest, aby nadzienie było dobrze ułożone, ale zostaw trochę miejsca, aby ryż mógł napęcznieć podczas gotowania.

Przygotowanie sosu

3. Przygotuj sos: W garnku z grubym dnem podgrzej kilka łyżek oleju na małym ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj ciągle przez kilka minut, aż lekko się zrumieni. To etap, w którym rozwijają się smaki!

4. Dodaj bulion: Gdy mąka stanie się złocista, dodaj bulion lub przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Pozwól sosowi gotować się przez kilka minut, aż lekko zgęstnieje. Dopraw solą i cukrem, aby uzyskać idealną równowagę smaku.

Gotowanie papryk

5. Ułożenie papryk: Ostrożnie umieść faszerowane papryki w sosie w garnku. Upewnij się, że są ustawione pionowo, aby się nie przewróciły. Możesz użyć kawałka ceramiki lub podpórki, aby zapobiec przyklejaniu się do dna garnka.

6. Gotuj na małym ogniu: Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 45-60 minut. Papryki staną się miękkie, a smaki doskonale połączą się w pysznym sosie.

Przydatne wskazówki dla idealnego wyniku

- Wybierz odpowiednie papryki: Wybierz papryki słodkie, które są bardziej mięsiste i mają słodki smak. Upewnij się, że są jędrne i bez plam.
- Wersje wegetariańskie: Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej, możesz zastąpić mięso gotowanymi granulkami soi i posiekanymi pieczarkami. Smak będzie zaskakująco dobry!
- Spróbuj sosu: Na koniec nie zapomnij spróbować sosu i dostosować przyprawy, jeśli to konieczne. Czasami kropla octu może dodać świeżości.
- Podawanie: Możesz podać faszerowane papryki z kwaśną śmietaną lub jogurtem, w towarzystwie świeżej sałaty. To dodaje przyjemnego kontrastu i świeżości.

Informacje odżywcze

Ten przepis na faszerowane papryki jest nie tylko smaczny, ale także pożywny. Każda porcja zawiera około 450-600 kalorii, w zależności od rodzaju mięsa i użytego oleju. Mięso dostarcza niezbędnych białek, podczas gdy ryż i warzywa dostarczają zdrowych węglowodanów i błonnika.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć brązowego ryżu?: Tak, możesz użyć brązowego ryżu, ale będzie wymagał dłuższego gotowania. Upewnij się, że jest ugotowany, zanim dodasz go do nadzienia.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać do nadzienia?: Możesz dodać startą marchewkę lub cukinię, aby wzbogacić nadzienie i dodać więcej składników odżywczych.

3. Czy mogę zamrozić faszerowane papryki?: Oczywiście! Po całkowitym ostudzeniu możesz je zamrozić. Gdy chcesz je podać, pozwól im rozmrozić się w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku lub na kuchence.

Podsumowanie

Faszerowane papryki to wszechstronne danie, które można dostosować do swoich gustów. Ten przepis "jak u babci" z pewnością stanie się ulubieńcem w twoim domu, wnosząc nutę nostalgii i rodzinnego ciepła do każdego posiłku. Przygotuj się na radość z każdego kęsa i dzielenie się tym przysmakiem z bliskimi! Smacznego!