Plat de poulet avec du bacon et des pommes de terre

Poulet aux Lardons et Pommes de Terre – Une Recette Réconfortante Pleine de Saveurs

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4

Quand il s'agit de plats réconfortants, le poulet aux lardons et pommes de terre est en tête de liste. Cette recette réunit des ingrédients simples mais pleins de saveurs dans un plat qui vous rappellera les repas en famille autour de la table. Avec un mélange parfait de viande juteuse, de légumes colorés et d'une sauce riche, ce plat est idéal pour un dîner rapide et délicieux.

Ingrédients nécessaires :
- 2 cuisses de poulet entières (environ 800 g)
- 300 g de lardons fumés
- 3 pommes de terre moyennes
- 1-2 tomates mûres
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 2-3 poivrons (de préférence colorés pour une belle présentation)
- 1 piment (facultatif, pour un peu de piquant)
- 4-5 gousses d'ail
- Quelques brins de persil frais
- 1 cube/1 cuillère à café de concentré de poulet
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 50 ml de purée de tomates
- 2-3 fleurettes de chou-fleur
- 10 ml d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel, poivre, paprika, thym (au goût)

Histoire de la recette :
Ce plat combine des traditions culinaires de diverses cultures, où le poulet et les lardons sont les vedettes du repas. Les plats de viande cuits lentement ont toujours été appréciés pour la façon dont les saveurs se mélangent, transformant des ingrédients de base en délices inoubliables. C'est un plat polyvalent, parfait pour être servi un dimanche soir ou lors de journées d'hiver fraîches.

Étape par étape vers un résultat parfait :

1. Préparation des ingrédients :
- Lavez bien les cuisses de poulet et coupez-les en morceaux plus petits.
- Coupez les lardons en gros cubes pour ajouter une texture croustillante au plat.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux plus gros, l'oignon en dés, la carotte en rondelles et les poivrons en lanières. Tous ces légumes contribueront à un goût riche et une belle présentation.
- Hachez finement l'ail et les tomates.

2. Assaisonnement de la viande :
- Dans un bol, assaisonnez le poulet et les lardons avec du sel, du poivre, du paprika et du thym. Ce mélange d'épices donnera une saveur savoureuse au plat.

3. Sauter les légumes :
- Dans une casserole en fonte (ou une autre casserole), chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de viande et les lardons, en les laissant dorer pendant 5-7 minutes. Cette étape aide à sceller le jus de la viande.

4. Ajout des légumes et des liquides :
- Ajoutez les poivrons coupés et les fleurettes de chou-fleur dans la casserole. Après quelques minutes, prenez un bol et mélangez 2 tasses d'eau avec la purée de tomates, le ketchup, le sucre et le cube de concentré de poulet. Versez ce mélange sur la viande.
- Enfin, ajoutez les pommes de terre coupées et mélangez délicatement.

5. Cuisson du plat :
- Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ce temps permettra aux saveurs de se mélanger et de pénétrer dans la viande.

6. Ajout des ingrédients finaux :
- Dans les 7-8 dernières minutes de cuisson, ajoutez les tomates en dés et l'ail tranché. Cela apportera une saveur fraîche et une note d'acidité qui complétera le plat.

7. Finalisation :
- Vérifiez le goût et ajustez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Enfin, ajoutez le persil haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

8. Service :
- Disposez dans les assiettes des morceaux de viande, des lardons, des légumes et de la sauce. Garnissez de persil frais haché. Bon appétit !

Conseils utiles et variations :
- Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika fumé ou l'origan.
- Remplacez les pommes de terre par des courgettes ou des carottes pour une version plus légère.
- Servez le plat avec une salade fraîche ou du pain fait maison, idéal pour absorber la délicieuse sauce.
- Si vous souhaitez une note épicée, ajoutez des piments frais ou des flocons de piment.

Calories et bienfaits nutritionnels :
Cette recette offre un repas équilibré, étant riche en protéines grâce au poulet et aux lardons, ainsi qu'en fibres grâce aux légumes. Environ, une portion contient entre 600-700 calories, selon les proportions des ingrédients utilisés. Les pommes de terre et les légumes apportent des glucides complexes, essentiels pour l'énergie.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du bœuf, en veillant à ajuster le temps de cuisson.
- Cette recette est-elle adaptée aux régimes ? Selon les ingrédients utilisés, elle peut être adaptée pour un régime équilibré en réduisant la quantité d'huile et de lardons.
- Puis-je préparer ce plat à l'avance ? Oui, le plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain.

Associez cette recette avec un vin rouge sec ou une limonade fraîche pour une expérience culinaire parfaite. Je vous invite à essayer ce plat de poulet aux lardons et pommes de terre, qui deviendra sûrement un favori dans votre cuisine !