बेकन और आलू के साथ चिकन डिश

चिकन बेकन और आलू - एक आरामदायक नुस्खा, जो स्वादों से भरा हुआ है

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की मात्रा: 4

जब दिल को गर्म करने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन बेकन और आलू सबसे ऊपर होता है। यह नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्रियों को एक साथ लाता है, एक ऐसा व्यंजन जो आपको परिवार के साथ भोजन की याद दिलाएगा। रसदार मांस, रंग-बिरंगे सब्जियों और समृद्ध सॉस का एक सही मिश्रण, यह व्यंजन जल्दी और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:
- 2 पूरे चिकन जांघ (लगभग 800 ग्राम)
- 300 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 3 मध्यम आलू
- 1-2 पके टमाटर
- 1 बड़ा प्याज
- 1 गाजर
- 2-3 शिमला मिर्च (सुंदरता के लिए रंगीन होना चाहिए)
- 1 हरी मिर्च (वैकल्पिक, तीखापन के लिए)
- 4-5 लौंग लहसुन
- कुछ ताजा धनिया की डंडी
- 1 क्यूब/1 चम्मच चिकन ब्रोथ क्यूब
- 1 बड़ा चम्मच केचप
- 50 मिली टमाटर का रस
- 2-3 फूलगोभी के टुकड़े
- 10 मिली तेल
- 1 चम्मच चीनी
- नमक, काली मिर्च, पपरिका, थाइम (स्वाद अनुसार)

नुस्खा का इतिहास:
यह व्यंजन विभिन्न संस्कृतियों से पाक परंपराओं को जोड़ता है, जहाँ चिकन और बेकन मेज पर सितारे होते हैं। धीमी पकाई गई मांस की डिश हमेशा पसंदीदा रही है क्योंकि यह स्वादों को मिलाकर बुनियादी सामग्री को अविस्मरणीय व्यंजनों में बदल देती है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो रविवार की रात या ठंडी सर्दियों के दिनों में परोसने के लिए आदर्श है।

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
- चिकन जांघों को अच्छी तरह से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- बेकन को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि व्यंजन में कुरकुरापन आ सके।
- आलू को बड़े टुकड़ों में काटें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, गाजर को गोल टुकड़ों में काटें, और शिमला मिर्च को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियाँ समृद्ध स्वाद और सुंदरता में योगदान देंगी।
- लहसुन और टमाटर को बारीक काट लें।

2. मांस का मसाला:
- एक कटोरे में चिकन और बेकन को नमक, काली मिर्च, पपरिका और थाइम के साथ मसाला दें। यह मसाले का मिश्रण व्यंजन को स्वादिष्ट बनाएगा।

3. सब्जियों को भूनना:
- एक कच्चे बर्तन (या अन्य बर्तन) में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज और गाजर डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।
- फिर, मांस और बेकन के टुकड़े डालें, उन्हें 5-7 मिनट तक भूनने दें। यह कदम मांस के रस को सील करने में मदद करता है।

4. सब्जियों और तरल पदार्थों को जोड़ना:
- कटे हुए शिमला मिर्च और फूलगोभी के टुकड़े बर्तन में डालें। कुछ मिनट बाद, एक कटोरे में 2 कप पानी को ब्रोथ, केचप, चीनी और चिकन ब्रोथ क्यूब के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को मांस पर डालें।
- अंत में, कटे हुए आलू डालें और धीरे से मिलाएं।

5. पकाने की प्रक्रिया:
- बर्तन को ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकने दें। यह समय स्वादों को मिलाने और मांस में समाने की अनुमति देगा।

6. अंतिम सामग्री जोड़ना:
- पकाने के अंतिम 7-8 मिनट में, कटे हुए टमाटर और कटा हुआ लहसुन डालें। ये व्यंजन को ताजगी और एक खट्टा स्वाद देंगे जो इसे पूरा करेगा।

7. समाप्त करना:
- स्वाद की जांच करें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। अंत में, ताजगी के लिए कटा हुआ धनिया डालें।

8. परोसना:
- प्लेटों पर मांस, बेकन, सब्जियाँ और सॉस रखें। ताजगी के लिए कटा हुआ धनिया डालें। ब Bon appétit!

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ:
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप स्मोक्ड पपरिका या ओरेगैनो जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- आलू को तोरी या गाजर से बदलें ताकि एक हल्का संस्करण बन सके।
- इस व्यंजन को ताजगी भरी सलाद या घर के बने ब्रेड के साथ परोसें, जो स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए आदर्श है।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो ताजा मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा एक संतुलित भोजन प्रदान करता है, जिसमें चिकन और बेकन के कारण प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, और सब्जियों के कारण फाइबर होता है। अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में 600-700 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों के अनुपात पर निर्भर करती है। आलू और सब्जियाँ ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्ब्स प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन को सूअर या बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने के समय को समायोजित करना होगा।
- क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है? उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर, इसे संतुलित आहार के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, तेल और बेकन की मात्रा को कम करके।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, यह व्यंजन फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है और अगले दिन फिर से गरम किया जा सकता है।

इस व्यंजन को एक सूखी लाल शराब या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ मिलाकर एक शानदार पाक अनुभव के लिए आमंत्रित करें। मैं आपको इस चिकन बेकन और आलू के व्यंजन को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा!