Tarta z karmelem z bananami i jabłkami

Tarta z karmelem bananowym i jabłkami – słodka uczta, łatwa do przygotowania, idealna do dodania odrobiny magii każdemu posiłkowi, czy to na poranną przekąskę przy filiżance herbaty, czy kawy delektowanej w spokoju. Ten prosty i szybki przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych, a połączenie karmelizowanych owoców zamieni każdy kawałek w eksplozję smaków.

Zanim zaczniemy, zanurzmy się nieco w historię tej tarty. Tarta z owocami to deser, który występuje w wielu kulturach, ceniony za swoją wszechstronność. Połączenie bananów i jabłek nie jest przypadkowe: banany, ze swoją naturalną słodyczą, doskonale łączą się z kwaskowymi aromatami jabłek, tworząc wyjątkową równowagę smakową. Teraz, zabierzmy się do pracy!

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki na tartę:
- 2 jajka
- 6 łyżek cukru
- 12 łyżek mąki
- 1 łyżka kakao
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- Skórka otarta z 1 cytryny
- 100 ml oleju
- 200 ml mleka

Składniki na karmelem:
- 2 bardzo dojrzałe banany
- 1 lub 2 jabłka
- 6 łyżek cukru
- 100 ml wody
- 10 ml aromatu rumowego (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki cukru pudru (opcjonalnie, do dekoracji)

Krok po kroku:

1. Przygotowujemy ciasto na tartę. Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubijamy białka z odrobiną soli i 2 zakrętkami wody (używając skorupki jajka jako miary) aż uzyskamy sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier, nadal ubijając, aż całkowicie się rozpuści. Następnie dodajemy żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. W tym momencie poczujemy cytrynowy aromat skórki.

2. Wprowadzamy składniki mokre. Dodajemy olej po łyżce i miksujemy, a następnie mleko. Ważne jest, aby zintegrować wszystkie składniki, aby uzyskać jednolite ciasto.

3. Mieszamy składniki suche. W innej misce przesiewamy mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia. Dodajemy suchą mieszankę do mokrej kompozycji, po łyżce, kontynuując miksowanie, aby uzyskać gładką teksturę. Upewnij się, że nie ma grudek.

4. Pieczemy tartę. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wlewamy ciasto do okrągłej formy (o średnicy 25 cm lub 28 cm) wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Pieczemy przez 30-35 minut lub aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Pozwól tarta ostygnąć przez 10 minut na kratce.

5. Przygotowujemy karmel. Podczas pieczenia tarty zajmujemy się karmelem. Obieramy jabłka i kroimy je w kostkę. Banany natomiast kroimy w plastry. W garnku dodajemy 3 łyżki cukru do karmelizacji bananów. Powinien stać się złocisty i mieć słodki aromat. Następnie dodajemy banany i 50 ml wody, gotując na małym ogniu, aż karmel się rozpuści, a banany staną się miękkie. Po zakończeniu, pozwól im ostygnąć.

6. Przygotowujemy karmel z jabłkami. W innym garnku karmelizujemy pozostałe 3 łyżki cukru. Dodajemy pokrojone jabłka i resztę wody, gotując wszystko na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż jabłka staną się miękkie i wchłoną słodkie aromaty. Pozwól temu karmelowi również ostygnąć.

7. Finalizacja tarty. Po ostygnięciu tarty, odwracamy ją na talerz. Mieszamy karmel z jabłek z tym z bananów i obficie wylewamy na ostudzoną tartę. Jeśli chcesz, aby wyglądała bardziej elegancko, posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Przydatne wskazówki:
- Użyj bardzo dojrzałych bananów, aby uzyskać słodszy i bardziej aromatyczny karmel.
- Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, aromat rumowy może być doskonałym wyborem, dodając subtelną nutę złożoności.
- Możesz spróbować również innych owoców, takich jak brzoskwinie czy śliwki, w zależności od sezonu.

Korzyści odżywcze:
Ta tarta z karmelem bananowym i jabłkami nie tylko jest pyszna, ale także pełna składników odżywczych. Banany są bogate w potas i witaminy, a jabłka dostarczają niezbędnych błonnika dla trawienia. Dodatkowo, używając oleju zamiast masła, zmniejszyliśmy ilość tłuszczów nasyconych.

Idealne połączenia:
Podawaj tartę z gałką lodów waniliowych lub łyżką śmietany dla kremowego kontrastu. Filiżanka herbaty owocowej lub aromatycznej kawy doskonale uzupełni ten deser.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz spróbować mąki pełnoziarnistej lub bezglutenowej, ale rezultaty mogą się różnić.
- Czy tartę można przechowywać? Tak, dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, ale smakuje lepiej na świeżo.

Teraz, gdy masz wszystko, co potrzebne, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ciesz się każdym krokiem tego procesu i delektuj się końcowym rezultatem. Tarta z karmelem bananowym i jabłkami to więcej niż tylko deser; to doświadczenie, słodkie wspomnienie, które wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!