Tarta cu caramel de banane si mar

Tarta cu caramel de banane și mere – un deliciu dulce, ușor de pregătit, perfect pentru a adăuga un strop de magie oricărei mese, fie că este vorba despre o gustare de dimineață alături de o ceașcă de ceai sau o cafea savurată în tihnă. Această rețetă simplă și rapidă va deveni cu siguranță una dintre favoritele dumneavoastră, iar combinația de fructe caramelizate va transforma fiecare feliuță într-o explozie de arome.

Înainte de a începe, hai să ne adâncim puțin în istoria acestei tarte. Tartă cu fructe este un desert care se regăsește în numeroase culturi, fiind apreciat pentru versatilitatea sa. Combinația de banane și mere nu este aleasă întâmplător: bananele, cu dulceața lor naturală, se îmbină perfect cu aromele acide ale merelor, creând un echilibru gustativ deosebit. Acum, haideți să ne punem pe treabă!

Timp total de preparare: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente pentru tartă:
- 2 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 12 linguri de făină
- 1 lingură de cacao
- ½ plic de praf de copt
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 100 ml de ulei
- 200 ml de lapte

Ingrediente pentru caramel:
- 2 banane foarte coapte
- 1 sau 2 mere
- 6 linguri de zahăr
- 100 ml de apă
- 10 ml esență de rom (opțional)
- 2-3 linguri de zahăr pudră (opțional, pentru decor)

Pas cu pas:

1. Pregătim aluatul pentru tartă. Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, batem albușurile cu un praf de sare și 2 capace de apă (folosind coaja de ou ca unitate de măsură) până obținem o spumă fermă. Adăugăm treptat zahărul, continuând să mixăm până când se dizolvă complet. Următorul pas este să adăugăm gălbenușurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. În acest moment, aroma citrică a cojii de lămâie va începe să se simtă.

2. Incorporăm ingredientele umede. Adăugăm uleiul câte o lingură și mixăm, urmat de lapte. Este important să integrați toate ingredientele pentru a obține un aluat omogen.

3. Amestecăm ingredientele uscate. Într-un alt bol, cerneți făina împreună cu cacaoa și praful de copt. Adăugați amestecul uscat în compoziția umedă, câte o lingură, continuând să mixați pentru o textură fină. Asigurați-vă că nu rămân cocoloașe.

4. Coacem tarta. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Turnați aluatul într-o tavă rotundă (de 25 cm sau 28 cm) unsă și făinată. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lăsați tarta să se răcească timp de 10 minute pe un suport.

5. Pregătim caramelul. În timp ce tarta se coace, să ne ocupăm de caramel. Curățăm merele și le tăiem în cubulețe. Bananele, pe de altă parte, le tăiem în rondele. Într-o cratiță, adăugăm 3 linguri de zahăr pentru caramelizarea bananelor. Acesta ar trebui să devină auriu și să aibă o aromă dulce. Apoi, adăugăm bananele și 50 ml de apă, lăsăm pe foc mic până se topesc caramelul și bananele devin moi. Odată terminat, lăsați să se răcească.

6. Preparăm caramelul cu mere. Într-o altă cratiță, caramelizăm celelalte 3 linguri de zahăr. Adăugăm merele tăiate și restul de apă, gătind totul la foc mic pentru aproximativ 10-15 minute, până când merele devin fragede și absorb aromele dulce. Lăsați și acest caramel să se răcească.

7. Finalizarea tartei. După ce tarta s-a răcit, o răsturnăm pe un platou. Amestecăm caramelul de mere cu cel de banane și turnăm generos peste tarta răcită. Dacă doriți un aspect mai elegant, presărați zahărul pudră deasupra înainte de servire.

Sfaturi utile:
- Folosiți banane foarte coapte pentru un caramel mai dulce și mai aromat.
- Dacă preferați un gust mai intens, esența de rom poate fi o alegere excelentă, adăugând o notă subtilă de complexitate.
- Puteți încerca și alte fructe, cum ar fi piersici sau prune, în funcție de sezon.

Beneficii nutriționale:
Această tarta cu caramel de banane și mere nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Bananele sunt bogate în potasiu și vitamine, iar merele aduc fibre esențiale pentru digestie. În plus, folosind ulei în loc de unt, am redus cantitatea de grăsimi saturate.

Combinații perfecte:
Serviți tarta cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână pentru un contrast cremos. O cană de ceai de fructe sau o cafea aromată va completa perfect acest desert.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, puteți încerca făină integrală sau fără gluten, dar rezultatele pot varia.
- Tarta se poate păstra? Da, se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile, dar este mai bună proaspăt făcută.

Acum că aveți tot ce vă trebuie, nu rămâne decât să vă apucați de gătit! Bucurați-vă de fiecare pas al acestui proces și savurați rezultatul final. Tarta cu caramel de banane și mere este mai mult decât un simplu desert; este o experiență, o amintire dulce care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!