Tarta Brownie z Bita Śmietaną i Truskawkami

Tarta Brownie z bitą śmietaną i truskawkami – Niezwykła delicja

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który jest zarówno chrupiący na wierzchu, jak i miękki w środku, trafiłeś w odpowiednie miejsce! Tarta Brownie z bitą śmietaną i truskawkami to idealny wybór na każdą okazję. Z połączeniem intensywnej ciemnej czekolady i świeżych owoców, ten przepis szybko stanie się Twoim ulubionym. Co więcej, jest tak prosty w przygotowaniu, że możesz go robić za każdym razem, gdy poczujesz chęć na coś słodkiego.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 35-40 minut
Liczba porcji: 8 porcji

Składniki

- 80 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 80 g ciemnej czekolady (idealnie 85% kakao)
- 80 g masła
- 200 g cukru
- 2 jajka (lekko ubite)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 ml śmietany kremówki (lub cała paczka, według preferencji)
- Świeże truskawki do dekoracji

Pyszna historia brownie

Brownie ma fascynującą historię, zostało wynalezione w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Mówi się, że powstało z przypadkowego zapomnienia, gdy cukiernik nie dodał proszku do pieczenia do swojego przepisu na ciasto. Efektem był wilgotny i gęsty deser, który szybko zdobył serca miłośników słodkości. Od tamtej pory ewoluowało w wiele wariantów, ale nic nie dorównuje temu przepisowi na tartę brownie!

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Starannie odważ mąkę, proszek do pieczenia i sól, następnie wymieszaj je w misce i odłóż na bok. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania idealnej tekstury.

Krok 2: Roztapianie czekolady i masła
W garnku dodaj pokrojoną w kostkę ciemną czekoladę i masło. Umieść garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj. Ta technika pomaga zapobiec przypaleniu czekolady. Gdy masa stanie się jednolita i błyszcząca, zdejmij z ognia.

Krok 3: Łączenie składników mokrych
Dodaj cukier do mieszanki czekolady i masła, dobrze mieszając, aż się połączą. Następnie dodaj lekko ubite jajka i ekstrakt waniliowy. Ostrożnie wymieszaj wszystko, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza do masy.

Krok 4: Łączenie składników suchych
Teraz weź mieszankę mąki, proszku do pieczenia i soli i włącz ją do masy czekoladowej. Użyj szpatułki i delikatnie wymieszaj, aż nie będzie śladów mąki. Twoim zadaniem jest uzyskanie jednolitego ciasta, ale nie mieszaj zbyt długo, aby nie zepsuć tekstury.

Krok 5: Pieczenie
Natłuść formę do tarty o średnicy 23-24 cm masłem i wlej do niej masę. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 160-170 stopni Celsjusza. Piecz tartę przez 20-25 minut. Sprawdź konsystencję za pomocą wykałaczki: powinna wyjść z kilkoma wilgotnymi nitkami, co oznacza, że wnętrze jest miękkie i pyszne.

Krok 6: Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu, pozostaw tartę do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś ją na kratkę, aby całkowicie ostygła. Teraz czas na dodanie bitej śmietany! Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Możesz użyć rękawa cukierniczego do dekoracji tarty lub rozsmarować ją szpatułką.

Krok 7: Dekorowanie owocami
Udekoruj tartę świeżymi truskawkami pokrojonymi w plastry lub innymi owocami leśnymi, takimi jak maliny czy jeżyny. Dodają one nie tylko koloru, ale także świeżego smaku, który doskonale uzupełnia dekadencką czekoladę.

Porada szefa kuchni

Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz spróbować zastąpić część ciemnej czekolady białą czekoladą lub czekoladą mleczną, w zależności od swoich preferencji. Dodatkowo, dla intensywniejszego smaku, dodaj kilka posiekanych orzechów do masy lub posyp wierzch wiórkami czekolady przed pieczeniem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady?
Tak, możesz użyć czekolady mlecznej lub białej, ale pamiętaj, że zmieni to nieco smak i teksturę tarty.

2. Jak mogę sprawić, aby tarta była mniej słodka?
Zmniejszenie ilości cukru do 150 g może być opcją, zwłaszcza jeśli podajesz tartę z słodkimi owocami.

3. Czy tartę można przechowywać?
Tarta Brownie może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni, ale zalecamy podawanie jej na świeżo, aby cieszyć się jej wspaniałą teksturą.

Połączenia i sugestie podania

Ta tarta brownie doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku. Również kieliszek czerwonego wina lub aromatyczna kawa to doskonałe wybory, aby uzupełnić kulinarne doświadczenie.

Korzyści odżywcze

Ciemna czekolada jest bogata w przeciwutleniacze i może mieć korzystny wpływ na serce, gdy jest spożywana z umiarem. Truskawki dodają witaminy C i błonnika, czyniąc ten deser nie tylko pysznym, ale także nieco zdrowszym.

Podsumowując, Tarta Brownie z bitą śmietaną i truskawkami to deser, który nie tylko zachwyca podniebienia, ale także przynosi wizualną radość. Przygotuj go z miłością i podaruj bliskim! Smacznego!