ब्राउनी टार्ट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

ब्राउनी टार्ट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ - एक अविश्वसनीय मिठाई

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो ऊपर से कुरकुरी और अंदर से नरम हो, तो आप सही जगह पर आए हैं! ब्राउनी टार्ट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। गहरे चॉकलेट और ताजे फलों के संयोजन के साथ, यह नुस्खा जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा। इसके अलावा, इसे बनाना इतना सरल है कि आप इसे जब भी मीठा खाने का मन करे, बना सकते हैं।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

सामग्री

- 80 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 80 ग्राम डार्क चॉकलेट (85% कोको आदर्श है)
- 80 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 2 अंडे (हल्का फेंटे हुए)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 100 मिली तरल क्रीम (या पूरी पैकेज, पसंद के अनुसार)
- सजाने के लिए ताजे स्ट्रॉबेरी

ब्राउनी का स्वादिष्ट इतिहास

ब्राउनी की एक दिलचस्प कहानी है, जो 20वीं सदी की शुरुआत में अमेरिका में बनाई गई थी। कहा जाता है कि यह एक सुखद दुर्घटना से बनी थी, जब एक बेकर ने अपनी केक रेसिपी में बेकिंग पाउडर डालना भूल गया। परिणाम एक नम और घनी मिठाई थी, जिसने जल्दी ही मिठाई प्रेमियों के दिलों को जीत लिया। तब से, यह कई रूपों में विकसित हुआ है, लेकिन इस ब्राउनी टार्ट रेसिपी की तुलना में कुछ भी नहीं है!

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को ध्यान से मापें, फिर उन्हें एक बाउल में मिलाएं और अलग रख दें। यह चरण सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना
एक बर्तन में, कटे हुए डार्क चॉकलेट और मक्खन डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। यह तकनीक चॉकलेट के जलने से रोकने में मदद करती है। जब मिश्रण एकसार और चमकदार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें।

चरण 3: गीली सामग्रियों का संयोजन
चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण पर चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। फिर, हल्के से फेंटे हुए अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। मिश्रण में बहुत अधिक हवा न डालने के लिए सब कुछ ध्यान से मिलाएं।

चरण 4: सूखी सामग्रियों का समावेश
अब, आटे, बेकिंग पाउडर और नमक के मिश्रण को चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक आटे के कोई निशान न रह जाएं। आपका लक्ष्य एक समरूप आटा प्राप्त करना है, लेकिन इसे अधिक न मिलाएं ताकि बनावट प्रभावित न हो।

चरण 5: बेकिंग
23-24 सेंटीमीटर व्यास की टार्ट पैन को मक्खन से ग्रीस करें और उसमें मिश्रण डालें। पैन को 160-170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। टार्ट को 20-25 मिनट तक बेक करें। इसकी स्थिरता की जांच करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें: इसे कुछ नम धागों के साथ बाहर आना चाहिए, जो संकेत करता है कि अंदर नरम और स्वादिष्ट है।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
बेक होने के बाद, टार्ट को पैन में लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। अब क्रीम डालने का समय है! तरल क्रीम को तब तक फेटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। आप टार्ट को सजाने के लिए एक पेस्ट्री बैग का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्पैटुला से फैला सकते हैं।

चरण 7: फलों से सजाना
टार्ट को ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस या अन्य जंगली फलों जैसे रसभरी या ब्लैकबेरी से सजाएं। ये न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि एक ताजगी का स्वाद भी प्रदान करते हैं जो समृद्ध चॉकलेट के लिए एकदम सही है।

शेफ की सलाह

यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप काली चॉकलेट का एक हिस्सा सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट से बदलने की कोशिश कर सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। इसके अलावा, एक और गहन स्वाद के लिए, मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स डालें या बेकिंग से पहले ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूध की चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे टार्ट का स्वाद और बनावट थोड़ा बदल जाएगा।

2. मैं टार्ट को कैसे कम मीठा बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को 150 ग्राम तक कम करना एक विकल्प हो सकता है, खासकर यदि आप टार्ट को मीठे फलों के साथ परोसते हैं।

3. क्या टार्ट को संरक्षित किया जा सकता है?
ब्राउनी टार्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन हम आपको ताजा परोसने की सलाह देते हैं ताकि आप इसकी अद्भुत बनावट का आनंद ले सकें।

संयोग और परोसने के सुझाव

यह ब्राउनी टार्ट वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ अद्भुत लगता है। इसके अलावा, एक गिलास रेड वाइन या सुगंधित कॉफी का आनंद लेना एक उत्कृष्ट विकल्प है जो भोजन के अनुभव को पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ

डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इसे संयम से खाने पर हृदय के लिए फायदेमंद हो सकती है। स्ट्रॉबेरी विटामिन C और फाइबर का अतिरिक्त स्रोत प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि थोड़ी अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होती है।

अंत में, ब्राउनी टार्ट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि एक दृश्य आनंद भी लाती है। इसे प्यार से बनाएं और अपने प्रियजनों को परोसें! शुभ भोजन!