Strudel jabłkowy z orzechami

Strudel z jabłkami i orzechami: klasyczny przepis pełen smaku i nostalgii

Kiedy mowa o deserach, strudel z jabłkami i orzechami jest z pewnością jednym z najbardziej ukochanych i cenionych. Ten słodki przysmak doskonale sprawdza się w chłodne jesienne dni, przynosząc odrobinę ciepła lub robiąc wrażenie na gościach podczas uroczystego posiłku. Z chrupiącym ciastem francuskim i aromatycznym nadzieniem, strudel przypomina nam o chwilach spędzonych w rodzinie, tradycjach i pragnieniu dzielenia się smakołykami przygotowanymi z miłością.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 8

Potrzebne składniki:
Do ciasta:
- 2 szklanki zimnej wody
- 1 szklanka oleju + pół szklanki
- szczypta soli
- około 600 g mąki

Do nadzienia:
- 6-7 jabłek (wybierz ulubione, najlepsze są soczyste, które dobrze się pieką)
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka mielonych orzechów
- 4 łyżki cukru (dostosuj ilość w zależności od słodkości jabłek)
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, w zależności od tego, jak soczyste są jabłka)

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie jabłek
Zacznij od obrania jabłek ze skórki i zetrzyj je na dużych oczkach. Dlaczego ważne jest, aby obrać jabłka? Ponieważ letnie jabłka często są bardziej soczyste, a skórka może być mniej smaczna. Jeśli jabłka są bardzo soczyste, bułka tarta pomoże wchłonąć nadmiar wilgoci. Umieść starte jabłka w grubym garnku, najlepiej aluminiowym z nieprzywierającą powłoką, gdzie je ugotujesz.

Krok 2: Gotowanie jabłek
Dodaj do garnka 2 łyżki oleju i gotuj jabłka na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Proces ten zajmie około 10-15 minut, aż jabłka zmiękną, ale nie zamienią się całkowicie w puree. Gdy jabłka będą gotowe, dodaj cukier, cynamon i mielone orzechy. Dobrze wymieszaj i odstaw nadzienie do ostygnięcia.

Krok 3: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz wszystkie składniki na ciasto: zimną wodę, olej i sól. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Ważne jest, aby nie używać całej mąki od razu, lecz dodawać ją stopniowo, aby lepiej kontrolować konsystencję ciasta.

Krok 4: Rozwałkowanie ciasta
Na czystej powierzchni roboczej posyp odrobiną mąki i podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj każdą część na cienki arkusz o szerokości około 15-20 cm. Używając filiżanki do kawy, wymieszaj 1-2 łyżki mąki z pozostałym olejem, tworząc gęstą pastę, którą równomiernie rozprowadź na cieście palcami.

Krok 5: Składanie strudla
Na rozwałkowany arkusz ciasta dodaj ostudzone nadzienie z jabłek, rozkładając je równomiernie. Ostrożnie zroluj strudel, aby nadzienie pozostało dobrze owinięte w cieście. Po zakończeniu zwijania, złóż strudel na trzy (jak list) i przekrój go na pół. Powtórz proces z drugim arkuszem ciasta.

Krok 6: Pieczenie strudla
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść strudle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przed włożeniem do piekarnika, pokrój je nożem, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia. Piecz strudle przez 40-45 minut, aż staną się złociste i chrupiące.

Krok 7: Podawanie i delektowanie się
Pozwól strudlom lekko ostygnąć, a następnie posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Podawaj je na ciepło, obok gałki lodów waniliowych lub filiżanki aromatycznej herbaty. Ten strudel z jabłkami i orzechami jest idealny do delektowania się w towarzystwie rodziny i przyjaciół, przynosząc uśmiech na twarze wszystkich.

Przydatne wskazówki:
- Możesz urozmaicić przepis, dodając rodzynki lub suszone owoce do nadzienia.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowy aromat, spróbuj dodać kilka kropli esencji waniliowej do gotowanych jabłek.
- Strudel można przechowywać w lodówce przez kilka dni, ale najlepiej smakuje na świeżo, gdy ciasto jest jeszcze chrupiące.

Najczęściej zadawane pytania:
- Jakie jabłka są najlepsze do strudla?
Soczyste jabłka, które dobrze się pieką, są idealne. Unikaj jabłek zbyt kwaśnych lub takich, które stają się bardzo miękkie podczas gotowania.

- Czy mogę użyć kupnego ciasta?
Oczywiście! Jeśli się spieszysz, szybkim rozwiązaniem jest użycie gotowych arkuszy ciasta lub ciasta strudel.

- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając oleju zamiast masła i zastępując cukier wersją wegańską.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Jedna porcja strudla z jabłkami i orzechami zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Jabłka są bogate w błonnik i witaminy, a orzechy dostarczają zdrowych kwasów tłuszczowych. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także zdrowszym wyborem w porównaniu do innych słodkości pełnych cukru.

Strudel z jabłkami i orzechami to nie tylko deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy ludzi i wspomnienia. Każdy kęs przeniesie cię z powrotem do pięknych chwil spędzonych z bliskimi. Dlatego nie wahaj się wypróbować tego przepisu i cieszyć się jego niepowtarzalnymi aromatami! Smacznego!