Skręcone ciasto z serem słodkim, śmietaną i rodzynkami

Ciasto zwinięte z serem słodkim, śmietaną i rodzynkami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8-10

Wprowadzenie

Dziś zapraszam do odkrycia przepisu na ciasto zwinięte z serem słodkim, śmietaną i rodzynkami, deser, który przynosi dobrobyt i radość przy każdym stole. To ciasto idealnie nadaje się na specjalne okazje, jak i na zwykłe dni, mając niezrównany smak i miękką teksturę. Pochodzenie tego przepisu ginie w mrokach czasu, ale każda gospodyni dostosowała go do swoich preferencji, przekształcając go w symbol komfortu i tradycji kulinarnej.

Składniki

- 1 opakowanie świeżego ciasta
- 750 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 250 ml śmietany
- 3 jajka
- 1 żółtko
- 1 garść rodzynek (około 100 g)
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2 łyżki kaszy manny
- Szczypta soli
- 100 g masła (dla bogatego smaku)
- Cukier do smaku (około 100-150 g)
- 3 saszetki cukru waniliowego
- Cukier puder (do dekoracji)

Przygotowanie

1. Przygotowanie nadzienia
Zaczynamy od nadzienia. Jeśli twaróg jest zbyt wodnisty, zaleca się umieścić go w podwójnym gazie i odsączyć przez 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć zbyt mokrego nadzienia, które mogłoby zepsuć teksturę ciasta.
Po odsączeniu twarogu, w dużej misce wymieszaj twaróg z śmietaną, jajkami, tartą skórką cytryny, esencją waniliową, rodzynkami, solą, cukrem waniliowym i kaszą manną. Użyj drewnianej łopatki, aby wymieszać składniki, dbając o uzyskanie jednolitej konsystencji.

2. Przygotowanie ciasta
Roztop masło i odstaw do lekkiego ostudzenia. Weź cztery arkusze ciasta i ułóż je jeden na drugim, smarując każdy arkusz roztopionym masłem. Ten krok zapewni chrupiącą i złotą teksturę ciasta.

3. Formowanie rulonów
Po przygotowaniu arkuszy, nałóż obfity слой nadzienia na każdy z czterech ułożonych arkuszy. Zwiń je ciasno, formując rulon. Powtórz proces, aby uzyskać więcej rulonów. W sumie powinieneś uzyskać 3 rulony.

4. Układanie w formie
Umieść rulony w pozycji pionowej w okrągłej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Uformują one piękną aranżację, a podczas pieczenia będą się elegancko kręcić.

5. Wykończenie i pieczenie
Posmaruj wierzch rulonów żółtkiem, aby uzyskać złotą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wstaw formę. Piecz ciasto przez około 20 minut, aż stanie się ładnie zarumienione. Aromat, który rozprzestrzeni się w całym domu, będzie po prostu nieodparty.

6. Serwowanie
Po wyjęciu ciasta z piekarnika, pozostaw je do lekkiego ostygnięcia, a następnie posyp cukrem pudrem. Pokrój na porcje i delektuj się ciepłym lub w temperaturze pokojowej. Jest pyszne w towarzystwie miseczki greckiego jogurtu lub lodów waniliowych. Filiżanka herbaty lub kawy doskonale uzupełni ten deser.

Przydatne wskazówki

- Wersja bez rodzynek: Jeśli nie jesteś fanem rodzynek, możesz je zastąpić kawałkami suszonych owoców, takich jak morele lub figi, dla innego smaku.
- Wzbogacenie nadzienia: Dodaj posiekane orzechy lub migdały do nadzienia dla dodatkowej chrupkości.
- Innowacje: Eksperymentuj z różnymi aromatami, takimi jak cynamon lub kardamon, aby nadać ciastu nowy smak.

Korzyści odżywcze

To ciasto jest dobrym źródłem białka dzięki twarogowi i jajkom, a jednocześnie ma znaczną zawartość wapnia. Rodzynki dodają błonnika i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zrównoważonej diety. Jednak ważne jest, aby spożywać ten deser z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru i tłuszczu z masła.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego ciasta?
Oczywiście! Upewnij się, że całkowicie je rozmrożono przed użyciem, aby można było je łatwo obsługiwać.

2. Jak przechowuję ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

3. Czy mogę zrobić je mniej słodkie?
Pewnie! Dostosuj ilość cukru według własnych upodobań. Możesz również użyć twarogu o niższej zawartości cukru.

Przygotowanie tego pysznego deseru to nie tylko przyjemność, ale także sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół. Dlatego nie wahaj się podzielić tym przepisem i cieszyć się każdym kęsem ciasta zwiniętego z serem słodkim, śmietaną i rodzynkami!