Sernik z sosem truskawkowym - przepis nr 200!

Sernik z sosem truskawkowym - Przepis 200

Witamy w świecie słodkich przyjemności! Dziś świętujemy wyjątkowy moment – przepis numer 200! To doskonała okazja, aby podzielić się jednym z najbardziej ulubionych przepisów w mojej kuchni: sernikiem z sosem truskawkowym. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania, idealny do zaimponowania rodzinie i przyjaciołom. Zainspirowany przez utalentowanego szefa kuchni, ten przepis obiecuje niezapomniane doznania kulinarne. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 90 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na spód:
- 1 arkusz ciasta (najlepiej gotowe, dla ułatwienia)

Na nadzienie:
- 700 g sera kremowego (np. Philadelphia, dla kremowej konsystencji)
- 250 g cukru
- 200 ml śmietany kremówki (upewnij się, że jest dobrze schłodzona)
- 4 duże jajka
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli

Na sos truskawkowy:
- 500 g świeżych truskawek
- 4 łyżki cukru (lub do smaku)

Historia przepisu:

Sernik ma fascynującą i długą historię, spożywany przez wieki. Mówi się, że pierwsze wersje tego deseru pojawiły się w starożytnej Grecji, gdzie był serwowany podczas ceremonii ślubnych. Z biegiem czasu przepis ewoluował, dostosowując się do smaków i dostępnych składników w różnych kulturach. Dziś sernik jest symbolem eleganckich deserów, idealnych na każdą okazję, a połączenie z sosem truskawkowym czyni go prawdziwą rozkoszą.

Krok po kroku: Przygotowanie sernika

1. Przygotowanie spodu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść arkusz ciasta w okrągłej formie wyłożonej papierem do pieczenia i odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu. Upewnij się, że ciasto równomiernie pokrywa dno formy. Jeśli chcesz, możesz nakłuć je widelcem, aby uniknąć powstawania pęcherzy powietrza.

2. Przygotowanie nadzienia
W dużej misce umieść ser kremowy w temperaturze pokojowej i miksuj go mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż stanie się puszysty i jednolity. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej konsystencji.
Następnie dodaj cukier i sól, kontynuując miksowanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Delikatnie wmieszaj mąkę.

3. Dodawanie składników mokrych
W innym naczyniu ubij śmietanę, aż stanie się puszysta. Zacznij dodawać po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i ubitą śmietanę, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. Tutaj możesz dodać odrobinę cytrusowego aromatu, na przykład skórkę z cytryny, dla dodatkowej świeżości.

4. Pieczenie sernika
Wlej masę serową na arkusz ciasta w formie. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 50-60 minut, aż brzegi będą jędrne, a środek lekko sprężysty. To normalne, że sernik rośnie podczas pieczenia; nie martw się, opadnie podczas studzenia.
Gdy będzie gotowy, pozostaw go do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub, najlepiej, na całą noc.

Przygotowanie sosu truskawkowego

1. Umyj i pokrój truskawki
Po ostygnięciu sernika, czas przygotować sos. Dokładnie umyj truskawki, a następnie pokrój je na małe kawałki. Dodadzą one świeżości Twojemu deserowi.

2. Gotowanie truskawek
Umieść pokrojone truskawki w małym garnku, posyp cukrem i gotuj na małym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a truskawki zmiękną, a mieszanka zamieni się w sos. Ten krok trwa około 10-15 minut. Jeśli chcesz uzyskać gładszy sos, możesz użyć blendera, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

3. Podanie
Gdy sernik ostygnie, a sos zgęstnieje, czas na złożenie deseru! Pokrój sernik na porcje i polej sos truskawkowy na każdej kawałku. Możesz udekorować kilkoma całymi truskawkami lub liśćmi mięty dla eleganckiego wyglądu.

Przydatne triki i porady

- Upewnij się, że wszystkie składniki, szczególnie ser kremowy i jajka, są w temperaturze pokojowej, aby uniknąć powstawania grudek w masie.
- Sernik smakuje lepiej następnego dnia, po tym jak spędził czas w lodówce, dlatego jest doskonałym wyborem do wcześniejszego przygotowania deseru.
- Możesz zmieniać sos: zamiast truskawek, spróbuj jagód, malin lub wiśni. Każda wersja doda inny i interesujący smak.
- Wspaniałym pomysłem jest dodanie kilku zmielonych orzechów do nadzienia sernika dla dodatkowej tekstury.

Pyszne połączenia

Ten sernik z sosem truskawkowym doskonale komponuje się z kieliszkiem słodkiego wina lub świeżą lemoniadą. Dodatkowo, dla ciekawego kontrastu, możesz podać go z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.

Najczęściej zadawane pytania

- Dlaczego mój sernik popękał?
Pęknięcia to normalne zjawisko, zwłaszcza jeśli temperatura piekarnika jest zbyt wysoka lub jeśli sernik został wyjęty z piekarnika przed całkowitym ostygnięciem. Upewnij się, że przestrzegasz czasów pieczenia i pozwól mu ostygnąć w piekarniku z lekko uchyloną drzwiami.

- Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić. Upewnij się, że jest dobrze przykryty folią spożywczą. Gdy chcesz go zjeść, pozostaw go do rozmrożenia w lodówce na całą noc.

- Jak mogę uczynić sernik zdrowszym?
Możesz zastąpić cukier naturalnym słodzikiem lub użyć serka kremowego light. Możesz także dodać świeże owoce zamiast sosu.

Kończymy tę kulinarną podróż z nadzieją, że wypróbujesz ten przepis na sernik z sosem truskawkowym i zaimponujesz wszystkim swoim talentem w kuchni. Nie zapomnij cieszyć się każdym kęsem i dzielić się radością gotowania z bliskimi! Smacznego!