Sernik z malinami

Pyszna tarta z serem mascarpone i malinami

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który przygotujesz z miłością dla swoich bliskich, ta tarta z serem mascarpone i malinami jest idealnym wyborem. Miękka, kremowa i o świeżym smaku malin, ten przepis jest idealny zarówno na specjalne okazje, jak i na relaksujący wieczór w domu. Co więcej, jest to łatwy do wykonania przepis, który nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas schładzania: 5 godzin
Czas całkowity: 5 godzin i 50 minut
Liczba porcji: 8

Zabierzmy się do pracy!

Składniki:
- 120 g ciastek Petit Beurre lub ciastek digestive
- 70 g masła
- 500 g sera mascarpone
- 200 g cukru pudru
- 200 ml śmietany
- 250 g świeżych lub mrożonych malin
- 1 opakowanie żelatyny

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie spodu z ciastek:
Zacznij od pokruszenia ciastek. Możesz użyć robota kuchennego, aby zmielić je na drobny proszek, lub jeśli wolisz chwile relaksu, włóż ciastka do plastikowej torby i lekko uderz je wałkiem. Ten krok jest zabawny i pozwoli Ci uwolnić się od stresu.

Po uzyskaniu pokruszonych ciastek, roztop masło na małym ogniu lub w mikrofalówce. Dodaj roztopione masło do ciastek i dobrze wymieszaj, aż cała masa stanie się wilgotna i jednolita.

2. Formowanie spodu:
Wyłóż okrągłą formę papierem do pieczenia, a następnie wciśnij mieszankę ciastek i masła na dno formy. Upewnij się, że spód jest równy i zwarty - to będzie baza Twojej pysznej tarty.

3. Przygotowanie kremu mascarpone:
W dużej misce dodaj ser mascarpone i cukier puder. Użyj miksera, aby je połączyć, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Następnie dodaj śmietanę, którą możesz ubić osobno lub dodać bezpośrednio do mieszanki. Ubij wszystko razem, aż uzyskasz puszystą i lekką masę.

4. Składanie tarty:
Wlej krem mascarpone na spód ciastek w formie i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180°C (średni ogień) i piecz przez 25-30 minut, aż ser się zetnie. Ważne jest, aby nie piec zbyt długo, w przeciwnym razie będzie sucha.

5. Pyszne maliny:
Podczas gdy tarta piecze się w piekarniku, dokładnie umyj maliny i osusz je. Jeśli używasz mrożonych malin, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone z nadmiaru wody. Po schłodzeniu tarty, dodaj maliny na wierzch.

6. Przygotowanie żelatyny:
W małym garnku roztop żelatynę w soku pozostałym z malin na małym ogniu. Mieszaj cały czas, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw do lekkiego ostudzenia. Wlej żelatynę na maliny, równomiernie rozprowadzając.

7. Ostateczne schładzanie:
Przykryj tartę folią spożywczą i włóż ją do lodówki na 5 godzin. Ten krok jest niezbędny, aby smaki mogły się połączyć i uzyskać idealną teksturę.

8. Podawanie:
Po 5 godzinach schładzania tarta jest gotowa do podania. Możesz udekorować ją świeżymi liśćmi mięty i plasterkami banana dla atrakcyjnego wyglądu. To doda świeżości i koloru, przekształcając Twój deser w kulinarne dzieło sztuki.

Praktyczne porady:
- Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy aromat, możesz dodać kilka kropel ekstraktu waniliowego do kremu mascarpone.
- Możesz zastąpić maliny innymi owocami leśnymi, takimi jak jeżyny czy borówki, w zależności od swoich upodobań.
- Jeśli szukasz wersji bezglutenowej, upewnij się, że wybierasz ciastka bezglutenowe.

Korzyści odżywcze:
Ser mascarpone jest bogaty w wapń i białko, a maliny są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witamin C i K oraz błonnika. Ta tarta to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowy wybór!

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów sera zamiast mascarpone?
Choć mascarpone oferuje unikalną kremową teksturę, możesz użyć twarogu lub ricotty, ale pamiętaj, że tekstura i smak będą inne.

2. Jakie inne owoce mogę użyć do dekoracji?
Owoce leśne są doskonałe, ale możesz spróbować także kiwi, brzoskwinie lub mango dla kontrastu kolorów i smaków.

3. Jak mogę zapobiec pękaniu tarty podczas pieczenia?
Upewnij się, że nie pieczesz jej zbyt długo i schładzaj ją stopniowo, a nie nagle, aby uniknąć zmian temperatury.

Ta tarta z serem mascarpone i malinami to nie tylko deser, ale kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje zmysły. Może stać się łatwo Twoim ulubionym daniem oraz Twoich bliskich, więc nie wahaj się jej spróbować! Smacznego!