Sernik z bitą śmietaną i kremem truskawkowym

Sernik z bitą śmietaną i kremem truskawkowym – lekki i orzeźwiający deser

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Czas całkowity: 4 godziny (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 8

Przedstawiam przepis na pyszny i prosty sernik z bitą śmietaną i kremem truskawkowym, który zachwyci Cię każdym kęsem. Ten deser, który łączy chrupiący spód z ciastek z kremowym nadzieniem i świeżymi truskawkami na wierzchu, jest idealny na gorące dni lub na każdą specjalną okazję. Dzięki prostym składnikom i łatwej do wykonania technice uzyskasz lekki sernik, bez nadmiaru cukru, który zaimponuje każdemu.

Historia sernika ma swoje korzenie w tradycjach kulinarnych łączących różne wpływy, a dzisiaj jest uwielbiany na całym świecie. Ten przepis wnosi świeżość, dostosowując go do bycia lżejszym i zdrowszym, bez kompromisów w smaku.

Potrzebne składniki:
- 140 g ciastek Petit Beurre
- 100 g roztopionego masła
- 500 g serka kremowego (typ Philadelphia)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 6 łyżek brązowego cukru
- 500 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 250 ml śmietany kremówki
- 1 opakowanie żelatyny w granulkach

Etapy przygotowania sernika:

1. Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce pokrusz ciasteczka Petit Beurre na drobny pył. Możesz użyć robota kuchennego lub wałka, jeśli nie masz robota. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj, aż ciasteczka będą całkowicie pokryte masłem.

2. Pieczenie spodu:
Wyłóż formę do ciasta z odpinanym dnem (około 22 cm średnicy) papierem do pieczenia, a następnie wciśnij mieszankę ciastek na dno formy, równomiernie wygładzając ją szpatułką. Umieść formę w piekarniku na 10 minut, aż spód stanie się lekko chrupiący. Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu truskawkowego:
W międzyczasie oczyść truskawki i pokrój je w kostkę. Użyj blendera, aby je zmiksować na gładkie puree. Jeśli chcesz, możesz zostawić kilka całych truskawek do dekoracji.

4. Przygotowanie żelatyny:
Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Zazwyczaj polega to na namoczeniu granulek w zimnej wodzie przez kilka minut, a następnie rozpuszczeniu ich w ciepłej wodzie.

5. Mieszanie kremu:
W dużej misce ubij serek kremowy z brązowym cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa będzie jednolita i kremowa. Dodaj puree truskawkowe i rozpuszczoną żelatynę, delikatnie mieszając, aby nie wprowadzać powietrza.

6. Składanie sernika:
Wlej mieszankę kremu truskawkowego na ostudzony spód, wygładzając ją szpatułką. Wstaw formę do lodówki na co najmniej 3 godziny, lub aż krem stężeje.

7. Przygotowanie bitej śmietany:
Gdy sernik jest prawie gotowy, ubij śmietanę kremówkę, aż stanie się sztywna. Jeśli używasz, dodaj opakowanie stabilizatora do śmietany, aby zapewnić jej stabilność.

8. Dekorowanie sernika:
Po stężeniu sernika, wyjmij go z lodówki i udekoruj bitą śmietaną oraz całymi lub pokrojonymi truskawkami. Ten krok dodaje świeżego i apetycznego wyglądu Twojemu deserowi.

9. Serwowanie:
Pokrój sernik na kawałki i podawaj na zimno. To idealny deser do delektowania się przy orzeźwiającym napoju, takim jak owocowa herbata lub musujące białe wino.

Praktyczne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowania, aby uniknąć powstawania grudek w kremie.
- Możesz zastąpić truskawki innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby uzyskać interesujące wariacje przepisu.
- Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, możesz dodać jajko do serka kremowego, ale upewnij się, że deser będzie wymagał dodatkowego pieczenia.

Informacje odżywcze:
Ten przepis na sernik z bitą śmietaną i kremem truskawkowym jest lżejszy w porównaniu do innych wersji, mając około 250 kalorii na porcję. Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, a serek kremowy dostarcza białka, co czyni ten deser dobrym wyborem dla tych, którzy chcą cieszyć się czymś słodkim, ale zdrowszym.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć twarogu zamiast serka kremowego? Tak, ale konsystencja będzie inna, więc upewnij się, że dobrze go zmiksujesz, aby uzyskać gładki krem.
- Jak mogę uczynić sernik jeszcze lżejszym? Możesz zastąpić śmietanę wersją bez tłuszczu lub zmniejszyć ilość cukru.

Teraz nadszedł czas, aby spróbować tego pysznego przepisu! Nie zapomnij podzielić się z przyjaciółmi i rodziną przyjemnością delektowania się sernikiem z bitą śmietaną i kremem truskawkowym, idealnym na każdą okazję!