Sernik gruszkowy

Sernik z gruszkami i kokosem - Aromatyczny przysmak

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zaimponuje, sernik z gruszkami i kokosem jest idealnym wyborem. Ten przepis łączy kremową teksturę serka śmietankowego z naturalną słodyczą gruszek i egzotycznym aromatem kokosa, tworząc kulinarną arcydzieło, które podbije serca każdego smakosza. Oprócz swojego boskiego smaku, ten sernik jest również zdrowym wyborem dzięki prostym i zdrowym składnikom.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 8 godzin (w tym chłodzenie)
Liczba porcji: 8-10

Składniki potrzebne

Na spód:
- 250 g pełnoziarnistych ciastek (najlepiej owsianych lub graham)
- 120 g masła (roztopionego)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Na nadzienie:
- 800 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 150 ml śmietany kremówki
- 100 g brązowego cukru
- 50 g miodu
- 3 jajka
- 2 średnie gruszki (lub 3, jeśli są mniejsze)
- 2 łyżki kokosu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny

Na dekorację:
- 200 ml śmietany do ubijania
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 gruszka (do dekoracji)
- Płatki kokosa

Krok po kroku

1. Przygotowanie formy
Aby uzyskać idealny sernik, zacznij od przygotowania formy teflonowej o wymiarach 20-21 cm. Możesz użyć większej formy, ale sernik będzie cieńszy. Wyłóż dno papierem do pieczenia, nie smarując boków formy, aby sernik łatwo się od niej odkleił po upieczeniu.

2. Podgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany przed włożeniem sernika, aby zapewnić równomierne pieczenie.

3. Przygotowanie spodu
W malakserze zmiel ciasteczka pełnoziarniste na drobny proszek. Dodaj cukier waniliowy i cynamon, dobrze mieszając. Roztop masło na małym ogniu i dodaj je do mieszanki ciastek, mieszając, aż uzyskasz wilgotną konsystencję. Wciśnij tę mieszankę w dno i boki formy, wyrównując ją za pomocą łyżki lub dłoni. Piecz spód w piekarniku przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia.

4. Przygotowanie nadzienia
Obniż temperaturę piekarnika do 160 stopni Celsjusza. W dużej misce zmiksuj serek śmietankowy z cukrem i miodem przez 3 minuty, aż stanie się kremowy. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym, aby zapewnić dobre połączenie. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną, śmietanę, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny, delikatnie mieszając do uzyskania jednolitej masy.

5. Przygotowanie gruszek
Pokrój gruszki na cienkie plasterki i skrop je odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec utlenieniu. Ten krok jest ważny nie tylko dla estetyki, ale także dla zachowania naturalnej słodyczy gruszek.

6. Składanie sernika
Wlej połowę masy serkowej na spód ciasteczkowy. Ułóż plasterki gruszek równomiernie, posyp kokosem, a następnie wlej resztę masy serkowej. Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Sernik jest gotowy, gdy jest lekko złocisty na wierzchu i ma delikatne drżenie podczas ruchu.

7. Chłodzenie
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku na 2 godziny do ostygnięcia. Następnie przenieś go do lodówki na co najmniej 6 godzin lub najlepiej na noc. Ten czas chłodzenia jest kluczowy, aby pozwolić aromatom się rozwinąć i uzyskać idealną teksturę.

8. Dekoracja
Przed podaniem zmiksuj śmietanę do ubijania z cukrem waniliowym i udekoruj sernik według uznania. Możesz dodać plasterki gruszki i płatki kokosa dla eleganckiego wyglądu i dodatkowego aromatu.

Sugestie do podania
Ten sernik z gruszkami i kokosem doskonale komponuje się z filiżanką herbaty owocowej lub kieliszkiem słodkiego białego wina. Możesz podać go z kompotem owocowym lub sosem karmelowym dla dodatkowego smaku.

Informacje odżywcze
Każda porcja sernika zawiera około:
- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 35 g
- Błonnik: 2 g

Triki i wariacje
1. Zmieniaj owoce: Możesz zastąpić gruszki jabłkami lub brzoskwiniami, w zależności od sezonu.
2. Eksperymentuj z aromatami: Dodaj kilka kropli ekstraktu migdałowego lub pomarańczowego dla zróżnicowanego smaku.
3. Dla sernika bezglutenowego: Użyj ciastek owsianych bezglutenowych.
4. Wzbogacaj teksturę: Dodaj kilka posiekanych orzechów lub migdałów do spodu ciasteczkowego dla dodatkowej chrupkości.

Najczęściej zadawane pytania
- Jakiego rodzaju serka śmietankowego użyć?
Wybierz ser śmietankowy dobrej jakości, w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładką teksturę.
- Jak mogę zapobiec pękaniu sernika?
Piecz go w niższej temperaturze i pozwól mu powoli wystygnąć w piekarniku.
- Czy mogę użyć mrożonych owoców?
Tak, ale upewnij się, że dobrze się rozmrożą i odsączą przed użyciem.

Sernik z gruszkami i kokosem to więcej niż zwykły deser; to kulinarne doświadczenie, które przyniesie odrobinę radości w każdej chwili dnia. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się go przygotować na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, jesteśmy pewni, że stanie się ulubionym przepisem w Twoim domu. Zacznij teraz i ciesz się każdym kęsem!