नाशपाती का चीज़केक

पियर्स और नारियल का चीज़केक - एक सुगंधित डिलिकेसी

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो प्रभाव डाल सके, तो पियर्स और नारियल का चीज़केक सही विकल्प है। यह नुस्खा क्रीम चीज़ की क्रीमी बनावट को पियर्स की प्राकृतिक मिठास और नारियल के विदेशी स्वाद के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा कुकिंग मास्टरपीस बनता है जो किसी भी खाद्य प्रेमी के दिल को जीत लेगा। इसके दिव्य स्वाद के अलावा, यह चीज़केक अपने सरल और स्वस्थ सामग्रियों के कारण एक पोषण विकल्प भी है।

तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 8 घंटे (ठंडा करने सहित) सर्विंग्स की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री

क्रस्ट के लिए:
- 250 ग्राम साबुत बिस्किट (ओट्स या ग्रैहम से बेहतर)
- 120 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच वनीला चीनी

भरने के लिए:
- 800 ग्राम क्रीम चीज़ (कमरे के तापमान पर)
- 150 मिली क्रीम
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 50 ग्राम शहद
- 3 अंडे
- 2 मध्यम पियर्स (या यदि छोटे हैं तो 3)
- 2 बड़े चम्मच नारियल
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

सजावट के लिए:
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
- 1 चम्मच वनीला चीनी
- 1 पियर्स (सजावट के लिए)
- नारियल के टुकड़े

चरण दर चरण

1. टिन की तैयारी
एक परफेक्ट चीज़केक पाने के लिए, सबसे पहले 20-21 सेमी का नॉन-स्टिक टिन तैयार करें। आप एक बड़ा टिन भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन चीज़केक पतला होगा। बेस को बेकिंग पेपर से लाइन करें, टिन की दीवारों को चिकना न करें, ताकि बेकिंग के बाद चीज़केक आसानी से निकल सके।

2. ओवन को प्रीहीट करें
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चीज़केक डालने से पहले ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है, ताकि समान बेकिंग सुनिश्चित हो सके।

3. क्रस्ट तैयार करना
एक फूड प्रोसेसर में साबुत बिस्किट को बारीक पीस लें। वनीला चीनी और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। कम आंच पर मक्खन पिघलाएं और इसे बिस्किट के मिश्रण में डालें, जब तक आपको एक गीली मिश्रण नहीं मिलती। इस मिश्रण को टिन के नीचे और किनारों में दबाएं, चम्मच या हथेली की मदद से इसे समतल करें। क्रस्ट को ओवन में 10 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

4. भराई तैयार करना
ओवन का तापमान 160 डिग्री सेल्सियस पर कम करें। एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़ को चीनी और शहद के साथ 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक यह क्रीमी न हो जाए। अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं, ताकि अच्छी तरह से मिल जाए। फिर कॉर्नस्टार्च, क्रीम, वनीला एसेंस और नींबू का रस डालें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

5. पियर्स तैयार करना
पियर्स को पतले स्लाइस में काटें और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। यह चरण न केवल सौंदर्य के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि पियर्स की प्राकृतिक मिठास को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

6. चीज़केक को असेंबल करना
बिस्किट क्रस्ट पर क्रीम चीज़ का आधा हिस्सा डालें। पियर्स के स्लाइस को समान रूप से रखें, नारियल छिड़कें, फिर बाकी क्रीम चीज़ डालें। चीज़केक को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें। चीज़केक तब तैयार होता है जब इसका शीर्ष हल्का सुनहरा हो और हिलाने पर हल्का झूलता हो।

7. ठंडा करना
बेकिंग के बाद, चीज़केक को 2 घंटे के लिए ओवन में ठंडा होने दें। फिर इसे कम से कम 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या आदर्श रूप से रात भर। यह ठंडा करने का समय महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और एक सही बनावट प्राप्त हो सके।

8. सजावट
सर्विंग से पहले, व्हिपिंग क्रीम को वनीला चीनी के साथ मिलाएं और चीज़केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप सजावट के लिए पियर्स के स्लाइस और नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं, ताकि एक शानदार रूप और अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

सर्विंग के सुझाव
यह पियर्स और नारियल का चीज़केक एक कप फल चाय या एक गिलास मीठे सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे फल की चटनी या कारमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक चीज़केक की सर्विंग में लगभग:
- कैलोरी: 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- फाइबर: 2 ग्राम

टिप्स और विविधताएँ
1. फलों को बदलें: आप मौसम के अनुसार पियर्स को सेब या आड़ू से बदल सकते हैं।
2. स्वाद के साथ प्रयोग करें: विविधता के लिए कुछ बूँदें बादाम या संतरे के एसेंस की जोड़ें।
3. ग्लूटेन-फ्री चीज़केक के लिए: बिना ग्लूटेन वाले ओट बिस्किट का उपयोग करें।
4. बनावट को समृद्ध करें: बिस्किट क्रस्ट में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम डालें, ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- मुझे किस प्रकार के क्रीम चीज़ का उपयोग करना चाहिए?
एक अच्छी गुणवत्ता वाले क्रीम चीज़ का चयन करें, कमरे के तापमान पर, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
- मैं चीज़केक के फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
इसे कम तापमान पर बेक करें और ओवन में धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
- क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पिघलने और अच्छी तरह से निथार लें।

पियर्स और नारियल का चीज़केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो दिन के किसी भी समय खुशी लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हम सुनिश्चित हैं कि यह आपके घर में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा। अभी शुरू करें और हर काटने का आनंद लें!