Rustykalna tarta ze śliwkami i orzechami

Rustykalna tarta z śliwkami i orzechami - przepis postny łączący tradycję z doskonałym smakiem

Jeśli chcesz spróbować prostego, ale niezwykle smacznego przepisu, rustykalna tarta z śliwkami i orzechami jest idealnym wyborem. Ten przepis to nie tylko kulinarne rarytas, ale także okazja do dodania odrobiny kreatywności do twojej kuchni. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy nowicjuszem pragnącym się uczyć, będziesz cieszyć się każdym krokiem tego procesu gotowania.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Krótka historia tarty

Rustykalna tarta to danie, które przetrwało pokolenia, będąc popularnym wyborem na świąteczne stoły lub po prostu na wywołanie uśmiechu na twarzach bliskich. Inspirowana kulinarnymi tradycjami, które kładą nacisk na proste i naturalne składniki, ta tarta z śliwkami i orzechami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Śliwki, ze swoim słodko-kwaśnym smakiem, doskonale komponują się z chrupiącą teksturą ciasta i orzechów, oferując niezapomniane doznania kulinarne.

Składniki

Na ciasto:
- 125 g margaryny w kostce (najlepiej schłodzonej)
- 200 g mąki
- 2 łyżki cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka cukru pudru z wanilią
- 5 łyżek zimnej wody

Na nadzienie:
- 600 g mrożonych śliwek (lub świeżych, jeśli jest ich sezon)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
- Kilka orzechów, pokruszonych na kawałki

Krok po kroku do idealnej tarty

1. Przygotowanie ciasta

W misce dodaj schłodzoną margarynę pokrojoną w kostkę. Ważne jest, aby margaryna była zimna, ponieważ pomoże to uzyskać kruchą teksturę ciasta. Dodaj mąkę, cukier, sól, skórkę cytrynową i cukier puder z wanilią. Użyj palców, aby wymieszać składniki, aż uzyskasz piaskową teksturę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala składnikom równomiernie się połączyć.

2. Formowanie ciasta

Dodaj 5 łyżek zimnej wody i delikatnie zagnieć, aż ciasto stanie się jednolite i dobrze się połączy. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Ten czas odpoczynku pozwoli glutenowi się zrelaksować, co ułatwi wałkowanie ciasta.

3. Przygotowanie śliwek

Jeśli używasz mrożonych śliwek, wyjmij je wieczorem wcześniej i pozostaw do rozmrożenia. Umieść je na sitku, aby pozbyć się nadmiaru soku. Ten krok jest ważny, aby uniknąć zbyt wilgotnej tarty, co mogłoby wpłynąć na ostateczną teksturę.

4. Montaż tarty

Wyjmij ciasto z lodówki i posyp trochę mąki na blacie roboczym. Rozwałkuj na grubość około 1 cm. Nasmaruj formę do tarty margaryną i wyłóż papierem do pieczenia. Umieść ciasto w formie, upewniając się, że dobrze przylega do brzegów. Nakłuj spód ciasta widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszeniu podczas pieczenia.

5. Dodanie nadzienia

Umieść śliwki na spodzie ciasta, a następnie posyp cukrem i cukrem pudrem z wanilią. Pokrusz kilka orzechów i umieść je na wierzchu. Brzegi ciasta nie powinny być przycinane, lecz zagnij je nad śliwkami, formując fałdy, nadając tarta rustykalny wygląd.

6. Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C) i włóż formę do piekarnika. Piecz tartę przez 40-45 minut lub aż ciasto stanie się złote i chrupiące. To moment, w którym pyszny zapach wypełni całą kuchnię i przyciągnie wszystkich członków rodziny do stołu.

7. Studzenie i podawanie

Po upieczeniu tarty, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Możesz ją podać na ciepło lub posypaną cukrem, nadając elegancki akcent. Ta rustykalna tarta z śliwkami i orzechami jest idealna do delektowania się przy filiżance gorącej herbaty lub chłodnego napoju, będąc doskonałym wyborem na słodką przekąskę w gronie rodziny.

Praktyczne wskazówki

- Jeśli chcesz, aby tarta była jeszcze bardziej aromatyczna, możesz dodać odrobinę cynamonu do nadzienia.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały czy orzeszki ziemne, aby uzyskać inny smak.
- Jeśli chcesz, aby tarta była mniej słodka, zmniejsz ilość dodawanego cukru w nadzieniu.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek? Tak, ten przepis jest bardzo uniwersalny i możesz zastąpić śliwki innymi owocami sezonowymi, takimi jak jabłka czy brzoskwinie.
- Jak mogę przechowywać tartę? Tarta dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz ją również zamrozić, a gdy zechcesz ją skonsumować, pozwól jej rozmrozić się w lodówce.

Aspekty odżywcze

Ta rustykalna tarta z śliwkami i orzechami jest nie tylko pyszna, ale także pożywna. Śliwki są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, mając korzyści dla trawienia i zdrowia serca. Orzechy dodają zdrowe źródło tłuszczów i białka, doskonałe dla utrzymania energii przez cały dzień.

Podsumowując, ta rustykalna tarta z śliwkami i orzechami to nie tylko prosty przepis postny, ale także wspaniały sposób na eksperymentowanie z sezonowymi składnikami. Z odrobiną cierpliwości i miłości do gotowania, stworzysz pyszne danie, które zaimponuje każdemu. Więc dajmy upust kreatywności w kuchni i cieszmy się razem tą wspaniałą tartą! Smacznego!