Tarta rustica cu prune si nuci

Tartă rustică cu prune și nuci - o rețetă de post care îmbină tradiția cu gustul desăvârșit

Dacă vă doriți să încercați o rețetă simplă, dar extrem de savuroasă, tartă rustică cu prune și nuci este alegerea perfectă. Această rețetă este nu doar un deliciu culinar, ci și o oportunitate de a adăuga un strop de creativitate în bucătăria dumneavoastră. Fie că sunteți un bucătar experimentat sau un novice dornic să învețe, vă veți bucura de fiecare pas al acestui proces de gătire.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

O scurtă poveste despre tartă

Tarta rustică este un preparat care a traversat generații, fiind o alegere populară pentru mesele de sărbătoare sau pur și simplu pentru a aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi. Inspirată din tradițiile culinare care pun accent pe ingrediente simple și naturale, această tartă cu prune și nuci este o adevărată încântare pentru papilele gustative. Prunele, cu aroma lor dulce-acrișoară, se îmbină perfect cu texturile crocante ale aluatului și ale nucilor, oferind o experiență gastronomică de neuitat.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 125 g margarină la pachet (preferabil rece)
- 200 g făină
- 2 linguri zahăr
- 1 praf de sare
- 1 lingură coajă rasă de lămâie
- 1 linguriță zahăr pudră cu păstăi de vanilie
- 5 linguri apă rece

Pentru umplutură:
- 600 g prune congelate (sau proaspete, dacă este sezonul lor)
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurițe zahăr cu păstăi de vanilie
- Câțiva miezuri de nucă, rupti în bucăți

Pas cu pas pentru o tartă perfectă

1. Prepararea aluatului

Într-un bol, adăugați margarina rece tăiată cubulețe. Este important ca margarina să fie rece, deoarece acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi fragede pentru aluat. Adăugați făina, zahărul, sarea, coaja rasă de lămâie și zahărul pudră cu păstăi de vanilie. Folosiți degetele pentru a amesteca ingredientele până obțineți o textură nisipoasă. Acest pas este crucial, deoarece permite ingredientelor să se combine uniform.

2. Formarea aluatului

Adăugați cele 5 linguri de apă rece și frământați ușor până când aluatul devine omogen și se leagă bine. Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară și dați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest timp de odihnă va permite glutenului să se relaxeze, ceea ce va face aluatul mai ușor de întins.

3. Pregătirea prunelor

Dacă folosiți prune congelate, scoateți-le cu o seară înainte și lăsați-le să se dezghețe. Așezați-le într-o sită pentru a se scurge de excesul de zeamă. Acest pas este important pentru a evita o tartă prea umedă, care ar putea afecta textura finală.

4. Montarea tartei

Scoateți aluatul din frigider și presărați puțină făină pe masa de lucru. Întindeți o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Ungem o tavă de tartă cu margarină și tapetăm cu hârtie de copt. Așezați aluatul în tavă, asigurându-vă că îl lipiți bine de margini. Intepați baza aluatului cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.

5. Adăugarea umpluturii

Așezați prunel pe baza de aluat, apoi presărați zahărul și zahărul pudră cu păstăi de vanilie. Spargeți câteva miezuri de nucă și așezați-le deasupra. Marginile de aluat nu trebuie tăiate, ci aduceți-le peste prune și formați pliseuri, oferind un aspect rustic tatrului.

6. Coacerea

Preîncălziți cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C) și introduceți tava în cuptor. Coaceți tarta timp de 40-45 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant. Acesta este momentul în care aroma delicioasă va umple întreaga bucătărie și va atrage toți membrii familiei să vină la masă.

7. Răcirea și servirea

După ce tarta este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească în tavă. O puteți servi simplă sau pudrată cu zahăr, oferind o notă finală elegantă. Această tartă rustica cu prune și nuci este perfectă pentru a fi savurată alături de o cană de ceai cald sau o băutură răcoritoare, fiind alegerea ideală pentru o gustare dulce în familie.

Sfaturi practice

- Dacă preferați o tartă și mai aromată, puteți adăuga puțin scorțișoară în umplutură.
- Experimentați cu diverse tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele, pentru un gust diferit.
- Dacă doriți o tartă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr adăugată în umplutură.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe în loc de prune? Da, această rețetă este foarte versatilă și puteți înlocui prunele cu alte fructe de sezon, cum ar fi merele sau piersicile.
- Cum pot păstra tarta? Tarta se păstrează bine la temperatura camerei pentru 2-3 zile. O puteți și congela, iar atunci când doriți să o consumați, lăsați-o să se decongeleze în frigider.

Aspecte nutriționale

Această tartă rustică cu prune și nuci este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Prunele sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, având beneficii pentru digestie și sănătatea inimii. Nucile adaugă o sursă sănătoasă de grăsimi și proteine, fiind excelente pentru susținerea energiei pe parcursul zilei.

În concluzie, această tartă rustică cu prune și nuci este nu doar o rețetă de post simplă, ci și o modalitate minunată de a experimenta cu ingredientele de sezon. Cu un pic de răbdare și dragoste pentru gătit, veți obține un preparat delicios care va impresiona pe oricine. Așa că, haideți să dăm drumul creativității în bucătărie și să ne bucurăm împreună de această tartă minunată! Poftă bună!