Róże z pianką waniliową

Róże z pianką waniliową

Ten wyrafinowany deser, znany jako róże z pianką waniliową, łączy chrupiącą teksturę z lekką i puszystą pianką, tworząc niezapomniane doświadczenie dla miłośników słodyczy. Pochodzenie tego przepisu ginie w mrokach czasu, ale jest jasne, że przyniósł radość na stoły wielu pokoleń. Niezależnie od tego, czy to święto, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu weekendowe popołudnie, róże z pianką waniliową to doskonały wybór, by zabłysnąć!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 3 godziny (najlepiej na noc)
Czas pieczenia: 20 minut
Liczba porcji: 24 róże

Składniki:

Na ciasto:
- 240 g masła (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 125 g śmietany
- 4 żółtka (z dużych jajek)
- 400 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia

Na piankę:
- 200 g białek (około 4 białka z dużych jajek)
- 270 g cukru
- 70 g budyniu waniliowego (proszek)

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: W misie miksera dodaj miękkie masło, śmietanę i żółtka. Mieszaj na średnich obrotach, aż uzyskasz jednolitą, kremową i puszystą masę. Ta kombinacja nada ciastu bogatą teksturę i wspaniały smak.

2. Dodanie składników suchych: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy maślanej, kontynuując miksowanie na małych obrotach. Upewnij się, że ciasto jest jednolite i nie ma grudek. Ważne jest, aby nie przegotować ciasta, ponieważ może stać się gęste.

3. Chłodzenie ciasta: Gdy ciasto jest dobrze przygotowane, owiń je folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. Jeśli możesz zostawić je na noc, będzie jeszcze smaczniejsze i łatwiejsze do obróbki.

4. Przygotowanie pianki: W czystej misce ubij białka, aż powstanie lekka pianka. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż pianka stanie się sztywna i błyszcząca. Na koniec wmieszaj proszek budyniowy, delikatnie mieszając szpatułką.

5. Formowanie róż: Podziel ciasto na dwie równe części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na arkusz o grubości około 3 mm. Posmaruj całą powierzchnię arkuszy pianką waniliową, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

6. Zwijanie i krojenie: Zwiń każdy arkusz ciasno, tworząc cylinder. Pokrój ten rulon na kawałki o długości około 2 cm, a każdy kawałek stanie się różą. Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 170°C i piecz róże przez 20 minut lub do uzyskania pięknego złotego koloru. Poczuje się zapach wanilii i masła, a róże nabiorą chrupiącej tekstury na zewnątrz i miękkiej w środku.

8. Chłodzenie: Po upieczeniu, pozostaw róże do ostygnięcia na kratce. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, i mogą być podawane z sosem czekoladowym lub świeżymi owocami.

Porada szefa kuchni:

Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej przed użyciem, ponieważ lepiej wkomponuje się w ciasto, nadając mu gładką teksturę. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi smakami budyniu – budyń czekoladowy lub karmelowy może dodać interesującej nuty do Twojego deseru.

Korzyści odżywcze:

Ten deser nie tylko jest pyszny, ale również dostarcza dobrego źródła zdrowych tłuszczów z masła i śmietany oraz białka z jajek. Należy jednak spożywać go z umiarem z powodu zawartości cukru.

Możliwe wariacje:

- Zamiast budyniu waniliowego, możesz użyć budyniu czekoladowego lub karmelowego, aby zmienić smak.
- Możesz dodać kilka mielonych orzechów do ciasta, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
- Jeśli chcesz bardziej wyrafinowanego deseru, możesz polukrować róże roztopioną czekoladą po ich ostygnięciu.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Choć to możliwe, masło oferuje lepszy smak i teksturę. Margaryna może zmienić cechy ciasta.

2. Jak przechowywać róże?
Dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli trzymasz je w lodówce, tekstura może się zmienić.

3. Jakie napoje pasują do tego deseru?
Aromatyczna kawa lub zielona herbata to doskonałe wybory. Możesz również delektować się różami z kieliszkiem słodkiego wina.

4. Czy mogę zrobić róże dzień wcześniej?
Absolutnie! W rzeczywistości, pozostawienie ich w lodówce na noc może wzmocnić smaki.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak spróbować tego przepisu i cieszyć się pysznymi różami z pianką waniliową. Każdy kęs będzie świętem zmysłów! Smacznego!