Puszyste serca cynamonowe

Puchate serduszka z cynamonem: prosty, szybki deser pełen miłości

Kto nie pamięta chwil, gdy ciepły, puszysty deser obejmuje naszą duszę? Puchate serduszka z cynamonem to dokładnie taki rodzaj rozpieszczenia, idealny, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich. Te ciasteczka to nie tylko deser, ale i deklaracja miłości, zwłaszcza gdy są przygotowane z pasją dla najbliższych. Stworzyłem ten przepis specjalnie dla mojego małego chłopca i mojego męża, a ich reakcje były niezapomniane. Zobaczmy razem, jak możemy przynieść te wspaniałe serduszka na wasz stół!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 12 serduszek

Składniki

- 6 świeżych jajek
- 6 łyżek oleju (najlepiej olej słonecznikowy lub rzepakowy)
- 1 szklanka cukru (około 250 g)
- 1 szklanka mąki (około 250 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sok z 1/2 cytryny
- szczypta soli
- masło i mąka do natłuszczenia form

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Mikser lub trzepaczka do ubijania białek
- Szpatuła lub drewniana łyżka
- Formy do pieczenia (najlepiej w kształcie serca)
- Piekarnik nagrzany

Etapy przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich składników na blacie. Ważne jest, aby mieć wszystko pod ręką, aby nie tracić czasu podczas procesu przygotowania. Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły.

Krok 2: Oddzielanie jajek

Oddziel białka od żółtek. Ważne jest, aby mieć czystą miskę na białka, bez śladów tłuszczu, aby uzyskać dobrze ubite białka. Ten krok sprawi, że twoje serduszka będą lekkie i puszyste.

Krok 3: Ubijanie białek

W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera, aby ubić je na pianę. Lekko podgrzanie miksera pomoże uzyskać sztywne białka. Gdy białka zaczną tworzyć miękkie szczyty, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.

Krok 4: Mieszanie żółtek

W innej misce ubij żółtka z olejem. To doda wilgoci i smaku. Po dokładnym wymieszaniu żółtek, możesz je dodać do ubitych białek. Delikatnie wymieszaj, używając szpatuły lub drewnianej łyżki, aby nie stracić powietrza z białek.

Krok 5: Dodawanie składników suchych

W małej misce wymieszaj proszek do pieczenia z sokiem z cytryny. To aktywuje reakcję chemiczną potrzebną do wyrośnięcia ciasta. Dodaj tę mieszankę do miski z jajkami i delikatnie wymieszaj. Następnie przesiać mąkę, aby uniknąć grudek, i stopniowo dodawaj do masy, delikatnie mieszając szpatułą od dołu do góry.

Krok 6: Aromatyzowanie

Dodaj cukier waniliowy i mielony cynamon do ciasta. Cynamon nie tylko dodaje ciepłego i pocieszającego aromatu, ale jest także składnikiem, który oferuje wiele korzyści zdrowotnych, w tym właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Krok 7: Przygotowanie form

Przed pieczeniem serduszek, natłuść formy masłem i posyp mąką. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć przyklejania się ciastek do form. Jeśli nie masz form w kształcie serca, możesz użyć dowolnego rodzaju formy do muffinów.

Krok 8: Napełnianie form

Napełnij każdą formę otrzymanym ciastem, pozostawiając trochę miejsca na górze, ponieważ ciasta będą rosły podczas pieczenia. Posyp odrobiną cynamonu na każdą serduszko dla dodatkowego aromatu.

Krok 9: Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Umieść formy w piekarniku i piecz przez 25-30 minut. Sprawdź, czy są upieczone, używając wykałaczki - jeśli wychodzi czysta, twoje serduszka są gotowe.

Krok 10: Studzenie i podanie

Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut w formach, a następnie ostrożnie wyjmij i umieść na kratce do studzenia. Te puszyste serduszka są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Sposoby podania

Podawaj je z kubkiem ciepłej herbaty, aromatyczną kawą lub szklanką świeżego mleka. Te serduszka mogą być również wspaniałym prezentem dla bliskich, pięknie ułożone w dekoracyjnej pudełku.

Wariacje i sztuczki

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać kawałki jabłka lub gruszki do ciasta, aby uczynić je jeszcze bardziej interesującymi. Możesz również zastąpić cynamon kardamonem lub gałką muszkatołową dla innego aromatu.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić jajka?
Tak, możesz użyć zamienników jajek, takich jak puree bananowe lub sos jabłkowy, chociaż tekstura może się różnić.

2. Jak mogę uczynić te serduszka mniej słodkimi?
Możesz zmniejszyć ilość cukru o 20-30%, w zależności od swoich preferencji.

3. Czy można zamrażać serduszka?
Tak, możesz je zamrozić po całkowitym ostudzeniu, w szczelnych pojemnikach. Gdy chcesz je podać, pozwól im się rozmrozić w lodówce.

Korzyści odżywcze

Te puszyste serduszka to dobry wybór na słodkie śniadanie lub deser, mając umiarkowaną ilość kalorii (około 150-200 kcal na porcję, w zależności od wielkości i składników). Jajka dostarczają wysokiej jakości białka, a cynamon dodaje dodatkowych przeciwutleniaczy.

Nie zapominajmy, że gotowanie to sztuka, która daje nam możliwość połączenia się z bliskimi. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich, te puszyste serduszka z cynamonem są zawsze inspirującym wyborem. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i pozwól, aby magia wydarzyła się w kuchni!