Cœurs en cannelle moelleux

Cœurs de cannelle moelleux : un dessert simple, rapide et plein d'amour

Qui ne se souvient pas des moments où un dessert chaud et moelleux étreint notre âme ? Les cœurs de cannelle moelleux sont exactement ce type de délice, parfait pour apporter un sourire sur le visage de nos proches. Ces petits gâteaux ne sont pas seulement un dessert, mais une déclaration d'amour, surtout lorsqu'ils sont préparés avec passion pour vos êtres chers. J'ai créé cette recette spécialement pour mon petit garçon et mon mari, et leurs réactions ont été inoubliables. Voyons ensemble comment nous pouvons apporter ces merveilleux cœurs à votre table !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 cœurs

Ingrédients

- 6 œufs frais
- 6 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol ou de colza)
- 1 tasse de sucre (environ 250 g)
- 1 tasse de farine (environ 250 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- le jus d'1/2 citron
- une pincée de sel
- beurre et farine pour graisser les moules

Ustensiles nécessaires

- Grand bol pour mélanger
- Mixeur ou fouet pour battre les blancs d'œufs
- Spatule ou cuillère en bois
- Moules à pâtisserie (de préférence en forme de cœur)
- Four préchauffé

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par rassembler tous les ingrédients sur un plan de travail. Il est important d'avoir tout à portée de main pour ne pas perdre de temps pendant le processus de préparation. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure incorporation.

Étape 2 : Séparation des œufs

Séparez les blancs des jaunes. Il est essentiel d'avoir un bol propre pour les blancs, sans traces de graisse, afin d'obtenir une bonne mousse. Cette étape rendra vos cœurs légers et moelleux.

Étape 3 : Battre les blancs d'œufs

Dans un grand bol, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Utilisez un mixeur pour les battre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Chauffer légèrement le mixeur aidera à obtenir des blancs fermes. Une fois que les blancs commencent à former des pics souples, ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une mousse ferme et brillante.

Étape 4 : Mélanger les jaunes

Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec l'huile. Cela ajoutera de l'humidité et de la saveur. Une fois que les jaunes sont bien mélangés, vous pouvez les ajouter sur les blancs battus. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois pour ne pas perdre d'air dans les blancs.

Étape 5 : Ajouter les ingrédients secs

Dans un petit bol, éteignez la levure avec le jus de citron. Cela activera la réaction chimique nécessaire à la montée du gâteau. Ajoutez ce mélange dans le bol avec les œufs et mélangez doucement. Ensuite, tamisez la farine pour éviter les grumeaux et ajoutez-la progressivement à la préparation, en mélangeant délicatement avec la spatule de bas en haut.

Étape 6 : Aromatiser

Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle moulue à la pâte. La cannelle apporte non seulement un arôme chaud et réconfortant, mais c'est aussi un ingrédient qui offre de nombreux bienfaits nutritionnels, y compris des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Étape 7 : Préparer les moules

Avant de cuire les cœurs, graissez les moules avec du beurre et farinez-les. Cette étape est essentielle pour éviter que les gâteaux ne collent aux moules. Si vous n'avez pas de moules en forme de cœur, vous pouvez utiliser n'importe quel type de moule à muffins.

Étape 8 : Remplir les moules

Remplissez chaque moule avec la préparation obtenue, en laissant un peu d'espace en haut, car les gâteaux vont monter pendant la cuisson. Saupoudrez un peu de cannelle sur chaque cœur pour plus de saveur.

Étape 9 : Cuisson

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Placez les moules dans le four et laissez cuire pendant 25-30 minutes. Vérifiez s'ils sont cuits en utilisant un cure-dent : s'il en ressort propre, vos cœurs sont prêts.

Étape 10 : Refroidissement et service

Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir quelques minutes dans les moules, puis retirez-les délicatement et placez-les sur une grille pour refroidir. Ces cœurs moelleux sont délicieux chauds et à température ambiante.

Suggestions de service

Servez-les avec une tasse de thé chaud, un café parfumé ou un verre de lait frais. Ces cœurs peuvent également être un merveilleux cadeau pour vos proches, joliment disposés dans une boîte décorative.

Variations et astuces

Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme ou de poire à la pâte pour les rendre encore plus intéressants. Vous pouvez également remplacer la cannelle par de la cardamome ou de la muscade pour une saveur différente.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer les œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de banane ou de la compote de pommes, bien que la texture puisse varier.

2. Comment puis-je rendre ces cœurs moins sucrés ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre de 20 à 30 %, selon vos préférences.

3. Les cœurs peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez les congeler après qu'ils aient complètement refroidi, dans des contenants hermétiques. Lorsque vous souhaitez les servir, laissez-les décongeler au réfrigérateur.

Bienfaits nutritionnels

Ces cœurs moelleux sont un bon choix pour un petit-déjeuner sucré ou un dessert, ayant une quantité modérée de calories (environ 150-200 kcal par portion, selon la taille et les ingrédients). Les œufs fournissent des protéines de qualité, et la cannelle ajoute un coup de pouce en antioxydants.

N'oublions pas que cuisiner est un art qui nous offre l'occasion de nous connecter avec nos proches. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour apporter un sourire sur le visage de vos proches, ces cœurs de cannelle moelleux sont toujours un choix inspiré. Alors, mettez votre tablier, rassemblez les ingrédients et laissez la magie opérer dans la cuisine !