Piernik

Mąka i proszek do pieczenia są mieszane w średniej misce, a na nie dodawane są ulubione przyprawy, takie jak cynamon, imbir i goździki, które dodadzą wyjątkowego smaku. Ta mieszanka suchych składników stanie się bazą dla naszego ciasta. W rondlu cukier jest topiony razem z miodem, ciągle mieszając, aby zapobiec przedwczesnej karmelizacji. Gdy cukier całkowicie się rozpuści i składniki staną się jednorodne, stopniowo dodaje się wcześniej wymieszaną mąkę, kontynuując mieszanie, aż mieszanina stanie się jednolita. Ważne jest, aby ta mieszanka ostygła do temperatury pokojowej, aby dodane później jajko nie ścięło się.

Po ostygnięciu mieszanki, wlewa się ją na mąkę w misce, gdzie dodaje się również ubite jajko oraz świeżo wyciśnięty sok z cytryny, który zapewni przyjemny kontrast i zbalansowaną kwasowość. Te składniki są dobrze mieszane, aby jajko całkowicie wkomponowało się w składniki. Jeśli wolisz, możesz użyć robota kuchennego do wyrobienia ciasta, co znacznie przyspieszy proces i uczyni go bardziej efektywnym. Gdy ciasto stanie się jednorodne, przenosi się je na oprószoną mąką powierzchnię.

Tutaj ciasto należy lekko wyrobić, aż stanie się elastyczne, a następnie rozwałkować na placek o grubości około 1 cm. Grubość jest istotna, ponieważ zbyt cienkie ciasto szybko wyschnie podczas pieczenia, a ciasteczka staną się zbyt twarde. Po uzyskaniu równej warstwy, można użyć foremek do wycinania różnych kształtów, a ludki piernikowe są doskonałym wyborem, zwłaszcza jeśli masz dzieci, które chcą pomóc w kuchni.

Wycięte ciasteczka układa się na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby umożliwić rozszerzenie podczas pieczenia. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni Celsjusza. Ciasteczka pieką się przez około 10-12 minut, ale dobrze jest sprawdzić, czy są zrumienione po 15 minutach, zwłaszcza w przypadku piekarnika elektrycznego. Gdy są gotowe, wyjmuje się je z piekarnika i pozostawia do ostygnięcia na kratce, aby zachowały swoją chrupiącą teksturę. Ciasteczka można dekorować lukrem cukrowym lub czekoladowym, aby dodać im świątecznego i pysznego akcentu. Ten przepis przyniesie Ci radość w każdym kęsie!