Lody malinowe z mlekiem skondensowanym

Lody z malinami i mlekiem skondensowanym

Jeśli szukasz przepisu na lody, które orzeźwiają w gorące letnie dni, są proste, szybkie i niesamowicie pyszne, trafiłeś we właściwe miejsce! Te lody z malinami i mlekiem skondensowanym to eksplozja smaku, idealne połączenie kwasowości malin i słodyczy mleka skondensowanego. Bez jajek i z prostym procesem przygotowania, ten przepis jest idealny dla każdego miłośnika gotowania, niezależnie od poziomu doświadczenia.

Czas całkowity: 8 godzin (w tym mrożenie)
Czas przygotowania: 20 minut
Czas mrożenia: 4-8 godzin
Liczba porcji: 6-8 porcji

Historia lodów

Lody to deser, który ewoluował przez wieki, mając korzenie w starożytnych tradycjach chłodzenia żywności śniegiem i lodem. Z biegiem czasu przepisy na lody stały się coraz bardziej wyrafinowane, a dzisiaj mamy do dyspozycji ogromną różnorodność smaków i kombinacji. Ten prosty przepis na lody z malinami i mlekiem skondensowanym oddaje hołd tradycjom kulinarnym poprzez nowoczesne i dostępne podejście.

Składniki:

- 300 ml mleka skondensowanego (około jednej puszki)
- 300 ml śmietany niesłodzonej (upewnij się, że jest dobrze schłodzona)
- 300 g świeżych malin (plus 100 g do dekoracji)

Przygotowanie krok po kroku:

Krok 1: Przygotowanie malin

Zacznij od dokładnego umycia malin. Wybierz najbardziej dojrzałe i aromatyczne owoce, ponieważ nadadzą one lodom intensywny smak. Umieść 200 g malin w blenderze i zmiksuj na gładkie puree. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć widelca do rozgniecenia malin, ale blender zapewni bardziej jednolitą teksturę.

Krok 2: Przesiewanie puree

Po uzyskaniu puree z malin przetrzyj je przez drobne sitko. Ten krok jest ważny, aby usunąć nasiona, dzięki czemu lody będą miały gładką i kremową teksturę. Użyj łopatki lub łyżki, aby pomóc puree przejść przez sitko.

Krok 3: Mieszanka podstawowa

W dużej misce połącz przefiltrowane puree z malin z mlekiem skondensowanym. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie dodawać dodatkowego cukru, ponieważ mleko skondensowane jest już bardzo słodkie. Dzięki temu przepis jest zdrowszy i zachowuje idealną równowagę między słodyczą a kwasowością.

Krok 4: Dodanie śmietany

W innej misce ubij niesłodzoną śmietanę, aż stanie się puszysta, ale nie ubijaj jej zbyt długo, aby nie zamieniła się w masło. Następnie stopniowo dodawaj śmietanę do mieszanki malin i mleka skondensowanego. Użyj łopatki lub drewnianej łyżki, aby delikatnie wymieszać, wykonując okrężne ruchy, aby nie stracić objętości powietrza ze śmietany. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać kremowe i puszyste lody.

Krok 5: Mrożenie

Przenieś mieszankę lodów do pojemnika z pokrywką (najlepiej plastikowego). Dobrze przykryj, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu. Umieść pojemnik w zamrażarce ustawionej na maksimum na 3-4 godziny. Ten początkowy proces mrożenia pomoże lodom stać się twardymi, ale nie całkowicie.

Krok 6: Dodanie całych malin

Po 3-4 godzinach wyjmij pojemnik z zamrażarki i delikatnie wymieszaj lody łopatką. Dodaj 100 g całych malin, uważając, aby ich nie rozdrobnić. Ten szczegół doda przyjemnej tekstury i kawałków owoców do lodów, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznymi.

Krok 7: Finalizacja procesu mrożenia

Ponownie umieść lody w zamrażarce i pozwól im dobrze się zamrozić, najlepiej do następnego dnia. Czekaj cierpliwie, a gdy będziesz gotowy, będziesz miał pyszne lody!

Sugestie serwowania

Podawaj lody z malinami i mlekiem skondensowanym w pucharkach, ozdobione kilkoma świeżymi malinami i liściem mięty dla eleganckiego wyglądu. Możesz również dodać kroplę sosu czekoladowego lub karmelowego dla dodatkowego smaku. Te lody doskonale komponują się z kieliszkiem prosecco lub świeżą lemoniadą, aby uzyskać pełne orzeźwienie.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić maliny innymi owocami leśnymi, takimi jak jeżyny lub borówki. Możesz również dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do mieszanki mleka skondensowanego, aby wzmocnić aromat. Inną interesującą opcją jest dodanie kawałków czekolady lub prażonych orzechów dla chrupiącej tekstury.

Korzyści odżywcze

Te lody z malinami i mlekiem skondensowanym są nie tylko pyszne, ale także pełne korzyści. Maliny są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, witaminy C i błonnika, przyczyniając się tym samym do dobrego zdrowia. Mleko skondensowane dostarcza wapnia i białka, a niesłodzona śmietana dodaje kremowości bez dodatkowego cukru.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych malin?
Tak, możesz użyć mrożonych malin, ale upewnij się, że je rozmrożysz i dobrze osuszysz przed zmiksowaniem.

2. Jak mogę przechować lody dłużej?
Lody najlepiej przechowuje się w zamrażarce. Upewnij się, że są dobrze przykryte, aby zapobiec powstawaniu kryształków lodu i zachować smak.

3. Czy mogę użyć innego rodzaju mleka skondensowanego?
Tak, jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz użyć mleka skondensowanego dietetycznego, ale smak i tekstura mogą się różnić.

4. Czy konieczne jest użycie niesłodzonej śmietany?
Tak, zalecam użycie niesłodzonej śmietany, aby kontrolować poziom słodyczy lodów.

5. Jak długo mogę przechowywać lody w zamrażarce?
Lody można przechowywać w zamrażarce przez 2-3 miesiące, ale najlepiej spożyć je w ciągu miesiąca, aby zachować ich teksturę i smak.

Czy jesteś gotowy, aby zachwycić swoją rodzinę i przyjaciół tymi lodami z malinami i mlekiem skondensowanym? Z pewnością każdy kęs będzie chwilą rozkoszy i radości. Smacznego gotowania!