Kretowisko

Aby stworzyć pyszny i wyrafinowany deser, zaczynamy od przygotowania spodu. W dużej misce białka jajek ubijamy, aż powstanie gęsta, lekko błyszcząca piana. Ważne jest, aby miska była czysta i sucha, co pozwoli białkom uzyskać optymalną objętość. Gdy piana zaczyna się formować, stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca. Ten krok jest kluczowy, ponieważ cukier pomaga ustabilizować pianę z białek.

Następny krok polega na przesianiu mąki, proszku do pieczenia i kakao. Te suche składniki są stopniowo dodawane do mieszanki białek, delikatnie mieszając łopatką w ruchach z góry na dół, aby nie stracić wprowadzonego powietrza. Po dobrze wymieszaniu wszystkich składników wlewamy masę do okrągłej formy, najlepiej szklanej, co pomoże w równomiernym pieczeniu.

Po upieczeniu spodu w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia na kratce. Gdy spód stygnie, możemy zająć się pyszną kremą. Ubijając płynną śmietanę, aż stanie się sztywna, dodajemy dobrze rozgniecionego banana, który doda naturalnego smaku i kremowej tekstury. Na koniec dodajemy pokrojoną na małe kawałki czekoladę, delikatnie mieszając, aby zachować powietrze w śmietanie.

Gdy spód całkowicie ostygnie, używamy noża, aby ostrożnie wydrążyć jego środek, pozostawiając wystarczająco grubą ściankę, aby utrzymać nadzienie. Usunięte wnętrze zachowujemy do późniejszego użycia. W utworzonej pustce układamy trzy pokrojone wzdłuż banany, które nie tylko dodają przyjemnego wyglądu, ale także świeżego i słodkiego smaku. Na te banany hojnie wlewamy ubitą śmietanę, równomiernie ją pokrywając.

Aby zakończyć ten deser, kruszymy wcześniej usunięty spód i posypujemy go na wierzchu kremu, tworząc efekt kopca, który doda rustykalnego akcentu i chrupiącej tekstury. Ten deser można podać od razu lub schłodzić w lodówce przed podaniem, aby smaki lepiej się połączyły. Ciesz się każdym kęsem tego dekadenckiego przysmaku, który łączy naturalną słodycz bananów i czekolady z lekką i puszystą teksturą!