एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई बनाने के लिए, हम आधार तैयार करने से शुरू करते हैं। एक बड़े बाउल में, अंडे का सफेद भाग तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर, हल्का चमकदार फोम न बन जाए। यह आवश्यक है कि बाउल साफ और सूखा हो, ताकि अंडे का सफेद भाग अपने इष्टतम मात्रा में विकसित हो सके। जब फोम बनना शुरू हो जाए, तो हम धीरे-धीरे चीनी डालते हैं, तब तक फेंटते रहते हैं जब तक मिश्रण ठोस और चमकदार न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी अंडे के सफेद भाग के फोम को स्थिर करने में मदद करती है।
अगला कदम आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को एक साथ छानना है। इन सूखे सामग्रियों को धीरे-धीरे अंडे के सफेद मिश्रण में मिलाया जाता है, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर हलके से मिलाते हुए, ताकि शामिल हवा न खो जाए। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम मिश्रण को एक गोल बेकिंग टिन में डालते हैं, जो कि कांच का होना चाहिए, जो समान रूप से बेकिंग में मदद करेगा।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं। जब आधार ठंडा हो रहा है, हम स्वादिष्ट क्रीम तैयार कर सकते हैं। तरल क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक यह ठोस न हो जाए, हम एक अच्छी तरह से मैश की गई केले को जोड़ते हैं, जो एक प्राकृतिक स्वाद और क्रीमी बनावट लाएगा। अंत में, हम छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट जोड़ते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।
एक बार जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम एक चाकू का उपयोग करके उसके केंद्र को सावधानी से खोखला करते हैं, एक दीवार को पर्याप्त मोटा छोड़ते हैं ताकि भरने का समर्थन किया जा सके। निकाली गई सामग्री को बाद में उपयोग के लिए रखा जाता है। बनाए गए खाली स्थान में, हम तीन लंबाई में कटे हुए केले रखते हैं, जो न केवल एक सुखद उपस्थिति जोड़ते हैं, बल्कि ताजा और मीठा स्वाद भी देते हैं। इन केले के ऊपर हम उदारता से क्रीम डालते हैं, जो समान रूप से कवर करती है।
इस मिठाई को पूरा करने के लिए, हम पहले निकाली गई आधार को क्रम्बल करते हैं और इसे क्रीम के ऊपर छिड़कते हैं, एक टीले का प्रभाव पैदा करते हैं, जो एक देहाती स्पर्श और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। यह मिठाई तुरंत परोसी जा सकती है या परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखी जा सकती है, ताकि स्वाद और भी बेहतर मिश्रित हो सकें। इस भव्य मिठाई के हर काटने का आनंद लें, जो केले और चॉकलेट की प्राकृतिक मिठास को हल्की और हवादार बनावट के साथ जोड़ती है!
अगला कदम आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को एक साथ छानना है। इन सूखे सामग्रियों को धीरे-धीरे अंडे के सफेद मिश्रण में मिलाया जाता है, एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर हलके से मिलाते हुए, ताकि शामिल हवा न खो जाए। एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो हम मिश्रण को एक गोल बेकिंग टिन में डालते हैं, जो कि कांच का होना चाहिए, जो समान रूप से बेकिंग में मदद करेगा।
180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बेक करने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ देते हैं। जब आधार ठंडा हो रहा है, हम स्वादिष्ट क्रीम तैयार कर सकते हैं। तरल क्रीम को तब तक फेंटते हैं जब तक यह ठोस न हो जाए, हम एक अच्छी तरह से मैश की गई केले को जोड़ते हैं, जो एक प्राकृतिक स्वाद और क्रीमी बनावट लाएगा। अंत में, हम छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट जोड़ते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।
एक बार जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम एक चाकू का उपयोग करके उसके केंद्र को सावधानी से खोखला करते हैं, एक दीवार को पर्याप्त मोटा छोड़ते हैं ताकि भरने का समर्थन किया जा सके। निकाली गई सामग्री को बाद में उपयोग के लिए रखा जाता है। बनाए गए खाली स्थान में, हम तीन लंबाई में कटे हुए केले रखते हैं, जो न केवल एक सुखद उपस्थिति जोड़ते हैं, बल्कि ताजा और मीठा स्वाद भी देते हैं। इन केले के ऊपर हम उदारता से क्रीम डालते हैं, जो समान रूप से कवर करती है।
इस मिठाई को पूरा करने के लिए, हम पहले निकाली गई आधार को क्रम्बल करते हैं और इसे क्रीम के ऊपर छिड़कते हैं, एक टीले का प्रभाव पैदा करते हैं, जो एक देहाती स्पर्श और कुरकुरी बनावट जोड़ता है। यह मिठाई तुरंत परोसी जा सकती है या परोसने से पहले थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखी जा सकती है, ताकि स्वाद और भी बेहतर मिश्रित हो सकें। इस भव्य मिठाई के हर काटने का आनंद लें, जो केले और चॉकलेट की प्राकृतिक मिठास को हल्की और हवादार बनावट के साथ जोड़ती है!
सामग्री
Batter:4 eggs, 2 tablespoons flour, 2 tablespoons cocoa, 4 tablespoons sugar, 1 baking powder. Cream:500 ml liquid whipped cream, 4 bananas, 100 g household chocolate or plain chocolate bar.