モグラの丘
美味で洗練されたデザートを作るために、まず生地を準備します。大きなボウルで卵白を泡立て、しっかりとした少し光沢のある泡ができるまで混ぜます。ボウルが清潔で乾燥していることが重要で、卵白が最適な体積を発達させることを可能にします。泡が形成され始めたら、砂糖を徐々に加え、混ぜ続けて混合物がしっかりとして光沢が出るまで続けます。このステップは重要で、砂糖が卵白の泡を安定させるのに役立ちます。
次のステップは、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを一緒にふるい入れることです。これらの乾燥成分は、卵白の混合物に徐々に加えられ、スパチュラで上から下への優しい動きで混ぜられ、組み込まれた空気を失わないようにします。すべての成分がよく混ざったら、混合物を丸い型に注ぎ、できればガラス製の型を使用して、均等に焼くのを助けます。
生地を180度の予熱したオーブンで約25〜30分焼いた後、完全に冷却するためにラックの上に置きます。生地が冷却している間、私たちはおいしいクリームを準備できます。液体クリームを固くなるまで泡立て、よく潰したバナナを加え、自然な風味とクリーミーな食感をもたらします。最後に、小さく切ったチョコレートを加え、クリームの空気を保持するために注意深く混ぜます。
生地が完全に冷却したら、ナイフを使って注意深く中心をくり抜き、フィリングを支えるのに十分な厚さの壁を残します。取り出した中心部は後で使用するために保存します。作成された空洞に、縦に切った3本のバナナを置きます。これは見た目を良くするだけでなく、新鮮で甘い味を加えます。このバナナの上にクリームをたっぷりと注ぎ、均等に覆います。
このデザートを完成させるために、以前に取り出した生地を砕いてクリームの上に振りかけ、田舎風のタッチとサクサクの食感を加える山の効果を作り出します。このデザートはすぐに提供することもできますし、提供する前に冷蔵庫で少し冷やしておくこともできます。そうすることで、風味がさらに良く融合します。この贅沢なごちそうの一口一口を楽しんでください。バナナとチョコレートの自然な甘さが軽やかで空気のような食感と組み合わさっています！
材料: 生地:卵4個、小麦粉大さじ2、ココア大さじ2、砂糖大さじ4、ベーキングパウダー1。クリーム:生クリーム500ml、バナナ4本、家庭用チョコレートまたは板チョコレート100g。
