Kremowe Ciasto z Nessem i Makem

Aby przygotować ten pyszny tort, zaczniemy od przygotowania warstwy, która stanowi idealną bazę naszego deseru. Białka oddzielamy od żółtek, a białka ubijamy z odrobiną soli. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości miksera, aby uzyskać lekką i spójną pianę. Gdy białka zaczną się usztywniać, stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści, a masa stanie się błyszcząca i sztywna. Gdy cukier zostanie włączony, dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek. Po homogenizacji żółtek, dodaj mąkę, przesiewając ją stopniowo, aby uniknąć grudek. Gdy mąka jest całkowicie włączona, wlej wodę, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednorodną masę. To ciasto przenosi się do formy (najlepiej o wymiarach 38x26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze i piecz, aż przejdzie test wykałaczki, co oznacza, że jest dobrze upieczone. Gdy warstwa jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. W międzyczasie zajmujemy się biszkoptem. Tak jak w przypadku warstwy, zacznij ubijać białka z odrobiną soli. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i, co bardzo ważne, delikatnie wymieszaj szpatułką, od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie. Gdy mąka jest włączona, dodaj mak, który nada Twoim biszkoptom wyjątkowy smak. Masa biszkoptowa jest przenoszona do tej samej formy, wyłożonej papierem do pieczenia, i pieczona w nagrzanym piekarniku, upewniając się, że znów przechodzi test wykałaczki. Gdy biszkopt jest upieczony, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia. Równolegle przygotowujemy pyszną kremę. Żółtka mieszamy z cukrem, aż staną się kremowe i jasne. Następnie dodajemy kawę, a następnie mleko. Gdy masa jest dobrze homogenizowana, przenosimy ją do kąpieli wodnej, gdzie będzie stale mieszana, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż zgęstnieje jak budyń, a następnie zdejmij z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Gdy krem całkowicie ostygnie, dodaj margarynę, dobrze mieszając. Montaż tortu odbywa się w następujący sposób: na ostudzony biszkopt rozsmaruj połowę przygotowanej kremy, następnie połóż warstwę, a na wierzchu umieść pozostałą część kremu. Na koniec posyp kawą, używając sitka, aby uzyskać równą warstwę. Ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem, dzięki swojej delikatnej teksturze i intensywnym smakom!

Składniki

Składniki na ciasto: 8 białek 150 g maki 200 g cukru 4 łyżki mąki 1 saszetka proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na blachę: 2 jajka 2 łyżki wody 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki szczypta soli Skład