Aby przygotować ten pyszny tort, zaczniemy od przygotowania warstwy, która stanowi idealną bazę naszego deseru. Białka oddzielamy od żółtek, a białka ubijamy z odrobiną soli. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości miksera, aby uzyskać lekką i spójną pianę. Gdy białka zaczną się usztywniać, stopniowo dodajemy cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści, a masa stanie się błyszcząca i sztywna. Gdy cukier zostanie włączony, dodawaj po jednym żółtku, delikatnie mieszając szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek.
Po homogenizacji żółtek, dodaj mąkę, przesiewając ją stopniowo, aby uniknąć grudek. Gdy mąka jest całkowicie włączona, wlej wodę, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednorodną masę. To ciasto przenosi się do formy (najlepiej o wymiarach 38x26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze i piecz, aż przejdzie test wykałaczki, co oznacza, że jest dobrze upieczone. Gdy warstwa jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
W międzyczasie zajmujemy się biszkoptem. Tak jak w przypadku warstwy, zacznij ubijać białka z odrobiną soli. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i, co bardzo ważne, delikatnie wymieszaj szpatułką, od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie. Gdy mąka jest włączona, dodaj mak, który nada Twoim biszkoptom wyjątkowy smak.
Masa biszkoptowa jest przenoszona do tej samej formy, wyłożonej papierem do pieczenia, i pieczona w nagrzanym piekarniku, upewniając się, że znów przechodzi test wykałaczki. Gdy biszkopt jest upieczony, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.
Równolegle przygotowujemy pyszną kremę. Żółtka mieszamy z cukrem, aż staną się kremowe i jasne. Następnie dodajemy kawę, a następnie mleko. Gdy masa jest dobrze homogenizowana, przenosimy ją do kąpieli wodnej, gdzie będzie stale mieszana, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż zgęstnieje jak budyń, a następnie zdejmij z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Gdy krem całkowicie ostygnie, dodaj margarynę, dobrze mieszając.
Montaż tortu odbywa się w następujący sposób: na ostudzony biszkopt rozsmaruj połowę przygotowanej kremy, następnie połóż warstwę, a na wierzchu umieść pozostałą część kremu. Na koniec posyp kawą, używając sitka, aby uzyskać równą warstwę. Ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem, dzięki swojej delikatnej teksturze i intensywnym smakom!
Po homogenizacji żółtek, dodaj mąkę, przesiewając ją stopniowo, aby uniknąć grudek. Gdy mąka jest całkowicie włączona, wlej wodę, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednorodną masę. To ciasto przenosi się do formy (najlepiej o wymiarach 38x26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze i piecz, aż przejdzie test wykałaczki, co oznacza, że jest dobrze upieczone. Gdy warstwa jest gotowa, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
W międzyczasie zajmujemy się biszkoptem. Tak jak w przypadku warstwy, zacznij ubijać białka z odrobiną soli. Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i, co bardzo ważne, delikatnie wymieszaj szpatułką, od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie. Gdy mąka jest włączona, dodaj mak, który nada Twoim biszkoptom wyjątkowy smak.
Masa biszkoptowa jest przenoszona do tej samej formy, wyłożonej papierem do pieczenia, i pieczona w nagrzanym piekarniku, upewniając się, że znów przechodzi test wykałaczki. Gdy biszkopt jest upieczony, pozostaw go do całkowitego ostygnięcia.
Równolegle przygotowujemy pyszną kremę. Żółtka mieszamy z cukrem, aż staną się kremowe i jasne. Następnie dodajemy kawę, a następnie mleko. Gdy masa jest dobrze homogenizowana, przenosimy ją do kąpieli wodnej, gdzie będzie stale mieszana, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż zgęstnieje jak budyń, a następnie zdejmij z kąpieli wodnej i pozostaw do ostygnięcia. Gdy krem całkowicie ostygnie, dodaj margarynę, dobrze mieszając.
Montaż tortu odbywa się w następujący sposób: na ostudzony biszkopt rozsmaruj połowę przygotowanej kremy, następnie połóż warstwę, a na wierzchu umieść pozostałą część kremu. Na koniec posyp kawą, używając sitka, aby uzyskać równą warstwę. Ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem, dzięki swojej delikatnej teksturze i intensywnym smakom!
Składniki
Składniki na ciasto: 8 białek 150 g maki 200 g cukru 4 łyżki mąki 1 saszetka proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na blachę: 2 jajka 2 łyżki wody 4 łyżki cukru 4 łyżki mąki szczypta soli Składniki na krem: 8 żółtek 300 g cukru 150 ml mleka 2 łyżki ness 300 g margaryny w temperaturze pokojowej Składniki na dekorację: ness