クリーミーケーキとネスとポピー
この美味しいケーキを準備するために、私たちはデザートの完璧な基盤を構成する層の準備から始めます。卵白は卵黄から分けられ、卵白はひとつまみの塩で泡立てられます。軽くて一貫した泡を得るために、質の高いミキサーを使用することが重要です。卵白が固くなり始めたら、徐々に砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜ続け、混合物が光沢があり、しっかりとした状態になるまで続けます。砂糖が混ざったら、卵黄を1つずつ加え、スパチュラで優しく混ぜ、卵白の空気を失わないように下から上に動かします。
卵黄が均一になったら、小麦粉を加え、ダマにならないように徐々にふるい入れます。小麦粉が完全に混ざったら、水を注ぎ、均一な混合物が得られるまで優しく混ぜます。この生地は、クッキングペーパーを敷いた型（理想的には38x26 cm）に移されます。型を中温に予熱したオーブンに入れ、つまようじテストを通過するまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックで冷やします。
その間に、スポンジケーキを作ります。層と同様に、卵白をひとつまみの塩で泡立て始めます。泡立ち始めたら、徐々に砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜ続けます。その後、ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をふるい入れ、非常に重要なのは、スパチュラで優しく混ぜ、下から上に動かして混合物の空気を保つことです。小麦粉が混ざったら、あなたのスポンジに特別な風味を与えるポピーシードを加えます。
スポンジケーキの生地は、同じ型に移され、クッキングペーパーを敷き、予熱したオーブンで焼きます。再度つまようじテストを通過することに注意してください。スポンジが焼き上がったら、完全に冷やします。
並行して、私たちは美味しいクリームを準備します。卵黄は砂糖と混ぜられ、クリーミーで明るい色になります。次に、コーヒーを加え、その後牛乳を加えます。混合物が十分に均一になったら、湯煎に移し、ダマにならないように常に混ぜます。プリンのように濃くなるまで調理し、湯煎から取り出して冷やします。クリームが完全に冷えたら、マーガリンを加え、よく混ぜます。
ケーキの組み立ては次のように行います：冷やしたスポンジの上に、準備したクリームの半分を広げ、次に層を置き、最後に残りのクリームを上に置きます。最後に、ふるいを使ってコーヒーを振りかけ、均一な層を得ます。このケーキは、その繊細な食感と強い風味のおかげで、間違いなくお気に入りになるでしょう！
材料: ケーキの材料：卵白8個 ポピー150g 砂糖200g 薄力粉大さじ4 ベーキングパウダー1袋 塩少々 シートの材料：卵2個 水大さじ4 砂糖大さじ4 薄力粉少々 塩少々 クリームの材料：卵黄8個 砂糖300g 牛乳150ml ネス大さじ2 マーガリン300g（常温） デコレーションの材料：ネス
