Kostki z jabłkami i orzechami

Pyszne kostki z jabłkami i orzechami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Wprowadzenie:
Ciesz się prostym i smacznym przepisem na kostki z jabłkami i orzechami, idealnym na każdą okazję! To ciasto to doskonałe połączenie słodyczy jabłek i chrupkości orzechów, idealne zarówno jako deser, jak i przekąska do kawy. Aromat cynamonu unoszący się w całym domu podczas pieczenia na pewno wywoła uśmiech na twarzy każdego.

Krótka historia:
Ten przepis na ciasto z jabłkami i orzechami ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, inspirowany rodzinnymi przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Jabłka to wszechstronny składnik, używany od wieków w różnych słodkich i słonych potrawach. Orzechy z kolei dodają tekstury i smaku, często wykorzystywane w deserach. Razem te składniki tworzą ciasto, które nie tylko smakuje doskonale, ale także jest pełne ciepłych wspomnień.

Składniki:
- 110 g roztopionego masła
- 200 g cukru
- 1 jajko
- 150 g mąki
- 400 g startych jabłek (około 3-4 średnie jabłka)
- 60 g zmielonych i posiekanych orzechów (zachowaj 2 orzechy do drobnego posiekania)
- 3 g proszku do pieczenia
- 2 g sody oczyszczonej
- 2 g soli (szczypta)
- 2 g cynamonu (około 1 łyżeczki)
- 1 łyżeczka esencji rumowej (opcjonalnie, ale polecane dla intensywniejszego smaku)

Krok po kroku:

1. Nagrzewanie piekarnika:
Rozpocznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Ten krok jest niezbędny, aby zapewnić równomierne pieczenie ciasta.

2. Przygotowanie składników suchych:
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Dobrze wymieszaj za pomocą szpatuły lub trzepaczki, aby upewnić się, że składniki są równomiernie rozłożone.

3. Ubijanie masła i cukru:
W innej misce roztop masło i pozostaw do lekko ostygnięcia. Dodaj cukier i jajko. Użyj miksera lub trzepaczki, aby ubić mieszankę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się kremowa. To moment, w którym możesz dodać esencję rumową, aby wzbogacić smak.

4. Dodawanie jabłek i orzechów:
Obierz jabłka i zetrzyj je na tarce. Dodaj starte jabłka do mieszanki masła, cukru i jajka. Wymieszaj również zmielone orzechy, aby uzyskać jednolitą masę.

5. Łączenie składników:
Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrej masy i delikatnie mieszaj. Upewnij się, że nie ma grudek. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby ciasto pozostało puszyste.

6. Przenoszenie do formy:
Przygotuj formę do pieczenia (około 20x30 cm) i natłuść ją masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę do formy, wygładzając ją za pomocą szpatuły.

7. Pieczenie:
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut. Na koniec wykonaj test patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli nie, pozostaw je jeszcze na kilka minut.

8. Studzenie i dekorowanie:
Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem dla ładnego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Praktyczna rada:
Aby uzyskać intensywny smak orzechów, możesz lekko uprażyć orzechy na patelni przed dodaniem ich do masy. To wzmocni aromat i doda lekko chrupiącej tekstury twojemu ciastu.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać inne składniki, takie jak rodzynki, borówki, a nawet ciemna czekolada dla pysznego kontrastu. Możesz również zastąpić orzechy migdałami lub orzechami laskowymi, w zależności od preferencji.

Idealne połączenia:
Te kostki z jabłkami i orzechami są doskonałe w towarzystwie filiżanki herbaty lub aromatycznej kawy. Mogą być również podawane z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym, aby stworzyć bardziej wyrafinowany deser.

Informacje o wartościach odżywczych:
Każda porcja kostek z jabłkami i orzechami zawiera około 220 kalorii. To ciasto dostarcza dobrego źródła błonnika dzięki jabłkom, a orzechy oferują zdrowe tłuszcze i białko. Ponadto cynamon nie tylko dodaje smaku, ale także korzyści antyoksydacyjne.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć zielonych jabłek do tego przepisu?
Tak, zielone jabłka dodają nuty kwasowości, która może zrównoważyć słodycz cukru.

2. Jak mogę przechowywać ciasto?
Przechowuj kostki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni. Aby zachować świeżość na dłużej, rozważ ich schłodzenie.

3. Czy mogę zamrozić kostki z jabłkami i orzechami?
Tak, te kostki można zamrozić! Upewnij się, że całkowicie ostygły, a następnie dobrze owiń je folią spożywczą i umieść w odpowiednim pojemniku do zamrażarki.

Podsumowanie:
Kostki z jabłkami i orzechami to nie tylko prosty deser, ale także przepis, który przynosi radość i komfort. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi z bliskimi, czy przygotowujesz je na specjalne spotkanie, te kostki na pewno będą doceniane. Nie zwlekaj więc, zabierz się do pracy i pozwól, aby aromat cynamonu wypełnił twój dom ciepłem i dobrym nastrojem! Smacznego!