Cubes aux pommes et aux noix

Cubes délicieux aux pommes et noix

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Introduction :
Profitez d'une recette simple et savoureuse de cubes aux pommes et noix, parfaite pour toute occasion ! Ce gâteau est une combinaison parfaite entre la douceur des pommes et le croquant des noix, idéal à la fois en dessert et en collation avec le café. L'arôme de cannelle qui se répand dans toute la maison pendant la cuisson apportera à coup sûr un sourire sur le visage de quiconque.

Brève histoire :
Cette recette de gâteau aux pommes et noix a des racines profondes dans la tradition culinaire, inspirée des recettes familiales transmises de génération en génération. Les pommes sont un ingrédient polyvalent, utilisé au fil du temps dans divers plats sucrés et salés. Les noix, quant à elles, ajoutent de la texture et de la saveur, étant souvent utilisées dans les desserts. Ensemble, ces ingrédients créent un gâteau qui est non seulement délicieux mais aussi rempli de souvenirs chaleureux.

Ingrédients :
- 110 g de beurre fondu
- 200 g de sucre
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 400 g de pommes râpées (environ 3-4 pommes moyennes)
- 60 g de noix moulues et hachées (réservez 2 noix pour les hacher finement)
- 3 g de poudre à lever
- 2 g de bicarbonate de soude
- 2 g de sel (une pincée)
- 2 g de cannelle (environ une cuillère à café)
- 1 cuillère à café d'essence de rhum (facultatif, mais recommandé pour un goût encore plus aromatique)

Étape par étape :

1. Préchauffage du four :
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme du gâteau.

2. Préparation des ingrédients secs :
Dans un grand bol, combinez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélangez bien avec une spatule ou un fouet pour vous assurer que les ingrédients sont bien répartis.

3. Battre le beurre et le sucre :
Dans un autre bol, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement. Ajoutez le sucre et l'œuf. Utilisez un mixeur ou un fouet pour battre le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que la préparation devienne crémeuse. C'est le moment d'ajouter l'essence de rhum pour un coup de saveur supplémentaire.

4. Ajout des pommes et des noix :
Épluchez les pommes et râpez-les. Ajoutez les pommes râpées au mélange de beurre, de sucre et d'œuf. Incorporez également les noix moulues, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène.

5. Combinaison des ingrédients :
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide et mélangez délicatement. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. Il est important de ne pas trop mélanger pour garder le gâteau moelleux.

6. Transfert dans le moule :
Préparez un moule à gâteau (environ 20x30 cm) et graissez-le avec du beurre ou tapissez-le de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule, en lissant avec une spatule.

7. Cuisson :
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45 minutes. À la fin, faites le test du cure-dent : s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. Sinon, laissez-le quelques minutes de plus.

8. Refroidissement et décoration :
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un bel aspect et une touche de douceur supplémentaire.

Conseil pratique :
Pour un goût intense de noix, vous pouvez légèrement faire griller les noix dans une poêle avant de les ajouter à la préparation. Cela intensifiera l'arôme et ajoutera un léger croquant à votre gâteau.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients tels que des raisins secs, des myrtilles ou même du chocolat noir pour un contraste délicieux. Vous pouvez également remplacer les noix par des amandes ou des noisettes, selon vos préférences.

Combinaisons idéales :
Ces cubes aux pommes et noix sont parfaits avec une tasse de thé ou de café aromatique. Ils peuvent également être servis avec de la glace à la vanille ou une sauce caramel pour créer un dessert plus sophistiqué.

Informations nutritionnelles :
Chaque portion de cubes aux pommes et noix contient environ 220 calories. Ce gâteau apporte une bonne quantité de fibres grâce aux pommes, tandis que les noix offrent des graisses saines et des protéines. De plus, la cannelle n'ajoute pas seulement de la saveur, mais offre également des bienfaits antioxydants.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des pommes vertes pour cette recette ?
Oui, les pommes vertes ajoutent une note d'acidité qui peut équilibrer la douceur du sucre.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez les cubes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum. Pour les garder frais plus longtemps, vous pouvez envisager de les réfrigérer.

3. Les cubes aux pommes et noix peuvent-ils être congelés ?
Oui, ces cubes peuvent être congelés ! Assurez-vous de les laisser refroidir complètement, puis enveloppez-les bien dans du film alimentaire et placez-les dans un récipient adapté au congélateur.

Conclusion :
Les cubes aux pommes et noix ne sont pas seulement un dessert simple, mais aussi une recette qui apporte joie et réconfort. Que vous les dégustiez avec vos proches ou que vous les prépariez pour un rassemblement spécial, ces cubes seront certainement appréciés. Alors n'hésitez plus, mettez-vous au travail et laissez l'arôme de cannelle remplir votre maison de chaleur et de bonne humeur ! Bon appétit !