Cubes con manzanas y nueces

Cubos deliciosos de manzana y nuez

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 12

Introducción:
¡Disfruta de una receta simple y sabrosa de cubos de manzana y nuez, perfecta para cualquier ocasión! Este pastel es una combinación perfecta entre la dulzura de las manzanas y el crujido de las nueces, siendo ideal tanto como postre como merienda para el café. El aroma de canela que se esparce por toda la casa durante el horneado seguramente traerá una sonrisa a cualquiera.

Breve Historia:
Esta receta de pastel de manzana y nuez tiene profundas raíces en la tradición culinaria, inspirada en recetas familiares que se han transmitido de generación en generación. Las manzanas son un ingrediente versátil, utilizado a lo largo del tiempo en diversos platos dulces y salados. Las nueces, por otro lado, añaden textura y sabor, siendo frecuentemente utilizadas en postres. Juntas, estos ingredientes crean un pastel que no solo es delicioso, sino también lleno de cálidos recuerdos.

Ingredientes:
- 110 g de mantequilla derretida
- 200 g de azúcar
- 1 huevo
- 150 g de harina
- 400 g de manzanas ralladas (aproximadamente 3-4 manzanas medianas)
- 60 g de nueces molidas y picadas (reserva 2 nueces para picar finamente)
- 3 g de polvo de hornear
- 2 g de bicarbonato de sodio
- 2 g de sal (una pizca)
- 2 g de canela (aproximadamente una cucharadita)
- 1 cucharadita de esencia de ron (opcional, pero recomendada para un sabor aún más aromático)

Paso a Paso:

1. Precalentamiento del horno:
Comienza precalentando el horno a 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme del pastel.

2. Preparación de ingredientes secos:
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Mezcla bien con una espátula o un batidor, asegurándote de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

3. Batir la mantequilla y el azúcar:
En otro tazón, derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco. Agrega el azúcar y el huevo. Usa una batidora o un batidor para batir la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla se vuelva cremosa. Este es el momento en que puedes añadir la esencia de ron, para un impulso de sabor extra.

4. Agregar las manzanas y nueces:
Pela las manzanas y rállalas. Agrega las manzanas ralladas a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo. Incorpora también las nueces molidas, mezclando bien para obtener una composición homogénea.

5. Combinación de ingredientes:
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla con cuidado. Asegúrate de que no queden grumos. Es importante no mezclar demasiado para mantener el pastel esponjoso.

6. Transferencia al molde:
Prepara una bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm) y engrásala con mantequilla o cúbrela con papel pergamino. Vierte la mezcla en la bandeja, nivelándola con una espátula.

7. Horneado:
Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 45 minutos. Al final, haz la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está listo. Si no, déjalo unos minutos más.

8. Enfriar y decorar:
Una vez que el pastel esté horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Después de que se haya enfriado, espolvorea azúcar en polvo por encima para un aspecto bonito y un toque extra de dulzura.

Consejo práctico:
Para un sabor intenso a nuez, puedes tostar ligeramente las nueces en una sartén antes de añadirlas a la mezcla. Esto intensificará el aroma y añadirá un ligero crujido a tu pastel.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, puedes añadir otros ingredientes como pasas, arándanos o incluso chocolate negro para un delicioso contraste. También puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas, según tus preferencias.

Combinaciones ideales:
Estos cubos de manzana y nuez son perfectos junto a una taza de té o café aromático. También se pueden servir con helado de vainilla o salsa de caramelo para crear un postre más sofisticado.

Información nutricional:
Cada porción de cubos de manzana y nuez contiene aproximadamente 220 calorías. Este pastel aporta una buena cantidad de fibra gracias a las manzanas, mientras que las nueces ofrecen grasas saludables y proteínas. Además, la canela no solo añade sabor, sino que también proporciona beneficios antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar manzanas verdes para esta receta?
Sí, las manzanas verdes añaden una nota de acidez que puede equilibrar la dulzura del azúcar.

2. ¿Cómo puedo conservar el pastel?
Mantén los cubos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. Para mantenerlos frescos por más tiempo, puedes considerar refrigerarlos.

3. ¿Se pueden congelar los cubos de manzana y nuez?
¡Sí, estos cubos se pueden congelar! Asegúrate de dejarlos enfriar completamente, luego envuélvelos bien en papel film y colócalos en un recipiente adecuado para el congelador.

Conclusión:
Los cubos de manzana y nuez no son solo un postre simple, sino también una receta que trae alegría y confort. Ya sea que los disfrutes con tus seres queridos o los prepares para una reunión especial, estos cubos seguramente serán apreciados. Así que no dudes, ¡manos a la obra y deja que el aroma de canela llene tu hogar de calidez y buen humor! ¡Buen provecho!