सेब और नट्स के क्यूब

सेब और अखरोट के स्वादिष्ट क्यूब

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

परिचय:
सेब और अखरोट के क्यूब की इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है! यह केक सेब की मिठास और अखरोट की कुरकुरापन का एक आदर्श संयोजन है, जो मिठाई और कॉफी के नाश्ते के लिए भी आदर्श है। बेकिंग के दौरान पूरे घर में फैलने वाली दालचीनी की खुशबू निश्चित रूप से किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी।

संक्षिप्त इतिहास:
सेब और अखरोट के इस केक की रेसिपी गहरी पाक परंपरा में निहित है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारिवारिक व्यंजनों से प्रेरित है। सेब एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे लंबे समय से विभिन्न मीठे और नमकीन व्यंजनों में उपयोग किया जाता रहा है। दूसरी ओर, अखरोट ने टेक्सचर और स्वाद को जोड़ते हुए, अक्सर मिठाइयों में उपयोग किया जाता है। इन सामग्रियों का संयोजन एक ऐसा केक बनाता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि गर्म यादों से भरा हुआ है।

सामग्री:
- 110 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 200 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 150 ग्राम आटा
- 400 ग्राम कद्दूकस किया हुआ सेब (लगभग 3-4 मध्यम सेब)
- 60 ग्राम कुटे और कटे हुए अखरोट (2 अखरोट को बारीक काटने के लिए बचाएँ)
- 3 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 2 ग्राम सोडा बाइकार्बोनेट
- 2 ग्राम नमक (एक चुटकी)
- 2 ग्राम दालचीनी (लगभग एक चम्मच)
- 1 चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अधिक सुगंधित स्वाद के लिए अनुशंसित)

चरण दर चरण:

1. ओवन को पहले से गरम करना:
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. सूखी सामग्रियों की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, सोडा बाइकार्बोनेट, नमक और दालचीनी मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए स्पैटुला या व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मक्खन और चीनी को फेंटना:
एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। चीनी और अंडा डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए। इस समय आप रम एसेंस भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी।

4. सेब और अखरोट को जोड़ना:
सेब को छीलें और उन्हें कद्दूकस करें। कद्दूकस किए हुए सेब को मक्खन, चीनी और अंडे के मिश्रण में डालें। कुटे हुए अखरोट भी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

5. सामग्रियों का संयोजन:
धीरे-धीरे सूखी सामग्रियों को गीले मिश्रण में डालें और सावधानी से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि केक हल्का बना रहे।

6. ट्रे में स्थानांतरण:
एक ओवन ट्रे (लगभग 20x30 सेमी) तैयार करें और इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला की मदद से समतल करें।

7. बेकिंग:
ट्रे को पूर्व-हीटेड ओवन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें। अंत में, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि नहीं, तो कुछ और मिनट के लिए छोड़ दें।

8. ठंडा करना और सजाना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और लगभग 10 मिनट तक ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे और मिठास बढ़े।

व्यावहारिक सलाह:
अखरोट का गहरा स्वाद पाने के लिए, आप उन्हें मिश्रण में डालने से पहले पैन में हल्का भुना सकते हैं। इससे सुगंध बढ़ेगी और आपके केक को हल्का कुरकुरापन मिलेगा।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप किशमिश, ब्लूबेरी या यहां तक कि डार्क चॉकलेट जैसी अन्य सामग्रियों को जोड़ सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता प्राप्त होती है। इसके अलावा, आप पसंद के अनुसार अखरोट को बादाम या मूंगफली से बदल सकते हैं।

आदर्श संयोजन:
ये सेब और अखरोट के क्यूब एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, इन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसकर एक और अधिक परिष्कृत मिठाई बनाई जा सकती है।

पोषण संबंधी जानकारी:
सेब और अखरोट के क्यूब का प्रत्येक भाग लगभग 220 कैलोरी प्रदान करता है। यह केक सेब के कारण फाइबर का अच्छा स्रोत है, जबकि अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, दालचीनी न केवल सुगंध जोड़ती है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए हरे सेब का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, हरे सेब एक एसिडिटी का स्पर्श जोड़ते हैं जो चीनी की मिठास को संतुलित कर सकता है।

2. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
क्यूब्स को एक सील कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिन तक रखें। इन्हें अधिक समय तक ताजा रखने के लिए, आप इन्हें फ्रिज में रख सकते हैं।

3. क्या सेब और अखरोट के क्यूब्स को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, इन क्यूब्स को फ्रीज़ किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक उपयुक्त फ्रीजर कंटेनर में रखें।

निष्कर्ष:
सेब और अखरोट के क्यूब न केवल एक सरल मिठाई हैं, बल्कि एक रेसिपी भी है जो खुशी और आराम लाती है। चाहे आप इन्हें प्रियजनों के साथ साझा करें या विशेष बैठक के लिए तैयार करें, ये क्यूब निश्चित रूप से सराहे जाएंगे। तो अब और न सोचें, काम पर लगें और दालचीनी की खुशबू को अपने घर में गर्माहट और खुशी लाने दें! शुभ भोजन!