Dwukolorowe rogaliki postne nadziewane kremem orzechowym i tureckim przysmakiem

Dwukolorowe rogaliki postne nadziewane orzechami i chałwą

Cześć, drogi przyjacielu kuchni! Dziś odkryję przed Tobą przepis na pyszne i łatwe do przygotowania: dwukolorowe rogaliki postne, nadziewane orzechami i chałwą. Te smakołyki są idealne do delektowania się przy filiżance aromatycznej kawy lub ciepłej herbaty, zwłaszcza w dni postne, kiedy chcemy się rozpieszczać słodkościami.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 16 rogalików

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 250 ml wody mineralnej (wybierz wodę gazowaną, aby ciasto było bardziej puszyste)
- 100 ml oleju (możesz użyć oleju słonecznikowego lub rzepakowego)
- 1 kostka świeżych drożdży (około 25 g)
- 2 łyżki cukru (do nakarmienia drożdży)
- Skórka otarta z cytryny (dodaje dodatkowego aromatu)
- 2 łyżki kakao (aby uzyskać dwukolorowe ciasto)
- Szczypta soli (aby zrównoważyć słodycz)
- Mąka w razie potrzeby (około 500 g, ale dodawaj stopniowo)

Na syrop:
- 125 g cukru
- 60 g wody
- Ekstrakt waniliowy (dla doskonałego smaku)

Na nadzienie:
- 1 szklanka mielonych orzechów (wybierz świeże orzechy dla intensywnego smaku)
- Cukier do smaku (około 2-3 łyżki, dostosuj według preferencji)
- Ekstrakt rumowy (dodaje odrobinę niepowtarzalnego aromatu)
- 1 łyżeczka kakao (aby wzmocnić nadzienie)
- Ciepła woda (około 5 łyżek, aby uzyskać jednolitą konsystencję)
- Chałwa (pokrojona w kostkę, dla dodatkowego smaku)
- Cukier puder lub wiórki kokosowe (do dekoracji)

Przygotowanie rogalików:

1. Aktywacja drożdży: Zacznij od rozpuszczenia kostki drożdży z dwiema łyżkami cukru. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita pasta. Następnie dodaj 250 ml ciepłej wody mineralnej (nie gorącej, aby nie zabić drożdży) i 100 ml oleju. Wymieszaj wszystkie składniki, używając trzepaczki.

2. Przygotowanie ciasta: Do miski z mieszanką drożdży dodaj skórkę z cytryny, szczyptę soli i stopniowo mąkę. Mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego. Podziel masę na dwie miski: do pierwszej miski dodaj mąkę, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się i łatwo się wałkuje. Do drugiej miski dodaj kakao i mąkę, aż uzyskasz podobne ciasto. Przykryj obie miski folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, aż podwoją objętość (około 30-40 minut).

3. Przygotowanie syropu: W małym garnku dodaj 125 g cukru i 60 g wody. Postaw garnek na małym ogniu i mieszaj, aż cały cukier się rozpuści. Po rozpuszczeniu dodaj ekstrakt waniliowy i pozostaw syrop do ostygnięcia.

4. Nadzienie: W małej misce wymieszaj mielone orzechy z cukrem (do smaku), kakao i ekstraktem rumowym. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę, ale nie za miękką.

5. Formowanie rogalików: Gdy ciasto wyrośnie, podziel każdą kulkę na dwie (uzyskasz w ten sposób dwie białe i dwie czarne kulki). Na powierzchni posypanej mąką, wałkuj czarną kulkę (jak najokrąglej) oraz białą kulkę (trochę mniejszą). Połóż białą kulkę na czarnej i użyj wałka, aby je połączyć i lekko rozwałkować.

6. Cięcie i napełnianie: Nożem pokrój ciasto na 8 trójkątów. Na każdym wierzchołku trójkąta umieść łyżeczkę masy orzechowej i delikatnie zawiń, aby uformować rogaliki. Umieść rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz rogaliki przez 20-25 minut, aż staną się złociste i pachnące.

8. Finalizacja: Po ostudzeniu rogalików przez 5 minut, zanurz je w zimnym syropie i ułóż na talerzu. Możesz posypać je cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi, według preferencji.

Moja rada: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić nadzienie orzechowe innymi składnikami, takimi jak nasiona maku lub ciemna czekolada. Możesz również dodać trochę startego imbiru do nadzienia dla egzotycznego smaku.

Informacje żywieniowe: Te rogaliki są doskonałym wyborem na szybką przekąskę, bogate w złożone węglowodany z mąki i składniki odżywcze z orzechów. Każda porcja ma około 150-200 kalorii, w zależności od nadzienia.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura będzie inna.

2. Jak mogę przechowywać rogaliki, aby były świeże?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Mogą wytrzymać 2-3 dni.

3. Czy mogę zamrozić rogaliki?
Tak, możesz zamrozić rogaliki przed zanurzeniem w syropie. Rozmrażaj je naturalnie, a następnie zanurz je w syropie, aby przywrócić im życie.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, zachęcam Cię do wypróbowania tego pysznego przepisu na dwukolorowe rogaliki postne! Zapewniam, że szybko staną się Twoimi ulubionymi. Smacznego!