Ciasto ze szpinakiem

Farsz szpinakowy: pyszny i zdrowy przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 60-65 minut
Liczba porcji: 8

Kto może oprzeć się pysznej tarty ze świeżym szpinakiem, z chrupiącą skórką i smacznym nadzieniem? Ten przepis na tartę ze szpinakiem to nie tylko doskonały wybór na lunch, ale także idealna opcja na lekką kolację lub smakowitą przystawkę. Z prostymi składnikami i łatwą do wykonania techniką, stworzysz danie, które na pewno zachwyci rodzinę i przyjaciół.

Historia tarty ze szpinakiem jest fascynująca, z głębokimi korzeniami w kulinarnych tradycjach wielu kultur. Na przestrzeni lat tarty z różnorodnymi nadzieniami były przygotowywane w różnych zakątkach świata, z każdą regionem nadającym własny, wyjątkowy akcent. Szpinak, zdrowy składnik bogaty w witaminy, jest często używany, aby dodać potrawom wyrazistego smaku i żywego koloru.

Składniki potrzebne

Na ciasto:
- 150 g margaryny lub masła (wybierz masło dla bogatszego smaku)
- 200 g mąki (mąka pełnoziarnista może dodać więcej wartości odżywczych)
- 2 łyżki śmietany (postaw na tłustą śmietanę dla lepszej konsystencji)
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 350-400 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, ale świeży ma intensywniejszy smak)
- 2 jajka (użyj jajek z wolnego wybiegu dla lepszego smaku)
- 2 dymki (możesz dodać również cebulę czerwoną dla słodszego smaku)
- 200 g twarogu lekko solonego (feta lub ricotta to doskonałe alternatywy)
- 2 łyżki bułki tartej (dla chrupiącej konsystencji)
- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie ciasta

1. Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce dokładnie wymieszaj miękką margarynę (lub masło) z mąką i solą. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz użyć miksera z końcówkami do ciasta, ale ręczne wyrabianie da ci większą kontrolę nad konsystencją.

2. Dodaj śmietanę i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz jednolitą masę. Ciasto powinno być lekko elastyczne i nie kleić się do rąk. Jeśli czujesz, że jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki.

3. Gdy ciasto jest gotowe, uformuj je w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok jest ważny, ponieważ sprawi, że ciasto stwardnieje, co ułatwi jego wałkowanie.

Przygotowanie nadzienia

4. W międzyczasie dokładnie umyj szpinak pod zimną wodą, upewniając się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia. W garnku zagotuj osoloną wodę i sparz szpinak przez 2-3 minuty, aż zmięknie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

5. Odcedź szpinak na sitku i pozwól mu nieco ostygnąć. Po ostygnięciu, drobno posiekaj go nożem i umieść w dużej misce.

6. Dodaj drobno posiekaną dymkę, twaróg, jajka, bułkę tartą, sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite nadzienie. Spróbuj i dostosuj przyprawy według własnych upodobań.

Składanie tarty

7. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i podziel je na dwie części: trzy czwarte na spód tarty i jedną czwartą na paski na wierzch.

8. Na posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj większą część ciasta na cienki placek, wystarczająco duży, aby pokryć dno i boki okrągłej formy do tarty (około 24 cm średnicy) natłuszczonej masłem i posypanej bułką tartą.

9. Umieść placek ciasta w formie, upewniając się, że dobrze pokrywasz również boki. Widelcem nakłuj ciasto w kilku miejscach, aby zapobiec wybrzuszaniu się podczas pieczenia.

10. Równomiernie nałóż nadzienie ze szpinaku na ciasto w formie i dobrze je rozprowadź.

11. Rozwałkuj pozostałe ciasto i pokrój je w długie paski. Ułóż je na wierzchu nadzienia, tworząc atrakcyjny wzór. Możesz ułożyć je w stylu „kratki” lub po prostu losowo, w zależności od swoich upodobań.

12. Rozbij jajko i posmaruj paski ciasta, aby uzyskać złocistą skórkę. Posyp wierzch makiem, który nie tylko doda ładnego wyglądu, ale także pysznego smaku.

Pieczenie

13. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Poczujesz apetyczny zapach tarty ze szpinakiem w całym domu, a twoja cierpliwość zostanie nagrodzona!

14. Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc nie krępuj się podać jej w temperaturze, która najbardziej ci odpowiada.

Podanie i wariacje

Ta tarta ze szpinakiem doskonale komponuje się z świeżą sałatką lub porcją aromatycznego jogurtu greckiego. Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz skropić tartę sokiem z cytryny przed podaniem.

Dla wegetariańskiej wersji możesz dodać grzyby lub cukinię do nadzienia. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta czy mozzarella, aby uzyskać różne smaki.

Korzyści odżywcze

Szpinak to niezwykle zdrowy składnik, bogaty w witaminy A, C i K, a także w niezbędne minerały, takie jak żelazo i wapń. W połączeniu z jajkami i serem, ta tarta staje się doskonałym źródłem białka, czyniąc ją zarówno smaczną, jak i pożywną.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, mrożony szpinak to wygodna opcja. Upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem w nadzieniu.

2. Jak mogę przechowywać tartę?
Przechowuj tartę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można ją podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce przed podaniem.

3. Czy mogę dodać inne warzywa do nadzienia?
Oczywiście! Starta marchewka, cukinia lub papryka mogą dodać interesującej tekstury i smaku.

4. Czy ta tarta jest odpowiednia dla wegan?
Dla wegańskiej wersji możesz zastąpić jajka mieszanką nasion lnu i wody, a ser tofu lub wegańskim serem.

Ten przepis na tartę ze szpinakiem jest nie tylko prosty do przygotowania, ale także wszechstronny, pozwalając ci eksperymentować i bawić się składnikami. Niezależnie od tego, czy podasz ją na szybki lunch, na kolację z przyjaciółmi, czy jako przystawkę na przyjęciu, z pewnością stanie się ulubionym przepisem. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i przygotuj się na delektowanie się ciepłą i pyszną tartą!